啃骨头补钙、吃骨髓补脑？原来被"误会"了这么多年

来源： 新华社、黑龙江交通广播

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无论是大骨头还是羊蝎子，都是大家钟爱的美食。

针对这类美食，其中有一块比较特殊的部位，滑腻醇香、味道独特，它就是“骨髓”。

吸入晶莹香滑的骨髓，享受美味，可以说是一件非常惬意的事情。

看到这，口水是不是已经忍不住了？但是，最近有人在网上说这骨髓其实没什么营养，并且还是藏脂肪和胆固醇的大户！

那么，事实真的是这样的吗？美味的骨髓难道真的只有脂肪？今天我们就揭开它的真面目！

骨髓里到底有没有营养？

常吃骨髓，对身体有什么影响？

骨髓中含有较多的饱和脂肪酸物质，经常食用很容易增加肥胖、高血脂、心脑血管疾病等疾病的患病几率。

骨髓美味，对于正常人来说，少吃无妨，尝尝味道即可，但是对于肥胖人群、三高人群和中老年人来说，请谨慎食用，避免给身体带来威胁。

怎样“啃”骨头更健康？

三、烹制骨头，请少盐少油。

无论是吃骨头还是喝骨头汤，在烹调过程中请少盐少油，骨头中本身高脂，很多人为了使其入味会额外添加大量的食盐，这样无疑会“雪上加霜”，久而久之会增加高血压、胃癌的患病风险。

四、拒绝单独享用骨头，请配以其他食物共食。

吃骨头的同时，请伴以蔬菜（最好是绿色蔬菜）、豆类、菌菇类等食材共同食用，多样食物搭配，营养均衡摄入，减少肉类摄入，规避健康风险。

骨髓，一种吃起来“杠杠香”的食物，很多人钟爱于它。但是，美味的背后更多携带的是脂肪和胆固醇，食用过多会给身体带来风险。所以，尝尝可以，请别“贪杯”。

营养均衡很重要，

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