5天干掉6.5吨！这所高校全校师生猛吃土豆，真相感人

来源：澎湃新闻 新华社 

---

西南财大菜品研发小组推出五十多道土豆菜品 视频来源：受访者提供(00:39)

5天吃掉6.5吨土豆

对学生们而言，“土豆宴”上的菜美味便宜，买上一份也意味着为扶贫出了力，算是“爱心接力”。该校一名学生称，众多土豆菜品中，自己最爱的是“土豆泥”，美食节期间常跟身边同学一起去“品尝”。

“外面土豆泥卖六元，食堂只卖三元。”该学生称，土豆菜价格大多是1.5元/份，最贵的也只是6元/份，价格颇为实惠。

“有狼牙土豆、土豆烧牛肉等传统菜式，也有土豆烙、土豆芝麻煎饼、土豆沙拉、土豆三明治等小吃，还有土豆大盘鸡、椰蓉土豆饼、咖喱土豆泥等充满异域风情的菜品。”该校食堂窗口负责打菜的一名阿姨告诉澎湃新闻，每天做出来的土豆菜“都能卖完”，“辣的清淡的，口味挺全，学生们爱吃”。

“美食节从16日开始到20日结束，大概吃了13000多斤土豆。”张哲告诉澎湃新闻，为了做好土豆菜品，不让学生吃腻，食堂菜品研发小组派厨师前往有合作关系的西南民族大学食堂“取经”，甚至找到学校外的小摊贩，请教“狼牙土豆”的调配方法。

据其介绍，菜品研发小组“阵容颇强”，既有在餐饮行业做了十几年的“品质部负责人”，也有刚刚在烹饪大赛获奖的师傅。

菜品研发小组负责人朱师傅称，此次美食节推出的五十多个土豆菜品，均是厨师们自己通过口味、形态、烹饪方式的改变来推陈出新，“整个申报、准备、研发大概花了一周时间”。

“我们经常组织厨师前往其他高校或饭店学习、交流。之前食堂也推出过二十四个节气相对应的菜品，让农产品与节气、养生相结合。”朱师傅说。

“以购代捐”帮农民脱贫

据其介绍，通过“以购代捐”帮助当地脱贫外，西南财大也在帮助种植户进行电商平台建设和相应的培训，让他们自己逐渐找到销售渠道。“这样也能提高当地农户的积极性。”李老师称，类似帮扶将持续至2020年。

事实上，四川高校近年来在“精准扶贫”方面花了不少心思，此前四川大学也曾推出“土豆宴”，帮助大凉山地区农民解决土豆销售问题。据人民网11月5日报道，四川省高校后勤农副产品采购联盟在成都成立，该联盟系四川省高校后勤协会受教育厅委托发起，将组织高校定向采购贫困地区农产品。 

以行化人，值得称赞！