绿豆汤里加一物，才是真正的消暑汤，可惜知道的人太少了......

来源：新疆美食发现

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这两天，乌鲁木齐的天气逐渐升高...

未来的温度怎么样？

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天气炎热，需要来一碗绿豆汤降暑

但是绿豆汤怎么做才做有效？

来看新疆交通广播的盘点~

绿豆性凉、味甘，具有清热解毒等功效，夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，特别适合夏季出汗后饮用。

热天来一碗，瞬间变清凉，可喝不对就全毁了，难以消暑还伤身，这些禁忌可一定要记牢！

不用铁锅煮绿豆汤

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。

若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！　

煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素Ｂ是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。

加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素Ｂ以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

绿豆汤不可天天喝

新疆交通广播建议，绿豆汤不可天天喝，成人一周喝２到３次，每次１碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。

此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。

慎重和中药一起吃

绿豆本身便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。

新疆交通广播提示，若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效还会加重病情，所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根据病情决定。　

在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤功效更好～

绿豆汤里加点料，功效翻倍

加薄荷——清咽利喉

夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。

绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。

做法

绿豆和薄荷最好分开煮。先煮好绿豆汤；

再把干薄荷用水冲洗，加水约１大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却；

将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。

　加陈皮——健脾助消化

人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。

陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

做法

取绿豆５０克、陈皮、冰糖适量；

先将绿豆放入凉水中浸泡４～５小时，然后捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮；

待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。

加金银花——防中暑

绿豆汤能消暑，如果再加点金银花，防中暑的功效就更好了。

金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。

做法

取绿豆１００克、金银花３０克，加水适量煮１０分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。

加了料之后的绿豆汤，更是开足了马力，防中暑、防痱子、助消化润喉的功效都加强了不少，有没有一款搭配打动你的心呢~

防暑降温小妙招

赶紧学起来~

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