这一口~真嫩呀！
新疆949交通广播
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来源：新疆949交通广播融媒体
行走的美食地图
阿正来啦
你对潮汕牛肉火锅的印象是什么呢？
是牛肉的种类？
牛肉不同部位的口感？
还是招牌的沙茶酱呢？
跟阿正来
新市区泰山街和卫星路的交叉路口
吃阿锋潮汕牛肉火锅吧
菜单上牛肉的选择让你眼花缭乱
匙柄、五花腱、吊龙
三花腱、胸口朥，还有鲜切的马尾牛等等
口感各不相同
都等着你来体验
还在用自己的“万能酱料”吗
来试试潮汕牛肉火锅的特色沙茶酱吧
每一种小料的配比都写得清清楚楚
不同的口味都要来试一下
火锅端上来要先喝汤
乘上一碗鲜汤
捞上两颗汤底自带的潮汕牛肉丸
再点缀一点芹菜碎
一碗开胃汤就做好了
暖汤下肚开始涮肉
记住口诀
三上三下
一涮下锅拨散
二涮下锅翻抖
三涮下锅轻点
大概15秒左右吊龙就煮好了
吊龙是纯瘦肉
所以这会的口感要比刚才的牛肉丸子
咬起来还要更嫩更弹
再配合沙茶酱的蘸料
会让你的味蕾有全新的体验
鲜切马尾牛不是马尾巴的肉哈
它是牦牛的肉
肥瘦相间
老人孩子都适合
想要吃起来有嚼劲
就来五花腱、三花腱
还有更多秘制的蘸料等你解锁
周末就安排起来吧！
最后
感谢新疆华广提供的技术支持！
（编辑：刘正）
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