拌面炒面黄面......来碗新疆味的“二伏面” ！

来源：石榴云/新疆日报

头伏饺子二伏面

三伏烙饼摊鸡蛋

按照我国多数地区的食俗

中伏这天要吃面条

这时候所吃的面大多以过水面

凉面、冷面、醋卤面为主

清爽开胃又消暑

也有人“以热制热”喜吃热汤面

出一身汗，进而带走体内的暑湿之邪

迎夏至吃面条，进二伏也要吃面条，为什么暑热夏天要吃面条？
一方面，夏季人的消化能力相对减弱，而面条比较容易消化，不会给胃肠造成太大负担；另一方面，面条与面卤（浇头）、配菜等综合营养价值较高。

在伏天

来一碗新疆味的面条

夏天更是有滋有味

拌 面

拌面又称拉条子是新疆最常见的面食

新疆拌面配菜丰富土豆、白菜、韭菜、茄子蘑菇、芹菜、辣椒等蔬菜佐以牛羊肉炒制再与煮熟的面拌在一起味道美、分量大、营养足

炒 面

炒面
是拉条子的升级版本荤素相配，油而不腻将拉条子面切成节或丁搭配蔬菜、牛羊肉等食材
就可以做出丁丁炒面二节子炒面、干煸炒面等饭菜合一，色泽鲜亮，喷香可口黄 面

黄面是新疆人的凉面是炎炎夏日的必吃美食

加上面筋、黄瓜丝、香菜、料汁、辣椒油

拌匀后，格外爽口还可以和凉皮混搭，再配上烤肉别提有多攒劲了

炎炎夏日

一口新疆味的面吃进去

是从胃到心的满足

还等什么

让我们一起去吃一碗“二伏面”

顺顺利利过中伏吧

（编辑：明乐 ）

图片来源：刘正 

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