只做磨姜器，这家日本公司就干了60多年

我们这个时代，从来不缺少吸引眼球的暴富者和一夜之间的成功者，但我们缺乏真正的匠人精神。我更欣赏那些愿意花费十年时间做出一碗好吃的拉面的人。

吃螃蟹的痛点

螃蟹肥美的季节，也是姜最费的时候。擦姜末儿的时候，一大痛点就是—大量姜末儿会卡在磨姜器上。没人想过这是为什么，大部分人还是为了吃螃蟹不惜浪费并不昂贵的姜。

但有一家日本公司发现了

日本有个小公司，叫大矢制作所，在1949年就推出了自己的磨姜器，彻底解决了浪费姜的问题。而这个手艺就这样延续了60多年，公司里只有四个技师。他们赚多少钱？我不知道，其实不重要。重要的是，这四个人被誉为日本最具匠心的人。

那么，这个磨姜器是如何风靡日本，屹立不倒的呢？

解决痛点

咱们用的磨姜器、磨蒜器基本上都是不锈钢打造，每个摩擦孔都是靠激光切割而成，看起来相当规则，这是造成浪费的主要原因。大矢制作所四个老艺人则是靠手工来打造磨姜器。手工打造的优势在于，每个摩擦孔都是不规则的，让大蒜、萝卜、姜的横切面能遵从与摩擦孔发生变化，这样就不会有浪费了。

另外，大矢制作所的磨姜器都用铜来缔造，铜的好处就是不会生锈，看起来也更有质感，满满的都是“造物”的情怀。

家里也可以用

创业多年后，大矢制作所声名鹊起，很多高端怀石料理都会采用他们家的磨姜器。70年代初，这家公司获得了100万日元（在当时已经很多了）的投资，推动了大矢制作所的产品进入普通百姓家。

比如，他们推出了乌龟和仙鹤形状的磨姜器，代表着日本传统文化的延伸。这两款产品售价在2000日元左右，乐天市场上的评价说：很有仪式感，拿起来的时候，觉得自己就是一个大厨。

老陈今天受累点评一下：

我们这个时代，从来不缺少吸引眼球的暴富者和一夜之间的成功者，但我们缺乏真正的匠人精神。老陈更欣赏那些愿意花费十年时间做出一碗好吃的拉面的人。

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