南都鉴定 | 黑塑料长再像也变不成紫菜！两名造谣者已被警方锁定

有关真假食品的视频一直都是网络爆款，一旦出现总是能在网络上引起一轮转发。最近，一段“紫菜竟是用废塑料做成的”视频，在网络上被大量转发。

视频中，一位女士手拿一款紫菜，掰下其中一块并用水泡发。待紫菜完全泡发后，这位女士用手扯开紫菜，一边扯还一边描述说，“非常有弹性。这是紫菜吗？根本拉不断。”

“紫菜有这么大弹性吗？你看看这就是我们平时吃的紫菜，这就是塑料袋做的。”视频中，该女士还用手抠了抠被撑开的紫菜，发出了类似用力拉扯塑料的声音。

视频截图

随后，她多次表示，自己手中这份紫菜是黑塑料做的。

该女子爆料视频 ↓↓

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=l0376da2mlw&width=500&height=375&auto=0

这样的视频够不够耸人听闻？你在微信和微博里看到过吗？

涉事企业注册微博辟谣

视频中的生产厂家，是津源海佳味食品有限公司。2月18日，该公司火速注册微博，并于当晚8时24分发布声明，辟谣“塑料紫菜视频”。

那么为什么紫菜会出现“撕不烂”现象？该公司声明指出，紫菜会因收菜海区、海水温度、养殖时长、收割次数等原因造成菜质不同。视频中紫菜之所以出现嚼不动、咬不烂、扯不断的情况，可能是因为泡紫菜的开水温度不够。

中国互联网举报中心也发布了辟谣信息

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新浪微博官方已将该视频标记为“不实信息”

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据媒体报道，谣言视频导致阿一波、海佳味等品牌厂家在多家连锁超市产品全部下架，损失巨大，经销商恐慌不敢订货，造成紫菜产品滞销，已有多家经销商致电要求退货。据保守估计，该事件对晋江、福建紫菜产业将造成近亿元的损失。

海佳味公司负责人表示，他们接到神秘的匿名电话，向公司索要“很多的钱”。据他透露，还有多家福建晋江紫菜企业负责人接到这种匿名电话，内容全都是“要钱”。目前，包括阿一波和海佳味在内的多家公司已就此事向警方报案。

据悉，目前福建警方已锁定两位谣言发布者，相关证据已收集齐全，一经立案绝不姑息。

真能用塑料袋冒充紫菜？

带着这个巨大的疑问

南都鉴定君走进了实验室

……

南都鉴定

黑塑料能伪装成紫菜吗？

● 实验人员：华南农业大学食品学院“话食科普”成员、南都记者

● 时间：2月24日　

● 地点：广州CEC食品安全检测消费者体验中心

● 对象：四款紫菜、一款黑色塑料袋　

● 仪器：烧杯、镊子、酒精灯等

● 目的：黑色塑料袋究竟是否可能冒充紫菜而不被人所辨识

1、干撕

一打开外包装

紫菜就会有海腥味

黑色塑料袋是无色无味的，外观是非常平整的。因为非常薄，展开之后，黑色塑料袋有透光的感觉。

而四款紫菜一打开外包装，就能闻到很明显的海腥味。在干燥的状态下，紫菜呈黑色，皱巴巴的，有纹理感。

实验员把干燥的紫菜掰下一块，因为紫菜非常脆，掰的时候都有咔嚓的声音，非常明显。而掰塑料袋时，因为塑料袋是软的，撕起来是没有任何声音的。

塑料袋（上） vs 紫菜（下）

2、浸泡

紫菜浸泡后会发散

塑料只漂浮在水面

那浸泡起来二者的效果会一样吗？鉴定君现场看到，浸泡到热水的紫菜很快就从皱巴巴的状态变得“舒展”起来，颜色也从原来的黑色，变得有些绿色。

而冷水中的紫菜，泡发的速度则慢一些。

再看看塑料袋，实验员把塑料袋剪成了小块，浸泡到烧杯中。不管在冷水还是热水中，塑料袋的状态都是一样的。而且很明显，塑料袋是全部漂浮在水面的，不像紫菜，会以不规则的形状，发散到杯子的各个角落。

塑料袋（左） vs 紫菜（右）

3、湿撕

二者透明度有点像

但紫菜一撕就烂

把紫菜浸泡了10分钟左右，实验员开始进入第三项测验。就是网传视频中的环节，将浸泡开的紫菜展开，用手撕扯，看看它的拉伸度如何。

实验员拿起一块紫菜，把它尽量铺开。“我们可以看到，泡开的紫菜变得有些透明，是可以透光的，和塑料的感觉有点相似。”

实验员拉扯了一下紫菜，“虽然看起来跟塑料有点像，但拉起来其实还是很容易断的。”实验员稍微一用力，紫菜就会断掉。

实验员再次拿起一块黑塑料进行拉扯，“你看，黑塑料的韧度远大于紫菜，要用很大的劲才能拉断。”

鉴定君看到，拉伸时，塑料还会产生黑色的丝状条纹。“而且，紫菜拉断之后，边缘是平整的，但塑料拉扯之后，边缘都是变形的、不规则的，很容易辨别。”

4、干烧

塑料很快会燃尽

还有明显的焦味

最后一项测试中，实验员把黑色塑料和紫菜都用酒精灯进行燃烧。

紫菜干烧时，并不易燃，燃烧的非常缓慢，而且会有一股海腥味传出。被烧过的紫菜会有一些白色的边缘出现。

而黑色塑料袋仅仅是接近火焰，还在火焰上端时，就开始蜷缩、变小。一旦接触到火焰，很迅速就被烧光了。

如果塑料片够大，还会产生黑色的滴液滴下来。塑料袋烧起来时，有一股明显的焦味。

“所以塑料袋冒充紫菜是根本不可能的，一加热塑料就会变形，怎么可能用来做菜？”实验员表示。

负责实验的华农学生表示，“不管视频中说紫菜臭臭的，还是黑色，还是透明，这些都不能说明紫菜存在质量问题，更不是支持‘塑料假紫菜’的说法。所以，视频中的试验是非常不严谨的、主观性很强。”

汕头紫菜养殖户：

好紫菜外观都不像黑塑料

广东汕头市因为临近海边，也是紫菜几大主要出产地之一。汕头市南澳紫菜养殖户徐伟泽，从事紫菜养殖20余年。他就直言，紫菜只有好坏之分，没有真假之说。“真正好的南澳头水紫菜非常嫩，只看外观都不可能跟黑塑料相近。”

资料图

徐伟泽表示，紫菜也有头水、二水、三水、四水，甚至五水的区别。“头水和二水的紫菜都是品质较好的，整体产量也有限，一般是本地居民自己订购；而三水以后的紫菜质量都一般的，一般都是给工厂订购。”

徐伟泽透露，头水紫菜与三水后的紫菜价格差距也很大，“头水紫菜一斤可以卖到190元，四水紫菜一斤可能就只有40元，二者的品相由此可见。”

他表示，头水紫菜很嫩，色泽光滑，重量极轻，所以卖的贵，“网上那段视频我也看了，我觉得那个视频中的紫菜肯定就是属于四五水的紫菜，才会那么不容易被拉断，头水紫菜是不可能跟塑料弄混的。”  

出品：南方都市报科学新闻工作室

主持：陈养凯

统筹：南都记者 尹来

采写：南都记者 尹来

摄影：南都记者 谭庆驹

技术支持：广东省（广州市）产品质量消费教育基地、华南农业大学“话食科普”团队、广州市CEC消费者体验中心

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