吓尿！他俩吃完小龙虾后，竟发生横！纹！肌！溶！解！（附正确吃法）

正值小龙虾上市的高峰时段，广东省第二人民医院急诊科内，又开始频繁接治周身腰酸背痛，尿样酱油色的横纹肌溶解症患者。

“7月28日至30日，三天就收治了两例。一问病史，还都在发病前数小时吃过大量小龙虾”，该院急诊科副主任医师曾毓表示。而在往常年份，该院急诊科年均收治5例类似案例。

南都资料图

吃了一斤多小龙虾

“半夜整个背都好痛”

7月28日晚，家住广州赤岗附近23岁的阿文（化名）约好跟朋友相聚，经过的大排档正好都主打小龙虾，两个人就要了2斤小龙虾几瓶啤酒。阿文自觉吃的多一些，大概有600多克，喝了两瓶啤酒。两个人吃完饭已经10点，于是就各自回家了。回家后，阿文就按部就班上床睡觉了，“没想到半夜竟然给痛醒了，整个背都好痛，当时就怀疑是不是吃小龙虾引起的问题，还用手机查了一下”，阿文说。

查证后感觉没有那么严重，阿文想着第二天还要上班，痛的没有那么厉害就强迫自己睡了，“也许睡一觉就好了”。第二天早上起来症状不见丝毫的改善，反而越来越严重，这时他才下决心来附近的医院就诊。

“早上还能走着来，抽血结果还没等到整个人就走不动了，当时还是觉得挺可怕的”，阿文仍然心有余悸。

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患有横纹肌溶解症

对症治疗一般都没事

跟阿文不舒服时候的怀疑一样，“当时就想的是不是吃了小龙虾引起的，但没想到会这么严重”，说这话的是住在海珠区33岁的王小姐（化名），她也在吃小龙虾后31日住进了广东省第二人民医院急诊科。

“我吃了大概有两斤，7点多就吃完了，晚上12点多开始全身酸痛，一晚上几乎都没有睡”，王小姐躺在床上有气无力地说着。也许是量确实有些多，王小姐也比阿文严重的多，已经开始出现“酱油尿”。

阿文和王小姐的全身酸痛、“酱油尿”，最后都被确诊为横纹肌溶解症。因为阿文和王小姐的肌酸激酶指数分别超过6000u/L、7000u/L（正常的为26-218），肌红蛋白指数>2000u/L（正常为0-121），都远远高于正常值，这两个指标是确诊横纹肌溶解症的重要依据。

在经过对症治疗后，阿文和王小姐的肌酸激酶已经开始有了明显的下降，全身的酸痛也逐渐开始消失。

“这个病发病率比较低，对症治疗一般都没事，很少危及生命，出现症状，市民也不用慌，”曾毓表示，目前医学界对于横纹肌溶解症的发生机理还是比较清晰的，比如过量运动、肌肉有明确挤压伤，服用了他汀类降血脂药物，或者被一些诸如蛇毒的毒素攻击，都会发生横纹肌溶解。

“每年都会收到患有横纹肌溶解症的患者，运动过度的、服用药物的都有，但连续收到吃小龙虾后患有横纹肌溶解症的患者确实也比较少见”。

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释疑

目前没有直接证据表明

吃小龙虾会患横纹肌溶解症

最近几年，每年都会有因为食用小龙虾后出现横纹肌溶解症的案例出现报端，经常会引发人们对小龙虾这个美味的争论。但从目前的科学调查来看，“目前还没有直接的证据表明吃小龙虾后会患有横纹肌溶解症”，曾毓说。

据了解，横纹肌溶解症是指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征，主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。它最大的危害是，如果释放入血的肌红蛋白堵塞肾小管，可能导致急性肾衰竭。

阿文和王小姐却实足有些郁闷，因为跟他们吃小龙虾的同伴都没有任何的不舒服。他们也详细回忆了当天的一切，两个人都没有运动、没有吃药、也没有喝太多酒，“除了小龙虾真是找不到任何理由了，以前吃了也没事，太不可思议了”，阿文无奈地表示。

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支招

吃小龙虾有五个重要的打开方式

1、最好购买人工养殖的小龙虾

不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。

2、可反复用清水换洗

烹饪前需先将小龙虾洗净。可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。

3、确保完全熟透

千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。可先用油炸再清炒，水煮也应保证在10分钟以上，达到高温消毒效果。

4、不吃头部，不吃死虾

根据媒体报道，烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。

5、进食有度

一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险，小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风，如果再搭配啤酒更会导致尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃小龙虾。

对此，专家也建议，每次吃小龙虾前，应充分了解小龙虾产地，烹调时应高温煮透，而每次摄入总量应控制在4两到半斤（带壳计算，若只计算可食部分即为2两至3两）左右为宜，若发现虾肉口感发软且肉质松散，这类小龙虾可能会存在问题，应减少和停止食用。

南都记者 王道斌 实习生 李亚男 通讯员 高龙

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