警惕！3旬男子生吃6个蛇胆止咳，结果险些丢命…蛇胆不能这么吃
很多人认为蛇胆有止咳化痰的功能
为了治疗咳嗽痰多
彭先生一次生吃了6个蛇胆
没想到几天后出现严重的黄疸症状
到底是怎么回事
医学指导：中山大学孙逸仙纪念医院消化内科主任医师黄开红
生吃6蛇胆暴发黄疸性肝炎
秋风起，三蛇肥，秋天是吃蛇的好季节。天气越来越干燥，呼吸系统疾病高发，30多岁的彭先生痰多咳嗽好长一段时间了。听朋友说蛇胆有止咳化痰的功效，特意买了6个蛇胆回家，混着温水生吞下去。
过了两三天，他开始疲乏、厌食、眼黄尿黄、尿量减少、皮肤出现一些血点，且症状逐渐加重，到医院就诊发现是重度黄疸性肝炎，且伴有急性肝肾功能衰竭，必须立即抢救。在中山大学孙逸仙纪念医院神经科、消化科、肾内科等多个科室合作下，经过两周的抢救，配合护肝药物和透析疗法，彭先生的病情才逐渐平稳。
蛇胆中毒物寄生虫是肝脏杀手
很多广东人在秋季温补时节喜欢吃蛇肉、蛇胆，不少“猛士”喜欢杀蛇后取胆生吞，或用白酒兑生蛇血、蛇胆汁，殊不知其中隐藏着诸多危险。
中山大学孙逸仙纪念医院消化内科主任医师黄开红介绍，蛇胆中含有胆盐、胆酸、胆红素及氰化物等毒性成分，还有肝吸虫、裂头蚴等寄生虫，生食后非但不能治病，反而会“致病”。
“据统计，广东地区肝吸虫病的感染率约占全国的50%，这与本地人生吃淡水鱼肉、鱼胆、蛇胆等习惯密不可分。海产品带有伤寒杆菌，生吃易引发急性肠炎腹泻、伤寒、副伤寒等疾病；淡水产品寄生虫较多，在河流中还易受重金属、粪便污染，更应避免生食。严格来说，生吃动物的内脏和肉类都是很不好的。”
黄开红指出，彭先生这样生吃蛇胆会带来两大隐患：
一来会感染寄生虫，其中肝吸虫容易寄生到人的肝胆道系统，幼虫生长过程中会分泌排泄物，引起黄疸、胆管炎症甚至胆道肿瘤；裂头蚴还会钻入脑部、肠道等部位损害相关脏器功能；
二来胆酸、氰化物等毒性物质会直接或间接损伤肝细胞。由于免疫系统对蛇胆中的毒性物质难以辨识，在其抵抗蛇胆蛇毒的同时，也会杀伤自身的肝细胞，引起自身免疫反应，导致中毒性肝炎，病情较重的短期内即出现肝功能衰竭，此外对肺、肾、血液系统等都有危害，抢救起来非常麻烦。
“好在彭先生就医及时，加上还比较年轻，总算捡回一命，但付出了巨大的经济代价。但由于肝肾细胞损伤后不能完全恢复如初，病人会留下肝硬化等后遗症。”黄开红补充道。
蛇胆不主张生吃
黄开红医师强调，中医上认为蛇胆具有清肝明目、补肾壮阳、止咳化痰等诸多功效，但绝对不提倡生吃鱼胆、蛇胆。即使是经过白酒浸泡、腌制、捣碎、蒸煮或用药处理过的蛇胆也不能吃得太多，因为毒性物质仍有残留，寄生虫不能保证完全杀灭。
许多人误认为将蛇胆连同白酒一道吞服就能起到杀菌等作用，但在不刺破蛇胆的情况下，即使是用高浓度白酒浸泡也不能消灭胆汁内部所含的病菌，反而会促进胃肠道对胆汁的吸收，加剧毒副作用。
黄开红医师提醒，常生吃淡水鱼虾的人，应经常做大便检查作为预防，查看是否有肝吸虫存在。驱虫药不能乱吃，可能会造成肝功能损伤，要严格监控。
由于个体的差异，每个人在服用蛇胆后中毒反应不一。口麻、呕吐、腹泻、疲乏、厌食、黄疸等症状是肝功能衰竭的早期表现；尿量逐渐减少则预示肾功能衰竭。若氰化物含量较高，吃后一两个小时就会出现中毒症状，也有人吃过以后并没有任何不适。有的中毒者若本来就有肾功能受损，则更易引起急性肾功能衰竭。
寄生虫在胆管内的潜伏期较长，一两个月到半年才出现症状都有可能，早期主要表现为轻微的肝区不适、厌油腻等，严重的则会诱发胆道肿瘤。一旦出现不适症状，请及时入院治疗，将自己的病史告知医生，以免延误抢救时机。
统筹：刘生
采写：南都记者 曾文琼 实习生 王凤灵 通讯员 朱素颖
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