六旬夫妻医院旁开“共享厨房”，炒菜1元煲汤2元，称钱多无用
江西省肿瘤医院旁边，一条灰暗老旧的巷子通往城中村。每天清晨5点到晚上8点，近20个煤炉在这条3.5米宽的过道中熊熊燃烧，翻炒出天南地北的口味。
患者和家属在巷子内的露天厨房忙活着。
这里是远近闻名的“共享厨房”，基本款炊具都已齐备，几百号人拎着食材和佐料来此轮番掌勺。由于烹制的都是肿瘤医院的“病号饭”，也有人干脆称它为“抗癌厨房”。
15年间，做菜的人来来往往，炒菜的锅灶也汰换了几回，这些炉火却风雨无阻地燃着，成为“生死关头”一团顽强的烟火气。
这个露天厨房的经营者，是一对六旬夫妇。丈夫万佐成今年65岁，老伴熊庚香比他小两岁。2003年，两人将早点摊搬到了肿瘤医院旁边的石泉村，升起一个煤炉，售卖现炸的油条、麻圆。
万佐成和熊庚香夫妇。
有一天，一个患者家属怯生生走过来，希望借火给家人炒个菜，万佐成欣然应允，他觉得炸完油条，火还燃着，不用也是浪费。患者家属却千恩万谢。医院食堂虽然提供饭菜，毕竟比自己开火成本高些，何况不见得人人适口，更不用说满足患者自身的心愿。
后来，万佐成夫妇的善举传开，来借火炒菜的人越来越多，两口子一商量，就自购了一批锅灶，把经营“共享厨房”当成了事业。
熊庚香（右一）和一个前来烧饭的患者家属聊天。
这个事业并不赚钱。
一开始，“共享厨房”不收费，后来蜂窝煤烧得多了，为了维持基本开支，万佐成才尝试炒1道菜收5毛钱。15年来，夫妻俩在城中村的房租从几百元涨到2000多，借火的价格从5毛变成了1块，煲一锅汤收2块，用水不另收费。
一位患者在“抗癌厨房”煮面。
算下来，每个月的收支基本相抵。在外人看来，是白忙活了，不过在万佐成夫妇心中，他们与这些顾客是互相给予、互相温暖。经营“抗癌厨房”，阅尽人间事，经济上的得失就看淡了。
夜幕降临，厨房内仍灯火通明。
万佐成与熊庚香育有两女一子，儿子曾卧病多年，所以老两口对他们的主顾很能感同身受。如今，女儿女婿都有了好事业，儿媳妇很孝顺，孙子孙女也陆续成人。然而，夫妇俩并不甘于“享清福”，仍是365天守在这条小巷中，添煤洗锅，忙个不停。
万佐成说：“能帮助人，我们心里高兴。我和老伴会一直干下去，直到干不动为止。”
对话
“抗癌厨房”过年照开
南都：你们老两口平常一天是怎么度过的？
万佐成：以前我年轻的时候凌晨一两点起来，现在老了，凌晨三点多要起来，炸油条、煮稀饭。中午两三点钟吃饭。下午有个半小时可以睡个觉，晚上又有人来，一直忙到晚上九点。
清晨，万佐成为来做早餐的客人准备炭炉。
南都：“抗癌厨房”每天这么多人来，搞卫生是不是要花很多时间？
万佐成：从早上5点来人到晚上8点，每时每刻基本都有人在这里，尤其中午人多，有时候一两百人。厨房肯定容易搞脏的，我是一天到晚都要搞卫生，扫地、刷锅，20多个高压锅都要洗。
客人走后，熊庚香在清洗锅具。
南都：厨房是全年都营业吗？遇到恶劣天气怎么办？
万佐成：一年365天都没断过。下雨天，人也要吃饭的，是吧？我用大棚、大伞把炉子罩起来，照样营业，让他们炒。大夏天我们还好，因为是个巷子，两边都有遮的，太阳也晒不到。
南都：据说这边有一个惯例，过年期间厨房不仅不歇业还免费，为什么？
万佐成：因为从大年三十到初一、初二、初三这几天，酒店饭馆都关门的，有钱都买不到吃的，那我们这里就提供厨房用具，让他们来炒菜，我给你免费的使吧。哪有人不想在家里过年的啊？走得了的都会走掉，走不掉，说明人家是没有办法嘛。这个应该救急一下。
和顾客互相感动
南都：“抗癌厨房”的气氛通常是怎么样的？大家在这里会聊天吗？
熊庚香：哎，聊聊天。他们在一起也高兴，都是同命相怜的人，都没有办法了，走到一起来了，能互相理解。谈谈饭啊，今天你的病人想吃什么？明天我的病人要买什么？心情就比较放松了，找到一点娱乐，日子也好过一点。
南都：你们两位会开导和安慰他们吗？
熊庚香：我们也跟他们宣传，一个是药物治疗，一个是营养治疗，一个是精神要放松，这三样做到的话，这个病就是可以治的，病人就可以生存下来。
患者家属在“抗癌厨房”内忙活。
南都：但总会遇到一些无能为力的情况吧？
熊庚香：（癌症）到了晚期以后，无能为力的情况也有。但是配合治疗、营养搞得好，很多时候可以延长寿命，有的能多活五年、十年。
南都：这么多年，你们跟来来往往的顾客之间保持着什么样的关系？
熊庚香：我们搞这个东西，方便他们，他们肯定感谢我们。有的到家以后就给我打电话，“谢谢老板娘喽！”有的就跟我开玩笑，让我到他们家去过年，我觉得我自己好幸福呢！所以我们感动了他们，他们也感动了我们。我现在这么大年纪了，就是离不开了，一直要做下去。
要捐款不如给病人捐
南都：常年做这件事，有没有改变你们的一些观念？
万佐成：我们就看得比较开了嘛，人活在世上，争权夺利也没有多大的意思，健康就是财富。只要不得病，能够比较开心，就可以的。
南都：其实两位现在并不需要这么辛苦，儿女们发展得都很好，而且也很孝顺。
熊庚香：我女婿说要拿钱给我，我心里觉得最好还是不要管我。钱多有什么用？我在乡下的时候就有好多钱了，我好勤快的，人家种20亩地，我种40亩；一九九几年，我就在城里买了房子。但是我觉得钱多也没什么意思，我从小就不用什么钱的，我也不吃什么不穿什么的，出来帮个人，我真的就感到开心。再说我身体好啊，你看我现在63岁，一天做到晚的咧！
家中斑驳的墙壁上写满10多年来顾客留下的电话号码。
南都：听说有很多人还想给你们捐款。
熊庚香：我们也不要什么钱。我就觉得可以给病人捐款去，有的病人好穷，没饭吃的，给他们拿几百块钱，他们能好过一点，其他都用不着！
南都：之后有没有计划改善一下厨房的环境和设施？
万佐成：已经有人想到给这里改建，广东有个企业家就想把这个巷子的屋顶盖起来，但因为这是居民住宅区，政策上好像不太允许，搞那些雨伞、挡雨棚之类临时的东西没问题。
南方都市报（nddaily）原创报道
出品：南都采编指挥中心
统筹：南都人物新闻工作室
采写：南都记者 侯婧婧
图片：新华社资料图
编辑：胡群芳
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