即将大变！承载深圳人30年回忆的地方，要“再见”了！
有人说
城市最不可缺少的部分就是老市场
它是一座城市的缩影
承载着满满的“烟火气”
但随着城市化的发展
这些留存着我们无数回忆的老市场
也逐渐淡出视野
2019年
经营30余年的东门老市场与我们告别
引起无数人怀念
而近日
位于深圳蛇口的另一老牌农贸市场
蛇口市场
也将和我们说“再见”！
（不过，蛇口市场和我们说再见
不是为了离开，而是为了升级！）
三十年历史的蛇口市场
见证深圳筚路蓝缕
说起蛇口市场
相信很多小伙伴都不会陌生
作为深圳数一数二的海鲜批发市场
它在这里经历了三十余年风雨
见证了深圳的蜕变
也留存了无数人的回忆
蛇口市场建成于1990年，东临深圳湾、西依珠江口，与香港新界隔海相望，因为毗邻国家一级渔港蛇口渔港，在海鲜产品上有着天然优势。
估计很多蛇口小朋友
都被父母带着去买过海鲜吧
挤在人来客往的市场里
海鲜摊的咸腥味、猪肉摊里的肉腥气
水果摊的香甜、时蔬的清香
不认识的人们
毫无违和感的互相商量讨价......
只在这里
才能看见那摸不着的“烟火气”
承载了一代深圳人的记忆
蛇口市场曾是上世纪的“网红”
海鲜生猛、品种多、价格实惠，是蛇口市场的最大优势。
它经营近三十年，见证了深圳从改革开放先驱城市起步，一路走来，成长为如今的特色先行示范区，也见证了老蛇口从渔港小镇到滨海风情区的蜕变，它更是承载了一代深圳人的记忆。
过来消费的市民不只来自蛇口、南山，还来自福田、罗湖等区，甚至每逢周末，还有大批跨岸而来的香港老人，买了几袋蔬菜，吃一口烧鹅饭，又匆匆跨岸而去。
更有人闲来无事还会来这里逛逛，体验一下久违的人间烟火味。
不过，建于1990年的深圳蛇口市场，7月起进行为期4个月的全面升级改造。工程总投资概算额为1300万，通过验收后由市、区财政按政策给予一定的补贴。
投资逾千万，胜算有几何？
改造完将更像一个现代化的超市
深圳蛇口市场的升级很火速。
“我司暂定于2020年7月中旬对蛇口市场进行全面升级改造，工期约为四个月左右。我司将彻底改造市场现存的环境和经营问题”。在消息刚散播全城的第二天，市场正门所处的渔村路已围上了长长的围挡，整个市场被围在其中。
据工作人员介绍，本月底时所有的商户都将搬到这条路上暂时经营，约3-4个月工期完成后，这些商户们将拥有一个崭新的“家”，“经公司讨论，后续市场并不会特别涨租”，该名工作人员表示。
2007年，杜琪峰电影《每当变幻时》里香港菜市“富贵墟”，最终在旧城改造、现代超市的围剿下，化为废墟。市场里的鱼佬、饼仔、猪肉佬们也只能作鸟兽散，踏上各自迥异的命运道路。
和“富贵墟”的命运不同。规划图显示，改完后的蛇口市场，将更像一个现代化的超市：档口自带给排水装置、肉、蔬、海鲜分离，视觉设计时尚，甚至还自带母婴室。
传统农贸市场改造大潮涌至
以往特色还能保持吗
但在这人间烟火的另一面，建于1990年的蛇口市场面临很多问题，譬如落后的下水管道设施，使得路面易积水；落后的电线线路，使得用电易短路，甚至自燃，还有过时的设计风格、动线规划，一名鱼鲜档主即告诉记者，在其看来，此次升级最好的一点便是设置了菜类分区，客户再也不用为买不同的蔬菜、肉菜、海鲜而在市场里绕来绕去……
蛇口市场的升级正是迎合了近年来深圳市传统农贸市场改造的大潮，例如位于经营了三十余年的罗湖东门肉菜市场，曾是全国10大肉菜市场之一，也曾是深圳各大酒楼及市民采购海鲜肉类等食材的首选地，不过在片区整体城市更新的浪潮之下，东门肉菜市场作为被改造区域，也于去年被拆除、搬迁；还有福田农批市场，23年历史，于近段时间要升级改造，将打造有深圳特色、福田特色的文化市场等等。
新零售平台崛起
老农贸市场还有能力抗衡吗
如今，蛇口市场选择改造的这个时间点很巧妙：疫情使海鲜市场损失惨重，多名商户向记者透露，营业额同比往期减损了约5成左右，借这个时间段升级，可将改造对市场的经营影响最小化。市场工作人员对南都记者透露，虽然没有对客流量的减少做具体统计，但肉眼可见的是，市场变得更为冷清了，即使是在节假日。
不过，疫情半年，人们就不买菜、不吃海鲜了吗？更大的可能是，疫情使得更多人倾向选择拥有完整自营体系的新零售平台，而非是以蛇口市场为代表的、独立商事主体聚集的传统农贸市场。
举个例子，2019年，生鲜电商APP“叮咚买菜”全年营业为50亿元，公司业务几近崩盘、批量裁员传闻四起，但今年以来，疫情使得线上用户大增，公司单月营收便超12亿元，创始人甚至制定出今年营收200亿元的豪迈计划。这里面，要分的是谁的蛋糕？结果显而易见。
尽管今天，蛇口市场们仍承担着市民“菜篮子”的使命，但还是需要加速“自救”。这是对自己负责，也是对众多10年、20年如一日经营的商户负责。
「老商户故事」
曾姐：“鱼档是我的事业”
蛇口市场见证着市场里500余商户的命运变迁。
性格爽朗的商户曾姐，十年前决心从“厂妹”转型，经朋友介绍来到了更有“油水”的蛇口市场，从此十年如一日的与丈夫过着起早贪黑的日子，自己每天6点起，专职摆、守摊，丈夫则需三点多起床，专职进货。这也是市场里摊主的常见经营模式。“累是累多了，但比打工好，起码是自己的事业”，曾姐说。
坐拥三十只帝王蟹、数十只澳龙
还有谁能比陈哥“壕”
有着固定铺面的商户陈哥，他每天起床更早，“2点多就要起了，因为渔民这时候打鱼回来”；他的履历也更加励志，1999年从清远来到这里，从一个摊主做起，一步一步盘下这个市场里最大的铺位……如今他每天光是从渔民手中进货便需花下几万块，档位里四处都是价值不菲的澳洲龙虾、帝王蟹，“壕”度不亚于商场里的奢侈品专柜，“累是累了点，但能挣钱就不怕”，陈哥说。
“鱼档姐妹花”：
疫情对生意的影响，比当年非典大多了
还有鱼档姐妹花的章姐及其表妹。章姐2003年开始卖鱼，今年伊始，表妹孩子开始上小学，在家里闲不住的表妹从潮汕来到深圳，陪表姐一起守摊；相比心直的表姐，表妹心更细致，就在表姐面对镜头卖力讲着自己的故事时，表妹忍不住提醒，“姐，口罩戴上”。
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