店员用嘴尝粥、徒手抓食物？！网红粥店又被曝光
昨天（6月10日），视频博主@内幕纠察局 视频曝光了两家网红粥店的后厨，发现“三米粥铺”和“曼玲粥店”存在严重卫生问题，包括徒手抓食物，店员用嘴尝粥等。
“知名网红粥铺出售口水粥”话题随即登上微博热搜。同日，南都记者联系两家网红粥店，相关负责人均回应称已留意到该事件，目前正在调查处理。
6月10日，视频博主@内幕纠察局 在微博上通过视频暗访曝光“三米粥铺”和“曼玲粥店”存在严重卫生问题。
据视频显示，“三米粥铺”宣称的当日现熬，实际则为预制数天再翻热，蒸饺、包子等食材隔夜加热使用。店内还出现店员徒手抓食物探温度；店员用嘴尝粥后，把尝粥的勺子放回粥里搅拌出售给顾客等情况。且店内有老鼠出没，电店员直言“捉不尽”。
此外，上述视频也曝光了另一家网红粥店“曼玲粥店”存在徒手抓食物、用嘴尝粥来测试是否熟透的情况。除此之外，用过的一次性饭盒冲水后继续使用、涮拖把和洗锅共用一个水池、店员工作了一个月未办理健康证等情况都被曝光。然而，视频并未显示涉事粥店的具体城市和地址。
南都记者了解到，“三米粥铺”和“曼玲粥店”都属于粥类餐饮的头部品牌。据“曼玲粥店”官网资料显示，其背后的公司为上海艺荣餐饮管理有限公司，于2012年在上海开出第一家门店。截至2022年2月，“曼玲粥店”在国内160个城市开设了1000家门店。
而“三米粥铺”背后公司则为上海竹玫餐饮管理有限公司，据天眼查数据显示，该公司成立于2018年8月，其官网资料也介绍“三米粥铺” 门店超一千家。
就两家网红粥店被曝光严重卫生问题事件，6月10日，南都记者联系上两家粥店的相关负责人。“曼玲粥店”媒体负责人向南都记者表示，目前正在努力核实调查视频中的情况，请求大众给予时间，将会给消费者一个交代。
“三米粥铺”相关负责人则回应称，“目前内部正在处理此事，也在检查中，现阶段不方便回应媒体。”
事实上，这已不是两家网红粥店第一次被曝光存在食品卫生问题。据媒体此前报道，2021年8月，福建省福州市市场监督管理局曾对福州市“曼琳粥店”和“三米粥铺”两家知名连锁卖粥店进行突击检查。
在检查过程中，执法人员发现，两家粥店存在不少问题。有的店铺后厨设置卫生间，造成后厨区有许多苍蝇、蚊虫；出售的菜品、饮料中混入部分三无产品；其中一家店不具备制备凉菜资质，却仍被发现售卖凉菜。随后，涉事两家门店在外卖平台下架，相关部门对其立案查处。
南方都市报（nddaily）、N视频报道
南都记者 余毅菁
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