东莞一素食馆火了！提供免费午餐，却从不缺钱缺人，原来……
因为善心，天下真的有免费午餐。
每天午饭时间前，东莞市石龙镇的雨花敬老免费素食馆门前都会排起长长的队伍，当中有孤寡老人，亦有生活遇到困难的年轻人。素食馆自去年底开张，平均每天都会送出约250份免费午餐。
近日，南都、N视频记者探访这家免费素食馆了解到，公益午餐的背后，汇聚了无数爱心。在一大群默默捐款的热心人士的支持下，月均近2万元开销的素食馆得以持续提供饭菜。同时也因为善行，素食馆从不缺少人手，街坊邻里愿意主动协助打饭、清洁，亦有人从起初的食客变成常来帮忙的义工。
老人家的免费午餐
“我在这吃了几个月素菜，血压明显降下来了，交朋友之余还能装回家吃。”今年73岁的任奶奶家住东莞石龙，每天中午她都会来到位于石龙兴龙社区的雨花敬老免费素食馆，排队打饭，然后带回家用餐。因中风行动不便的独居老人李伯亦会每天坐20分钟车前来，吃完午饭才拄着拐杖回去。
素食馆的门框上写有“欢迎回家”四个大字。每天上午10点来钟，素食馆便会出现一支等候的队伍。排队打饭的人群从店内延伸至店外，里头以老年人为主，亦有生活遇到困难的年轻人。
去年年底，来自湖南常德的谭德平和东莞本地人余美焕召集了一群朋友在石龙开设起素食馆，店里会在每天中午11点至12点免费提供素食，敞开大门欢迎人们进来吃饭。
谭德平介绍说，开张至今平均每天有250人前来吃饭，高峰时甚至超过300人。为响应减少聚集的号召，如今大部分食客都自备装饭的器具，到素食馆装过饭后带回家，也会有少部分行动不便的老人家留在店里进食。
素食馆每天会准备四至五款菜式，有时还会煲汤。南都记者到访这天，素食馆烹饪了生菜、豆腐、西兰花、土豆以及包子，此外还有胡萝卜玉米花生汤。余美焕说，现在天气热，大厨特地煲了汤，可以清热消暑。
“对于低保户老人和遇到困难的人而言，每天若能帮他们解决一顿午饭，是一个很大的帮助。”接近中午时分，在素食馆到处张罗的余美焕趁闲下来的功夫向南都记者介绍。
除此之外，余美焕还注意到了老人们的精神需求。她说，“老人家需要关爱。自己做一锅饭，一个人吃肯定没味道，来这里可以见到邻居和街坊，人都会开心一些。”
众筹而来的经费
素食馆背后，是一群热心人士的付出。
素食馆开张后，发起人谭德平和余美焕不断邀请有公益热诚的朋友加入行善行列，继而组建起“家委会”，为素食馆运营提供持续的人力物力支持。之所以称为“家委会”，谭德平解释说，“希望能让大家空闲时回来素食馆，有吃有喝的，像个温馨的家一样。”
素食馆的义工多是附近的街坊，亦有上了年纪的老人家。
目前，素食馆每月的支出近2万元，当中包括柴米油盐、房租、水电以及必要的器具维修、更换费用。
面对不菲的开支，免费午餐何以为继？据介绍，目前素食馆的经费来源分为两部分。一方面，素食馆背后有一群默默捐献的爱心人士——他们开设了名为“日行一善”的微信群，依据自身能力和意愿每日发一元或两元的小额善款用以支持素食馆的开销，每个月从群内大约可募得6000元，相关善款均由专人进行记账和管理。
另一部分则由两位发起人及“家委会”成员依据每个月的开销缺口，自愿解囊补足差额。
“行善不在于数额多少，更在于心意。”谭德平介绍，平日还有路过的街坊得知这家店为老人及困难人士提供免费午餐后，会专门拿出善款到店里交到店长手中以表支持。
南都记者到访时，“家委会”成员刘杰和杨佳正好到店里协助义工打饭。刘杰说，“经费有欠缺的话，就需要大家出一把劲。见到吃饭的孤寡老人和低保户，会让自己联想到父母以及身边遇到困境的朋友，愿意参与正是希望将善心传递下去。”杨佳则表示，自己单纯想为社会做点事，“行善不需要什么理由”。
从不缺少的义工
因为善行，素食馆从来都不缺少人手。
自去年底开业至今，已有30位义工先后加入，其中又有10人是从起初的食客转变而来的。谭德平说，每天都至少有5、6个人主动过来帮忙，他们多是附近的街坊，亦有上了年纪的老人家。素食馆的大小事务，都由大家一起合力完成。
来自湖南的李先生，此前便是素食馆的食客，如今已成为常来打下手的义工。平日，李先生在石龙附近的工厂和工地打零工，上午没活时会主动过来帮忙。他告诉南都记者，“因为自己体验过讨生活的苦，能够帮到别人，感觉挺高兴的。”
两个月前从老家来到广东的谭女士，亦是素食馆里的义工。每天上午，她到素食馆里协助做饭、打扫之余，还常与老人们聊天。“老人们其实是很愿意聊天的。” 谭女士介绍说，这两个月的义工经历让自己的心态发生了很大变化，更能理解人间冷暖。
在谭女士向南都记者分享义工经历的过程中，一位老奶奶将手里攥着的一把糖果交到她手上，并用粤语说“拿着，拿回去给孩子吃”。谭女士难却盛情，她笑称，时间长了，不管是义工还是食客，大家关系都很好。
每天中午12点，最后从厨房走出来盛饭的人，总是大厨王渭富。
大厨王渭富。
清早6点前，他需要赶到当地的蔬菜批发市场购买食材。与他过往十几年的商业餐饮经验不同的是，在这里他需要注意食材的成本。王渭富说，过了早上7点市场开始零售，蔬菜的价格会往上涨，早些去可以省下成本。
“蔬菜买回来后，该去皮的去皮，该切的切，需要忙活一个上午。”他说。待素食馆的食客走得差不多，王渭富才取下围裙，用一个大碗装上自己做的饭菜，靠在墙上一边吃一边和身旁的义工聊天。
“付出就是人生的意义”
提供免费午餐的善行仍在持续。
今年大年初一，素食馆足足送出了279份午餐。这个数字让谭德平意识到其背后代表着潜在的物质和精神需求——即便是在象征团圆的传统节日里，也有不少人缺乏关爱和陪伴。他告诉南都记者，他和余美焕以及一众朋友即将在东莞莞城再开一家模式类似的免费素食馆，期望能接济更多有需要的人。
“有的人可能纯粹是做好事，有的人可能是积德行善，亦有的人是有自己的信仰。对于我而言，我认为付出就是人生的意义，这是我最初的想法。” 谭德平称。
南都记者了解到，今年54岁的余美焕七年前就已经开始在别处的公益餐厅里当义工。近年卸下自己的事业后，她并没有闲着，而是全身心投入到免费午餐的事宜中。
“做好事不难，天天坚持去做，真的很难。义工们都在无偿奉献，每天过来做得身水身汗（满身大汗），真的要感谢大家的共同付出。”谈及多年的义工经验，余美焕颇有感触。她还说，心里常怀感恩，看见“家人们”开心，她也开心。
南方都市报（nddaily）、N视频报道
采写：南都记者 黄嘉丰 实习生 丁小燕
摄影/视频：实习生 丁小燕
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