多家知名醋企，纷纷发声

近日，山西省太原市人民检察院在“发挥‘四大检察’职能 护航法治化营商环境”主题新闻发布会上发布了5起典型案例。其中太原市清徐县一家醋厂用“不可用于食醋”的冰乙酸勾兑成食醋销往全国被罚百万一案引发关注。

而在该起案件披露后，因“销往全国”的性质引起了社会关注。对此，各大山西醋业品牌，如宁化府、紫林醋业、水塔等纷纷发布声明以表“清白”。

处罚：

使用冰乙酸勾兑成食醋销往全国

罚款超120万元，承担赔偿金超百万

信用中国显示，经查，当事人“清徐县溢美源醋业有限公司”于2021年12月16日使用食用冰醋酸勾兑生产4.5L的“清都手工醋”共计363桶，销售金额为10元/桶，除了12月24日抽样13桶，剩余350桶全部存放于成品库中未销售，货值金额3630元。并且该企业的负责人武某承认，2021年通过勾兑生产食醋200万斤，销售额超600万元。

对此，太原市市场监督管理局对该企业处以罚款125.628万元，并没收非法财物、吊销许可证件及限制从业的行政处罚。

此外，此次新闻发布会上还提到，2020年1月至2021年11月，该企业的负责人武某，在明知冰乙酸不可用于食醋的情况下，仍向刘某等人购买冰乙酸，勾兑成食醋后销往全国各地，销售金额达675862元。

2022年7月，清徐县公安局以该企业和武某等14人涉嫌生产、销售伪劣产品罪移送清徐县检察院审查起诉。同时，2022年10月，清徐县人民检察院对该企业及武某等14人以生产、销售伪劣产品罪提起公诉。因该案中伪劣食醋流向全国各地，对广大消费者公共利益造成了侵害，应当承担民事责任，故同时提起附带民事公益诉讼，请求法院判令被告单位支付1.5倍惩罚性赔偿金。

2023年4月，清徐县人民法院作出一审判决，以生产、销售伪劣产品罪判处该企业罚金40万元，承担惩罚性赔偿金1013793元；判处被告人武某等14人有期徒刑一年至四年不等，并处罚金。一审判决后，被告人及被告单位均未提起上诉，罚金全部缴纳到位。

“冰乙酸”事件披露后

各大山西醋企发声“自证清白”

据了解，冰乙酸别名“冰醋酸”，它分为两类：食品级冰醋酸和工业级冰醋酸。本次事件中，违法添加的则是“不可用于食醋”的冰醋酸，即工业级冰醋酸。工业冰醋酸作为一种化工原料，食用其勾兑的醋后，可能会使人体中产生游离矿酸，以及重金属砷、铅超标，轻者会造成消化不良、腹泻等症状，长期食用会严重危害身体健康。

依据《食品安全国家标准食醋》(GB 2719-2018）规定，食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋，食醋生产只能使用酿造工艺。

而在此事件经该发布会披露后，因“销往全国”的性质引起了社会关注。对此，各大山西醋业品牌，如宁化府、紫林醋业、水塔等纷纷发布声明以表“清白”。

其中紫林醋业表示，“紫林源头工厂为纯粮食醋造拒绝勾兑，让消费者吃得安心”，水塔醋业表示该新闻所涉公司与水塔醋业无关，宁化府也发声称其品牌系列醋产品采用纯粮全固取法酿造，不添加任何防腐剂和添加剂。

相关：

山西醋企上市路阻碍重重

营收利润连年放缓收窄

山西作为醋业大省，紫林醋业、水塔醋业等更是其中的知名食醋品牌。然而近年来各大山西食醋企业似乎面临着一些问题。

以紫林醋业为例，据其第五次招股书所示，紫林醋业2019年-2022上半年的营收分别为5.47亿元、6.2亿元、6.2亿元和3.03亿元；归母净利润分别为1.04亿元、1.01亿元、9115.76万元及4039.31万元。

可以看出，紫林醋业的业绩在近年来尽管仍处于盈利状态，但不管是营收还是归母净利润，皆开始逐渐放缓，呈现连年同比下滑的态势。

对于业绩的表现情况，紫林醋业在招股书中表示，2021年度受到社区团购等恶性无序竞争的影响，同行业调味品上市公司均受到不同程度的冲击，部分同行业上市公司如千禾味业、加加食品等2021年的经营净利润均出现不同程度的下滑。公司2021年度净利润相比2020年度也有所下滑，但随着国家相关部门对于社区团购恶性无序竞争的大力整治，公司的销售在2021年下半年逐步恢复正常。

紫林醋业还表示，如果未来市场竞争持续加剧或者原材料、人员等成本持续增加，而公司无法保持产品市场竞争力或者市场开拓不力，或者无法有效适应市场销售模式转变等，公司将面临市场份额下降、毛利率下降及经营业绩下滑的风险。

此外，紫林醋业分别在2016年6月、2017年12月、2020年6月、2021年9月递交招股书，其间，紫林醋业的“规范性问题”、“信披问题”以及“财务会计相关问题”等受到证监会的关注，至今仍未上市成功。并且于今年6月28日，紫林醋业还向上交所提交了《关于撤回首次公开发行股票并在主板上市申请文件的申请》，主动申请终止上交所对公司的首次公开发行股票并在主板上市的审核。

而水塔醋业也有类似的情况发生。据悉，水塔醋业在2015年12月23日时启动了上市辅导备案，然而该辅导时长将近5年之长，并且后续在2019年期间，水塔醋业还因环保问题被处罚12.5万元而导致搁浅。2020年底又宣布重启IPO。中国证监会官网显示，其最近一次公布上市辅导情况是在2021年6月，并且根据该辅导情况显示，2020年1月-9月期间，水塔醋业的营收为3.51亿元，净利润为3382.47万元。

而作为对比，作为上市食醋企业的恒顺醋业，据其近五年来年报显示，2018年至2022年期间，营收方面有所起伏，但也整体呈现上升趋势，但利润方面却也在逐渐收窄，从2018年的3.03亿元缩减至2022年的1.29亿元。

根据2021年中国调味品协会《中国调味品著名品牌企业100强》，2021年度食醋企业（32家）生产总量为157.5万吨，同比增长率为3.1%。产量10万吨以上的食醋企业仅有3家，占总数32家的9%。

而根据华经产业研究院的数据显示，目前中国食醋行业市占率的情况，恒顺醋业占比7%，而紫林醋业和水塔醋业的占比分别为4%和3%。另外值得注意的是，作为“酱油一哥”的海天味业的食醋产品也有3%的市占率。

南方都市报（nddaily）、N视频报道

南都·湾财社记者 邱康正

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