学费10万的上海国际学校竟用发霉食材？南京两所学校被突击检查，结果...
发霉长满绿毛的番茄，
变质腐烂的洋葱，
过期的冷冻菜...
近日，上海一国际学校厨房食品安全引发众怒，
被执法部门予以查处。
各地接二连三曝出学校食堂食品安全问题，
也让不少家长担心：
我家娃儿就餐的学校食堂怎么样呢？
今天，记者跟随市场监管部门
对南京两所学校食堂进行了检查...
上午十点，记者跟随执法人员走进南京第三高级中学文昌校区的食堂，只见两位厨师正忙着炒菜。
当菜出锅后马上被送到配餐间，工作人员要把饭和菜分别装到1000多个饭盒里。食堂工作人员表示，学校只有一餐，食材都是当天送、当天吃、零库存。
根据菜谱，今天中午全校师生吃的荤菜是迷你肉串，但在厨房，我们发现了几箱冷冻的鸭翅。对此，工作人员解释，冷冻食品需要提前一天解冻，然后加工成半成品，供明天午餐使用。并按照执法人员的要求，工作人员出示了鸭翅进货票据。
根据规定，米、油、干货、调料等必须在符合条件的仓库内离地离墙分类存放，并安排专人定期检查，防止过期。然而在检查中，执法人员发现粉丝和海带在开封后，袋口敞开放在架子上，没有妥善保存。
对此，执法人员提出整改，应将开封后的食品放入容器内，并标注产品名称、生产日期及保质期。
随后，记者跟随执法人员来到南京银龙花园学校食堂。执法人员发现，冰柜中的面点和冷冻肉类没有按照规定分开存放，而净菜区也存在交叉污染的风险。
据了解，目前南京对中小学和幼儿园食堂的食材和送餐企业实行统一的招标制度。中标企业名单公布后，各学校在开学前根据实际情况，再对中标企业进行二次选择，并严格落实索证索票、建立完整的采购台账信息。
此外，南京、苏州、淮安、扬州等地已经全面推行学校食堂“明厨亮灶”工程，通过视频全程记录，让学生饮食安全“不怕晒”。
南京秦淮区市场监督管理局食品科科长李会志表示，学校食堂所使用的食材应按照“先进先出”原则，如果发现过期或腐烂的食品，要及时销毁。
同时，他还提出两点要求：“第一，学校食堂要留样不少于200克，同时时间不能少于48小时；第二，所有的学校食堂都要实施明厨亮灶。”
南京银龙花园学校总务主任张志强也声明了相关做法：“每学期至少组织一次家委会，家长可以随时来食堂现场参观。食堂是一个开放场所，而非一个封闭的场所，必须让家长们看得到。”
只有对食品安全问题坚决实行"零容忍"，才能斩断从孩子"口中夺食"的黑手！
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记者 / 黎明 钟雷
编辑 / 鹿可
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