热点| 《舌尖上的中国》导演把火锅拍成了北宋名画,美爆了
江山如此多娇,
关键是都能吃!
《寻味之旅》
2016年底,
陈硕盯着北宋“天才少年”王希孟的
《千里江山图》,心里一片翻腾。
好一幅名垂千古的山水画卷,南景江水浩荡,北景群山起伏,咫尺尽显祖国锦绣山川。
“看得我想拍一部食物广告...”于是,整个团队开始筹划。
小肥羊寻味之旅2——158种食材漂洋过海来撩你
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其实早前陈硕已经为小肥羊,
拍过一部《寻味之旅》。
用多种食材为主角进行拍摄,
冒着寒气肌理分明的肉山,
竹排红鲤,巍巍青山···
一经发布,就大获好评。
《寻味之旅2》又在第一部上升级,
得益于古画给陈硕的灵感,
“我们对于火锅的热情,
就像国人基因中对自然山水的向往。”
咫尺画卷尽显南北风景,
小小广告也能囊括全国食材。
《寻味之旅2》利用158种食材,
八角茴香(广西玉林)、
天鹰椒(河北冀州)、
草果(云南文山)、
花椒(陕西韩城)、
枸杞(宁夏中宁)、
干姜(云南罗平)、
高良姜(广东湛江)、
小茴香(甘肃民勤)...
没有著名演员代言,
没有大肆宣传品牌,
食材唯美,场景唯美,
伴随着轻轻吟唱的音乐,
一幅独具中国味道的美食画卷,
完美呈现在观众眼前。
用生蚝做仙山,
以鸭蛋黄为落日。
两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山
打了光的萝卜片是高挂的圆月,
棉花糖则成了流动的彩云。
海上生明月,天涯共此时
皮肉分明的鳕鱼片
像极了江南的黑瓦白墙,
点点枸杞,装饰成刚刚出墙的红杏。
春色满园关不住,一枝红杏出墙来。
简单的食材搭成充满诗意的布景,
唯美震撼的画面中不乏趣味性,
就像上面这场茴香雨。
拍摄时,
把茴香铺在滤网上面,
抖动时茴香下落,
伴随音乐节点,
气氛恰到好处。
然后再以山水画的散点透视,让镜头横向运动,就像是站在某个制高点俯瞰全景,一山一水全入画面,景观宏大,气势万千。
更让人惊叹的,
是这个“鱼跃龙门”的画面,
水底早已“暗藏杀机”,
鲜肉瞬间腾空而出,
顿时惊艳四座。
整个团队除了要大开脑洞之外,拍摄的过程也很是辛苦。因为预算的原因,他们只能在普通摄影棚内拍摄,而这时,灰尘就成了一个很大的问题。
所以在拍摄前,团队都要用滤网捞一遍水,再用描图纸筛两遍,趁着没有灰尘,马上把镜头完成。
在茴香雨这个镜头前,要先将水捞一捞,捞完才能拍,为了节省时间,他们只能在摄影棚两边搭景,同时开工。
而最麻烦的,
是控制小船的平衡度。
不管是装小马达,
还是焊接架子,
拍摄的时候,
它说翻就翻。
所以整个食品造型组从拍摄起,
就一直在做小船,摆造型,
从没停下。
这些坚持,不过都是延续了《寻味之旅1》的习惯。当初,为了摆出整齐铺满山丘的韭菜,足足花了5个小时。
在摄影棚里,
光搭蔬菜景观,
就用了5天。
小鱼游动的场景,
试了无数遍。
所以在播放之初,
就获得几十万播放量,
一夜间刷爆网络。
陈硕来自浙江小镇,
是一名80后,
从小喜欢哲学,
喜欢美食,
但他真正的梦想,
是拍电影。
从四川大学哲学系毕业后,
他瞄准了北影外国电影史专业,
“其实就是想当导演。”
虽然知道自己非专业出身,
没底子,没勇气,
但心怀梦想,
还是报考了两次。
没想到两次都失败了,
于是他就一个人前往法国,
深入学习他喜欢的欧洲电影。
“我觉得小地方出来的人,
有一个特点,
就是具有韧劲,
十分珍惜来之不易的机会,
并且脚踏实地。”
在法国的那两年,
陈硕开始系统地观看电影,
开始接触纪录片,
直到回国。
“机会是留给有准备的人。”
陈硕说得风轻云淡,
我们看得心惊胆战。
若非长时间的练习和积累,
后来又怎么能轻松地,
进入《舌尖上的中国》剧组。
《舌尖》是一部美食纪录片,
也是一部人文片,
中国饮食文化,
永远都是牵连着浓厚的情感。
有了《舌尖》的经验,
陈硕在后来的片子当中,
都把朴素的人文情怀发挥得淋漓尽致。
就像这组《寻味之旅》,
是广告却不像广告,
强调意境,懂得取舍,
用中国人特有的山水情怀,
勾起我们对于民族美食的向往,
短短的两分钟,
就赚足了我们的口水。
后来陈硕在一次演讲中讲了一个故事:
他回到了拍《舌尖》时的一家面馆,处女座的老板因为生意太忙,变得形象邋遢。陈硕给了个建议:“不如多雇点人,或者开些分店。”没想到老板一口拒绝了:“不行,既然电视里说我那么好,我就得对食客负责,不能胡来。”
这段话让陈硕特别感动,
从此他也坚信:
做料理和拍广告,
其实都一样,
都是手艺人,
靠着手艺维生,
那就得把手艺做到最好。
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小肥羊寻味之旅—138种食材的奇妙旅行
好食材,
好创意,
好手艺,
都不能被辜负。
图片来自微博@陈硕_高达及其他和
《小肥羊寻味之旅1、2》
版权归原作者所有
艺 非 凡
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