估价250亿的生鲜超市遭央视曝光！开店超3000家，加盟商却说一年要亏30多万！公司紧急回应
赶上了社区红利的风口，" 不卖隔夜肉 " 的钱大妈生鲜超市火遍大江南北，此前因为用隔夜肉充当新鲜肉，而被送上热搜的钱大妈，今天一早，又被央视送上了热搜。
据央视报道，近年来，生鲜类的超市逐渐进入了社区，菜市场也搬到了家门口，很大程度上方便了大家的生活，这些便民生鲜超市也会不定时做一些优惠活动，打折情况并不少见。但是上海出现了一家生鲜超市，定时打5折，甚至以“免费送”的方式促销，这家生鲜超市就是“钱大妈”。
但是据记者了解，“钱大妈”“激进”的打折方式，直接导致了一些加盟店的亏损，有消费者养成了特意等到打折时间来光顾的习惯，导致门店菜卖得越多，亏损就越大。
“钱大妈”上海门店超350家
多家加盟商亏损急转店
“钱大妈”生鲜超市主打“不卖隔夜肉”，吸引客流的方式就是打折，新开的店“全场8.8折”、每天19点以后继续打折，从九折到一折，甚至23点半以后，承诺“全场免费送”。打折营销让“钱大妈”门店生意火爆。在晚上8点50分，记者来到一家“钱大妈”门店，店里挤满了等待晚上9点打对折的消费者。
以一家店销售的猪肉为例，标价是每公斤32.6元，在晚上9点以后的售价是每公斤16.3元，当天，上海市农产品批发市场的猪肉批发均价为每公斤18.6元，也就是说，“钱大妈”卖的打折猪肉比批发市场还要便宜15%左右，低廉的售价让“钱大妈”赚足了人气。
从2019年4月起，“钱大妈”在上海的门店已超过350家，大约两天新增一家门店，绝大多数是加盟店。
记者在调查中注意到，“钱大妈”在快速开店，加盟商则在大批关店，仅在一家发布本地转让信息的网站上，记者就发现“钱大妈”门店的转让信息就超过10条，大多标注“正常盈利中”，但事实上，很多急转的门店经营难以为继。
“钱大妈”生鲜超市上海加盟商表示，经营了一年左右，亏损有30万到40万元，已经关掉了，在走闭店流程，光给“钱大妈”公司就是34万元。
“钱大妈”靠打折引客流
卖得越多亏得越多
“钱大妈”生鲜超市的加盟商易先生表示，他们店的租约已经到期，虽然门店转让价远低于成本价，仍然无人问津，无奈之下只能选择关店。在开店的一年时间里，这种“激进”的打折方式，直接导致了这家店的亏损，多数消费者养成了特意等到打折时间来光顾的习惯，导致门店菜卖得越多，亏损就越大，一年的亏损就达五十多万元。
易先生虽然是这家店的经营者，但进多少货、卖什么价并不由他控制，从经营的第一天开始，“钱大妈”品牌方就规定了每天进货的最低限量，甚至对销售价格进行了严格限制，只允许售价下调，一旦加盟商不遵守价格管理，就会被罚款甚至停货。
“钱大妈”的官方网站声称，“门店售价由所在地的消费力决定”，事实确实如此吗？据一位“钱大妈”品牌督导介绍，上海的门店售价是由门店的客流量决定的，而并非消费力。“钱大妈”的售价体系，按每个月平均非打折时段的客流量多少分四个档次，每档都有最高售价限制，售价的不同直接影响门店的盈亏。以最高售价级别，A级为例，非打折时段平均客单量到达600单才能提升到A类售价，只有做到最高级别才有可能不亏损。加盟商为了提升售价级别，不计成本地打折以吸引客流量，最终形成了一个“卖得越多，亏损越多”的怪圈。
面对家门口的生鲜超市被曝，网友们不淡定了，纷纷发表评论：
“钱大妈”公司紧急回应
针对媒体和公众的相关质疑，公司也第一时间进行回应。
9月2日，钱大妈公司官方发布声明称，9月1日，公司关注到有媒体在报道中表示对“钱大妈卖菜模式”的质疑。公司管理层高度重视，第一时间连线相关区域了解一线情况，要求充分倾听报道中加盟商的诉求，如有问题须立即做好妥善处理。
对于来自媒体层面的监督报道，公司管理层也在认真反思、深刻检讨：
一方面须尽快做好发展过程中的自查优化，对加盟商给予更多切实的帮扶；
另一方面也要在发展业务的同时，主动加强与媒体和公众的沟通交流，减少误解。
此外，他们对报道中的相关质疑给予澄清：
媒体报道质疑，钱大妈以“每晚打折”吸引客流，事实上，这种模式并非“营销噱头”。钱大妈创立于追求新鲜食材的广东，最原始的初心正是“不卖隔夜肉”，由此开创性地提出并坚持践行“日清”模式，即每天晚上七点后没有卖完的菜品，就会打折销售，直到售完为止，从而确保食材的新鲜。加盟商则通过每日订单的不断优化，调控折扣比例，确保合理的盈利空间。在过去的九年中，钱大妈的“日清”模式收获了众多消费者的青睐，也赢得了2000多个加盟商与我们同行。
报道中提及“加盟商经营不善”情况，并非普遍现象。对于一家新开的门店，前面3-6个月通常称为“爬坡期”，期间公司与加盟商共同培育市场，并为每个门店提供几万到十几万不等的帮扶；从近期数据来看，度过爬坡期的门店，华南区盈利率超过90%，其他区域超过80%。
钱大妈公司总经理冯卫华表示，钱大妈公司真正收取加盟商的只有一笔3万元加盟金，加盟商交付的保证金到期后可退回，转让费是加盟商直接付给房东的，退出时也可收回。
她称，做加盟模式是希望将门店经营权私有化，从而更有效的提高门店管理效率，公司会在3个月爬坡期内投入几万到十几万不等的额度对门店进行帮扶，爬坡期过后依旧亏损的门店还是会受到公司的持续帮助。
同时，她也解释，“日清”模式是指只在供应链和门店停留一天，确保生鲜品类高速流转的没有库存的商业模式，在全国都有可复制性。实际上，“日清”模式也让钱大妈改变了零售行业的某些标准。
“钱大妈”开店超3000家
估值高达250亿
公开资料显示，钱大妈于2012年4月成立，销售蔬菜、生果、生肉及鸡蛋等，以“不卖隔夜肉”的口号而知名。据统计，钱大妈内地有超过3000家门店，在香港也有30多家分店。
2017年，各路创投开始寻找项目，有一定门店数量基础的钱大妈也开始牵手资本。
2017年6月份，钱大妈完成A轮融资，投资方是启承资本。
2018年5月和7月，钱大妈分别获得了B轮和C轮的融资，投资方包括弘章资本、高榕资本和启承资本。
到2019年年底，钱大妈再次获得了近10亿元的D轮融资，由基石资本领投，老股东启承资本在本次融资中再次追投。
目前钱大妈的投资者，包括启承资本、和君资本、高榕资本、弘章资本、瑞胜投资、基石资本、泰康人寿、兼固资本、正源资本、光源资本等。此外，有消息称，钱大妈拟香港IPO上市，募集资金在31亿至39亿港元之间。另外，钱大妈还计划在IPO前的一轮融资中筹集20亿元人民币，令其估值可进一步提高至最多250亿元。
广州市钱大妈农产品有限公司对外投资20余家公司，其中4家公司已注销。值得一提的是，“钱大妈”通过间接持股已拥有近百家公司的实际控制权。此外，其30余家分支机构均已注销。
今年4月，《中国独角兽企业研究报告2021》发布。报告显示，“钱大妈”凭借在社区生鲜领域创新的商业模式、高速成长的业务规模以及逐步升级的数字化发展潜力入选中国独角兽企业榜单。
业内人士分析，从1到1700，钱大妈走了8年，而从1700到3400，翻番的门店数，钱大妈只花了7个月。很明显，下半场扩张计划，完全是资本推动之下，为上市做准备。一旦加盟商和钱大妈的关系弄僵，门店数量下降，钱大妈的上市之路又将面临变数。
来源：中国经营报综合自央视财经、公司官网、每日经济新闻、21世纪经济报道、广州日报、中国基金报、深圳商报、新浪微博等
推荐阅读
点击大图 | 27年老牌培训机构突然倒下！曾被誉为“教培黄埔军校”
点击大图 | 夫妻过户子女继承免征契税？今日起契税法施行！还有这些重点你值得关注
点个“在看”再走☞