停业整改！被曝光后，该知名品牌紧急道歉

中国经营报 2022-06-22

刚向港交所递交上市申请没多久，百果园就被曝出用变质水果做果切、苹果发霉后继续售卖、小凤梨充当大凤梨等问题。

对此，百果园也在官方微博平台发表致歉声明。随后，#百果园致歉#的话题也冲上热搜榜。到底怎么回事？

百果园被曝使用变质水果做果切

小凤梨标签全部打成大凤梨

5月6日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌――百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问。

虽然百果园总部有规定对新鲜程度要求高的水果不能隔夜售卖，但仍有部分门店对总部条例熟视无睹。

该店员工还称，百果园总部规定不允许售卖切开的隔夜瓜，抓到还会罚款500元-1000元不等，但现在天气冷，可以将当日没卖出的瓜藏起来，并称：“下次去总部培训时，有人问起此事就说没有卖过隔夜瓜。”

为了躲避总部巡查与罚款，涉事门店用起了障眼法，将当日未销售出去的水果藏了起来。

在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管的，有些门店放了两三个月都还在卖的。”

对于已经发酵出酒味的蜜瓜，该门店工作人员则称，可以放在桌子上晾一下气味。随后，该店员闻了闻蜜瓜，便将其切块处理，装入保鲜盒，盖上保鲜膜，准备当作果切上架售卖。

此外，上述科普博主发布的视频显示，一家百果园门店的工作人员把小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”

百果园：已要求涉事门店停业整顿

在这支视频发布后，百果园门店内存在的乱象很快引起了大众的关注。

5月7日凌晨，认证为“深圳百果园实业（集团）股份有限公司”的微博账号@百果园发表了致歉声明，“对不起，辜负了大家对我们的信任！”

百果园称，在相关视频发布到网络上后，公司高度重视且第一时间成立紧急工作小组，进行深入自查，涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查等问题。

对于涉事门店，百果园已按照相关管理办法要求其停业整顿，责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。

为了杜绝类似行为再次发生，百果园推出了多项整改措施，包括制作课件下发宣导、进一步强化门店SOP作业培训、加强督导和督查等对门店的检查和指导等。

刚提交招股说明书

2021年营收超百亿，超99%门店为加盟

5月2日，港交所刚披露了百果园提交的上市申请材料。

在招股说明书的“风险因素”内，百果园写明：未能维持食品安全及始终如一的质量可能会对我们的品牌、业务及财务表现造成重大不利影响。

据澎湃新闻报道，20年来，百果园遍布全国超130个城市，坐拥超5300家门店，累计会员总人数超6700万，是中国最大的水果零售企业，但99%都是加盟店。按水果零售额计，百果园在中国所有水果专营零售企业中位列第一。

2021年，百果园全年的收入约为102.89亿元，净利润约为2.26亿元。

其中，自行管理的加盟门店营收约为81.25亿元，约占总营收的81.3%；自营门店贡献的营收仅为0.48亿元，约占总营收的0.4%；其他业务（区域代理、直接销售、线上销售）贡献营收约18.16亿元，约占总营收的18.2%。

百果园在招股书中提到，“我们的加盟商独立管理业务，自行负责各自门店的日常运营。因此，我们加盟门店的成功及品质最终取决于该等加盟商自身。”

此次曝出问题的两家门店也均为加盟门店，在暗访视频中，店员们基本上都是明知故犯，明知百果园的相关规定，但仍然以门店的利益导向为先。

比如，店员们知道不能售卖隔夜果切水果，“卖隔夜的话逮到要罚款，第一次罚款500元，第二次罚款1000元。像你下次要是去培训的话，问门店有没有售隔夜的瓜，你就说没有。”

百果园近年来不断建立自营线上渠道，包括百果园手机APP、百果园微信小程序以及天猫、京东等主流电商平台的网上店铺等，并与第三方外卖平台达成了合作。

随着线上渠道的拓展和线上渠道订单量的增大，百果园产品和服务质量方面的投诉也随之增加。据梳理，截至2022年5月5日，百果园在黑猫投诉平台上共收到1276条投诉，近30天共收到52条投诉。其中，关于百果园的特色服务“三无退货”的投诉达19条。

百果园官网显示，“三无退货”是百果园赋予顾客凭自身主观判断所购买的商品是否符合“好吃”的基本体验后，向百果园公司提出退货申请的权利。“三无”具体指“无实物”“无小票”“无理由”。

但有用户在黑猫平台上投诉称，百果园的“三无退货”暗含强制消费。该用户表示，其在收到了不好吃的水果后申请了“三无退货”。但最后的退款款项退回到了百果园APP上，导致该用户只能继续在百果园消费。

来源：中国经营报综合自红星新闻、澎湃新闻、21世纪经济报道、中新经纬、极目新闻等