开通麻辣烫公交专线！高跷社火也安排上！甘肃天水，下一个“尔滨”？
最近，“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，在各大社交平台登上热搜榜，被网友刷屏点赞并喊话“建议全国推广”。
为了让游客体验一站式接送服务，自3月11日起，天水羲通客运公司开通两条麻辣烫公交专线，在天水南站、天水火车站出站口拉起横幅，举着牌子，专门迎接来天水吃麻辣烫的宝子们，让游客恍惚间有种“新生报到”的错觉。
此外，为了让来天水吃麻辣烫的外地游客尽兴而归，天水“宠粉”放大招，大街上锣鼓阵阵，高跷社火在天水市的闹市上演了。
天水麻辣烫怎么火起来的呢？它的出圈离不开众多网友的推荐。2024年2月13日，天水网友“一杯凉白开”在抖音平台发布了一段麻辣烫视频，画面中的麻辣烫色泽诱人。该视频短时间内获得127万赞，被183万个网友分享。此后，又有很多人气博主前往天水，比如三个叁、橘子公主、哦吼吃嘛等，为天水麻辣烫宣传打卡。
网上的火爆，也吸引了很多游客，大家慕名而来，就为了这一口麻辣鲜香的麻辣烫。
天水市文旅局网站3月4日的一篇文章介绍，一碗麻辣烫带火了一座城，全国麻辣烫看甘肃，甘肃麻辣烫看天水，在过去的一段时间，“甘肃天水麻辣烫”频频在各大社交平台登上热搜榜，累计播放量达8亿次。
甘肃文旅厅官微3月13日再次发文称，近日，“甘肃麻辣烫”的相关话题在各大社交平台登上热搜榜，在短视频平台点击播放量超10.5亿人次，一碗手擀粉+一盘麻辣菜，这一套打卡吃法，让天水这座古城，再次走入大众视野，成为餐饮业和旅游业两大行业的新晋“顶流”。
据介绍，一份成功的美食，一定离不开美味的佐料，除了劲道的粉、对味的麻、上头的辣，还有纯正的油。
在“天水麻辣烫”里面，手擀粉与油泼辣子是少不了的配方。甘谷辣椒，浓郁鲜香，辣味强烈，但不会过于刺激，这是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点，以及必不可少的手擀粉，组成了“麻辣烫+手擀粉”这对热辣CP。
诸如，定西的洋芋切成片，混着各种豆制品、新鲜蔬菜，在盘子里均匀地裹满香浓的甘谷油泼辣子，再加上劲道的定西宽粉、韭叶粉、手擀粉，浸在红彤彤的汤里闪着光，一口下去，满口麻辣鲜香，清爽“不糊嘴”。还有个说法，天水麻辣烫最绝的搭配就是“秦安手擀土豆粉+秦安花椒+秦安胡麻油”。
“确实和其他麻辣烫不太一样，别的都有麻酱，这个光是辣椒就已经很香了。”有游客赞不绝口。
3月16日下午，甘肃天水市委书记冯文戈主持召开“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议，传达省委书记胡昌升同志有关批示要求，安排部署服务保障各项工作。
会议指出，天水麻辣烫火爆出圈，既是扩大城市知名度的难得机遇，更是考验服务水平和保障能力的实践实战。全市上下要把握机遇、乘势而上、全员行动，拿出十足诚意，下足精细功夫，周密安排、精心准备，全力做好各项服务保障工作，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。
会议强调，要坚持游客至上，以游客需求为出发点，以游客的满意度、体验感为最高追求，增加旅游供给，提升服务品质，全力打造消费新热点、新场景，让“小资源”持续释放“大效应”。要抓牢抓实抓细安全生产工作，强化交通安全、食品安全、消防安全管理，全面排查整治风险隐患，坚决遏制各类旅游安全事故发生。
要加强对机场、车站、城市广场、商业街区、旅游景点，特别是麻辣烫店等重点场所的环境卫生整治，持续做好重点区域、重点街区美化亮化，以优美环境迎接各方宾客。要进一步加大监管力度，规范旅游市场秩序，加强服务行业监管，积极回应游客诉求，用暖心善意的服务、扎实有效的行动、快速解决问题的实效，赢得广大游客的满意认可。
要认真做好应急预案，动态研判旅游最大承载量和瞬时最大承载量，全力做好“大客流”应对准备。要加强宣传引导，持续扩大宣传推介效果，营造浓厚氛围，高质量答好旅游服务保障“考卷”。
来源：中国经营报综合自北京日报、新华每日电讯、财联社、湖北经视等
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