山西老乡注意了！曲沃这个地方居然挖出来一堆“9眼儿灵根”！

南林交村地处山西省临汾市曲沃县北董乡东南处

有着丰富的水资源，美称“小江南”

种植莲菜具有得天独厚的优势

南林交莲藕是当地的古老品种——白莲

形似纺锤，并伴有不规则菱角

大小均匀，酥脆无渣，味甘多液

折断后可以看到密匝的拉丝

还可以闻到独特的清香味

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莲藕种植区域属于紫金山前冲积平原

种藕的历史可以追溯到一千年前

沸泉、龙王池泉水常年流经该地

水质好、纯天然、无污染

经泉水灌溉冲洗的莲藕

皮白如玉，脆嫩香甜

相传在三晋时期就已成为御膳贡品

因泉而味美，也因泉而得名

进了村子可以看到一大片的莲池

天气非常的寒冷，再加上土地的空旷

风一吹透心的凉

但让我们震惊的是

当地的农民都会选在寒冬腊月里挖藕

在莲藕种植区里，我们可以看到

挖藕的基本都是45岁往上走的老农

现在种地收入少，年轻人又吃不了这个苦

村里剩下的老人一年到头

就盼望自家种的莲藕能赚点钱

南林交莲藕是旱地藕和南方的水塘藕不一样

三四月份种下

每年腊月初一才开始大规模的采挖

冒着寒风站在莲池淤泥里

看着一铲一铲挖着冻僵的淤泥

却还满脸笑容的老人

当时我们心里挺不是滋味

▲一位老人挖出一根完整的藕，十分激动

挖莲藕真的很不容易

因为土地已经结了冻

每一铲都需要花很大的力气

但是莲藕长在地里有时候力气一用过就挖坏了

挖坏了就不值钱了，所以需要特别小心翼翼

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挖出来的新藕

当地人会用从山上流下来的泉水冲洗好后

再运回家中

有着多年种藕经验的老农告诉我们

龙王池的泉水终年不冻，四季不绝

而莲藕用流动的泉水冲洗过后会更加甜脆净白

时值隆冬，即使当地位处晋南

可是气候依旧非常寒冷

山上流淌下来的泉水冻得手都僵麻了

可即使如此，为了得到净白的莲藕

老农依旧会用天然山泉水冲洗

这里的藕地有300亩

亩产也不过2000斤左右

每到寒冬腊月的两个月时间

都是南林交的采藕季

从日出延续到日落，在南林交村

这样的场面年年上演

南林交的藕贵在纯天然

不施化肥，自然成熟，绝不是漂白藕

真空包装，不打防腐剂

外表有着天然的黑点

经山泉水灌溉后

当地莲藕富含的淀粉、蛋白质、维生素C

以及氧化酶成分均高于普通莲藕的两倍还多

莲藕好吃，可是你知道怎么选莲藕吗

俗话说“田九塘七，7孔糯9孔脆”

南林交莲藕大多是以脆嫩出名的9孔藕

在日常厨房料理中，口感软糯的7孔藕多以炖煮为主

而甜脆多汁的9孔藕则多以凉拌和清炒为主

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南林交龙王池莲藕在2011年被授予国家地理标志保护产品名号。

俗话说：荷莲一身宝，秋冬最补人

秋冬气候干燥，多食莲藕益处良多

莲藕味甜而脆，可生食也可做菜

药用价值也相当高

《本草纲目》里称藕为“灵根”

常食能“使人心欢”

但生吃还是熟食的效用各有不同

生藕性寒，甘凉入胃，有清凉止血作用

因此将藕稍微焯一下

凉拌可清烦热、止呕渴、开胃、防治牙龈出血

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莲藕煮熟后，能增进食欲

是补脾、养胃、滋阴的佳品

它富含钙铁等微量元素

植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富

熟后更有利于吸收，能明显的补益气血

提高人体免疫力

70元=净重6斤的礼盒装龙王池莲藕

有人看到后会觉得价格太高

但是小编想说的是

南林交龙王池的莲藕它就值这个价

跟市场上3、4元一斤的漂白藕相比

它的纯天然、无污染、不漂白

还有藕农们不惧寒冷的辛苦都是无价的

入口的东西一定要健康安全

南林交龙王池莲藕清炒和煲汤都好吃

只选口感好的藕头和藕身

去掉口感不好的“后把藕”

真空包装方便保存，也方便赠送亲友

为了保证在快递过程中品质不变

在包装上增加了大量成本

所以也请老乡们理解：它的贵是有原因的

南林交莲藕一定要配上曲沃的米醋才好吃

这是当地的老乡告诉我们的

为了让每一个喜欢龙王池莲藕的人

都能品尝到米醋+莲藕的美味

活动期间

只要下单就会附送一瓶农家自酿曲沃小米醋

品尝不一样的山西味道

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