最低5℃，还有雨和6级风！不过,小编最想让你知道，大连这种时令小海鲜已经上市，想吃要趁早！因为…

今日天气

11月9日，星期四，农历九月二十一。晴转阴有雨，5℃～15℃，相对湿度：40%～95%。偏南风4～5级增强到5～6级夜间转西南风5～6级。

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前天立冬了，

这天也非常的应景，

说冷就冷！

今天，

最低温只有5℃，

还有6级的风，

最主要是还有雨！

局部地区还有中雨！

这是冷冷的冰雨要在脸上胡乱的拍么？！

其实吧，报了这么多次天气，

像这样的都是小意思！

小编更关心的是这个季节该吃点什么？！

在大连，

有一种宠爱叫做嘎！巴！虾！

近期，天冷水凉，

在市场里已经看到有卖嘎巴虾的了！

产量低 有渔船捕捞量少一半多

11月8日，玉华市场部分摊位摆上了一盆盆嘎巴虾，由于是本地小船捕捞回来的，时令性强，肥美可口。每年嘎巴虾在春季和冬季两个季节上市，今年嘎巴虾冬季上市时间在 10月末至11月初期间，因为黄、渤海海水盐度高，水温低，海鲜生长周期较长，这时候的嘎巴虾味道极其鲜美。而春季嘎巴虾通常在每年四五月份集中上市。

不过，今年如约而至的嘎巴虾产量并不令人满意，不少商贩表示进货量整体比去年少了许多。一位刚从渔港收嘎巴虾前来送货的小贩告诉记者，最近嘎巴虾产量不高，两条大马力渔船总共才捕捞上来 300 斤左右，往年这时候，一条船怎么也得有 700 多斤，想抢到货挺难，" 这种情况不知道能持续到什么时候，也许过两天产量能增多也不好说。" 商贩表示，" 花腰 " 品种的嘎巴虾因个头偏大价格在 30 元 -40 元不等，只在刚上市时进过两三次就断货了，一般是上午进货下午就卖光。

格外鲜 天冷水凉造就独特美味

嘎巴虾是一类虾的统称，主要是指：日本鼓虾、鲜明鼓虾、脊腹褐虾。大连有两种，一种是大连俗称 " 花腰 " 的鲜明鼓虾，另一种是小个头身体发红的嘎巴虾。

业内人士表示，嘎巴虾属于物美价廉的小海鲜，大连的嘎巴虾主要产自旅顺、金州，价格上涨空间不大，因无法养殖，都是渔船捕捞顺带上来的，属于纯地产野生海鲜。而且冬天水温低，黄、渤海盐度高，越是水冷口味越鲜，这才成就了嘎巴虾的美味，所以11月一上市最受欢迎。

半岛晨报、海力网记者肖崟崟

正宗大连嘎巴虾怎么做？！

来，看这里！

购买

别小瞧购买这个环节，这可是最重要的，买到不新鲜的嘎巴虾调料再棒也没用噢~

一定要挑选活的嘎巴虾，死了的就不要买啦~

品种最好是本地的，颜色深，味道甜，吃起来QQ的；外地的颜色发青，甜味稍逊，口感略柴。

PS：花腰子长得和嘎巴虾很像，但不是一个品种。花腰子皮较厚，生拌的话入味慢，但是因为个头大，炒菜比较合适~

放两张照片给大家对比一下

↓↓↓

【嘎巴虾】

【花腰】

洗

恩，多洗几遍

配料准备

1.尖椒

2.葱

3.红辣椒

4.香菜

5.姜丝

这样我们的配料都准备好啦~拌一拌~

准备好的配料

把配料放到虾里，再拌一拌~

配料放到虾里

调料

1.酱油

2.麻椒油

3.绵白糖

4.食盐

5.味素（少放）

6.二锅头（关键！！！）

OK~这样我们所有的调料就也都倒好了~再来搅拌一下就可以啦~

拌好的嘎巴虾

冷藏

追求绝佳口味的小伙伴，

可以选择用保鲜膜把嘎巴虾封好，

放进冰箱里冷藏两小时后再食用。

如果以后有人再问你，

直接把这条微信甩给TA！

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