在大连过年，就得这样吃！年夜饭最强菜单出炉

从小年开始，

人们就忙碌起来。

打扫卫生、采买年货

到处都充满了年的气息。

大连的亲们，

年夜饭开始准备了吗？

鸡鸭鱼肉还差点啥？

今天小编跟你唠唠

大连人的典型年夜饭菜单

快看看你家餐桌上还少什么

现在准备还来得及！

蒸大枣馒头

在过年的时候蒸红枣馒头，寓意在新的一年里生活红红火火,早早起来,还有驱邪祈福的含义。主要是为讨一个吉利，在大连过年基本家家户户都会蒸的，还有的会 有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利。家里有小孩的还会做小刺猬和小兔子，逗孩子们开心。

炸 鱼

一般以黄花鱼为主，其次是刀鱼段，再次是小偏口鱼，有时候还有小棒鱼。

炸丸子

一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主，萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子，有时候还有杂拌吃的，在大连比较经典的是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。

炸套环

大连银一般把这种面食花样叫“炸花儿”或炸小麻花，吃起来脆脆甜甜，小时候的最爱啊！

炸虾片

80后那时候十分风靡的年夜菜的一道，现在吃的人少了，但个别家也有，也是很经典的，又脆又香。

黄米糕

里面带红豆，粘糖吃，口感糯糯的。

炸肉滋了

以前其实就是为了炼猪大油，用猪皮炼的，沥干后就是肉兹了，后来有人愿意吃这口，又放了一些瘦肉进去。

饺 子

过年必须吃饺子，大连银的饺子馅实在是太多了，一般过年的饺子都韭菜或者白菜，有些大连银包鲅鱼大肉馅饺。

猪肝、猪心、酱牛肉拼盘

满满的都是肉，想想就留口水。

猪皮冻

传统的大连人每年都会把这道菜当做一种手艺来展示，很好吃很经典！

酱鸡爪额

也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，看起来就很有食欲~

年年有鱼

大连银的年夜饭必须有道鱼菜，年年有余（鱼）嘛，大连的鱼类比较多，清蒸、炖煮，还有人家做糖醋鱼，反正没有鱼就不是完整的年夜饭。

素菜集合

过年都是大鱼大肉，桌子上还是得有道蔬菜类的，一般是白菜，取摆财的谐音，或者炒个西蓝花，荷兰豆啥的，颜色青青翠翠，看着有食欲。

全家福

过年全家聚会必吃菜，鱿鱼花，海参，虾，扇贝丁等组合，有些还放海肠和假鲍鱼，吃起来美味可口，绝对是一道硬菜。

海鲜拼盘

各种海鲜，水煮大虾，蟹子，虾爬子，大蚬子，还有不少人家会煮海螺、扇贝。

下酒菜

年夜饭里必备的下酒菜，炸花生米。

啤酒不能少

菜都齐了，必须配点小啤酒才带劲，凯龙怎么能少。

大连还有个习俗就是

年夜饭做的菜必须是个双数，图个吉利

每次掌勺的都会过来数数

今天的年夜饭

喃是不是心里有数了呢？

人齐了、菜好了、上桌了

都先别着急吃！

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来源：部分内容来自新浪微博、网络  

编辑：张一蕾  校对：宋洋

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