中山清远查扣30吨“臭脚盐”，样本被检出有毒成分亚硝酸盐！关于“盐事”你需要知道这些……

每个人都离不开的食用盐却被曝出“臭脚味”！近期，全国多地有消费者反映发现食盐有异味——当把盐加热或用手揉搓之后，会散发出浓烈的 脚！臭！味！

根据《食用盐国家标准》，食盐应当是无异味的，“脚臭味”明显属于异味不符合国家标准。

国内多地出现“脚臭盐”

据媒体报道，近期， 河南平顶山、安徽阜阳、山东泰安莱芜、江苏海门、甘肃天水、江西新余 等地出现了“脚臭盐”，而生产厂家为 河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司 。此外，生产厂家为 河南中盐皓龙的精制食用盐、精纯盐 也被曝有脚臭味。

“脚臭盐”包括该公司生产的 400 克装“代盐人”牌加碘深井岩盐、500 克装“宇鹰”牌加碘深井岩盐、400 克装“四季九珍”牌加碘食盐。

如何鉴别“臭脚盐”？

这类有异味的食盐外观并无特征。但当人们将其放在手中搓一搓，对其稍微加热，即散发出“脚臭味”，因此很容易鉴别。根据中华人民共和国食用盐国家标准，食盐感官方面的具体试验方法为：取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅其气味。用温开水漱口，品尝滋味。

为什么会出现“脚臭盐”

记者查阅相关“脚臭盐”新闻，发现最早出现在 2017 年 3 月 16 日《平顶山晚报》。据称，当时记者采访了河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司的相关负责人，厂家对这种脚臭味的解释是：盐里含有丁酸，对人体肠胃属有益，因此生产时没有去除掉岩盐中的丁酸。

在报道刊发后，当地盐务职能部门也未明确表态，丁酸是否应当被剔除掉。

一名从事盐业生产的行业人士表示，盐有“海盐”“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后，如果处理卤水工艺过程中操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。硫化氢 就是有腐蛋臭味的无色气体，在食盐制成品中含有的脚臭味，就来源于它。

这个味道能吃？

很多人都关心这种盐是否对身体有害，据了解，硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。

硫化氢具有“臭蛋样”气味，但极高浓度很快引起嗅觉疲劳而不觉其味。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红  则认为，单从味道无法判断食盐的具体化学成分，需进行元素分析确定。

样本含有毒成分亚硝酸盐

执法人员将“宇鹰”牌食盐取样送往具有资质的第三方检验机构——江苏省南京盐业质量监督检测站检验。该检测站出具检验报告显示，送检的该批次盐产品含有毒、有害成分亚硝酸盐。

河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司官网截图

5月3日，国家工信部转发了河南省盐务管理局的声明。在声明中，河南省盐务局表示，经过河南省盐产品质量监督检验中心检测，样品的感官、白度、粒度、硫酸根、氯化钠、水分、水不溶物、碘强化剂、砷、铅、总汞、镉、钡、亚铁氰化钾指标，全部四个样品理化指标、卫生指标均达到合格，两个样品感官指标的异味不合格。

目前，河南省已暂扣问题食盐生产企业的食盐生产许可证、批发许可证、工商许可证，相关企业的食盐生产、经营活动也被叫停。

中山查出30吨“脚臭盐”

记者 5 月 3 日从广东省盐务局获悉，全省已展开全面排查，目前在中山和清远两地已发现并查扣了相关产品。

记者从广东省盐务局公布的跨区域经营食盐批发企业名单中，发现了代盐人、宇鹰、四季九珍3个牌子，意味着 3 家企业的产品均可在广东省内销售。记者从广东省盐务局了解到，目前，广东已针对涉事产品展开全面排查。截至 5 月 3 日晚上 8 点的抽查结果如下↓

中山市盐务局已查扣了中盐皓龙盐化有限公司的 30吨 相关产品，并已移交公安处理。

清远市盐务局发现并查封了由中盐舞阳盐化有限公司生产的一批精制盐。

广州市盐政部门 5 月 3 日也在全市展开了排查，目前在中心市区暂未发现问题产品，接下来会将排查范围扩大到郊区终端小店。

生活小常识

《中国居民膳食指南》指出，人均盐每日摄入量应该在 6 克以下。那么，不同盐有什么特点？应该买哪种盐更好？

加碘盐

适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。

不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。

低钠盐

适合：需要控制钠摄入的人，比如多数血压偏高人群以及慢病患者。

不适合：低钠盐的产品标签中应标示钾的含量，并应清晰标示：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者、及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎重。

加钙盐

还有加锌盐、加硒盐等。

适合：只把盐当盐，没其它营养奢求。

不适合：参考加碘盐。包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。

烤盐

还有粗盐、凉拌盐等。

适合：有特定的烹调需求，追求生活品质的人。

不适合：参考加碘盐。包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。

竹盐

还有菇盐等。

适合：要为菜肴额外添加一些风味的，追求生活品质的人。

不适合：参考加碘盐。包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。

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来源 | 中国青年网  羊城晚报 中新网（cns2012） 丁香医生（DingXiangYiSheng）

编辑 | 冯仕妍  朱丹

校对 | 居伟强