宁听|一个人是否值得深交，和他吃顿饭就知道
各位南方日报的听众朋友大家晚上好，这里是宁听，我是王宁，每周末晚上10点与您准时相约。
作者：国馆
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南方日报记者戴嘉信 摄
1
周末去吃饭，发现了一个很好玩的事情：
一对情侣面对面坐着，两人中间摆放着很多菜，好多都是店里的主打菜，味道可以说是一流。但两人在全程吃饭中，都是一边玩手机一边吃，注意力全都在手机的那些搞笑的视频上。
一边密切地看着手机，一边毫不在意地往嘴里送饭，给人的感觉就是吃饭都只是为了填饱肚子而已。其实，这都已经成为了一种社会现状，不管跟谁聚餐、不管吃什么，心思压根就不在饭菜上。
当然，除了这种就着手机吃饭外，还有不少人是一日三餐都吃得很不郑重：
早晨起晚了，早餐干脆就不吃了；
午餐叫一份外卖，直接在办公桌前解决；
晚餐好好犒劳犒劳自己，大口吃下远超身体负荷的大餐。
好奇心日报曾做过一个调查：除了智商、情商外，还有什么商是极其重要的？
在下面的回答中，有一个是“吃商”。
所谓的“吃商”，就是摆脱了低级的进食需求，能在食物中找到幸福感的能力。
说实话，在这个无比功利的世界，我们更注重情商、智商和财商，至于吃商什么的都不在乎。
虽然，现在有很多人都自诩是个吃货，然而真要探究起来，会发现他们的吃商并不高。
吃商不仅仅是对食物的态度，更是对人生的态度；
换句话说，吃商是对幸福的感知，它能让我们感知活着的意义。
吃商高的人，不仅仅吃得好，还特别值得做朋友。
南方日报记者梁文祥 摄
2
吃出仪式感，对抗生命的林林总总
想必大家都听过郭婉莹的故事。
她曾是老上海“永安百货”郭氏家族的四小姐，是民国时期真正的贵族。
但因为出身问题，从小娇生惯养的她，却受了不少苦。
她每天都被逼着干重活，修路、挖鱼塘、挑河泥……曾经不沾阳春水的十指，早就布满茧子，结满血痂。
面对如此辛酸的生活，要是郭婉莹因此一蹶不振、怨天尤人，我相信世人都不会责怪，相反只会觉得惋惜。
然而，贵族就是贵族，哪怕生活变得艰辛无比，但身上的精气神是不能丢的。
在那么艰难的时候，郭婉莹还是会仔仔细细做好每天要吃的饭菜。
没有蒸具，她用饭盒也要蒸出美味的蛋糕；
没有烤箱，她用铁丝也要烤出香脆可口的饼干；
没有茶具，随便拿个吃饭用的碗，她也要天天喝自制下午茶。
朋友问她：“都这样了，你为什么还要那么讲究？”
郭婉莹只是笑了笑：“因为，这才是人的样子。”
一日三餐，有的人吃是为了填饱肚子，有的人却能吃出仪式感。
填饱肚子的饭，只是解决了最基本的生理需求；具有仪式感的饭，那是对身心的双重安慰。
生命中的很多事情都是不可控的，但你能控制自己用什么样的心情去吃饭，做出什么样的饭菜来。
吃商高的人，用最简单的一日三餐对抗生命中的林林总总，即使生活再难过，吃一顿好的就能立马被治愈，有了坚持对抗的勇气。
3
吃出喜悦感，想不过好一生都难
在一次旅途中，认识了一个女孩阿楠，她给人的感觉，充满了生命力。
有一次在别人的力荐之下，我们点了一份煮羊头。
没想到当地人的羊头做得比较彪悍，不仅是整个羊头端了上来，味道闻起来还有点怪怪的膻味。
其他人一看，立马就扔筷子不想吃，嚷着要去隔壁的川菜馆吃。
只有阿楠一脸的好奇，吃了好几筷子。
别人问她不难吃吗？她脱口而出：“难吃倒不至于，顶多只是不合口味。”
在旅途中，很多人会因为饭菜不合口味就不停地抱怨，只有阿楠一人乐享其中，她说不管好坏都是人生的一种经历。
一开始，我以为她对旅行如此热情，大概还是一个大学生，处在一个能铆足劲生活的年龄。
等后来深入了解才发现，她都已经大学毕业10年了，充满热情不过就是她的人生常态罢了。
在阿楠的朋友圈里，经常能看到她晒的各种饭菜，做法不难，不过就是煮个白粥、炖个鸡汤之类的。
但是从精美的碗筷、旁边花瓶中怒放的鲜花、干净的画面、俏皮的配文，还是能够感受到她满满的喜悦。
从阿楠身上，我看到了现代人最稀缺的东西。
现代人总是活得太聪明、太有效率、太拼命，不但接纳不了不合口味的东西，也容忍不了生活中的不如意，要么满身戾气、要么得过且过。
但阿楠不一样，她能接纳不一样的口味的存在，也能允许生活中不如意的出现。
吃商高的人，不仅仅能在一碗白粥中吃出喜悦，也能从生活的百味中吃出喜悦，这种满怀喜悦的人，想不过好人生都难。
南方日报记者朱洪波 摄
4
吃出节制感，不让生命负担太重
前段时间，闺蜜又一次宣布减肥失败。
一开始减肥的时候，闺蜜很是克制，每天都吃各种水煮系列——水煮青菜、水煮西蓝花、水煮鸡胸肉。
吃了一个月后，瘦是瘦了，但她也变得空前地馋。
每次一逛街看到街边的蛋糕、麻辣烫、火锅眼睛都直了，最后她没能战胜自己肚子里的馋虫，减下去的肥肉又都长了回来。
现在不少人都陷入了一个怪圈，要么极度克制，连续十多天就只喝水、不吃饭，饿得整个人都快虚脱了；
要么就是大吃大喝，什么好吃就吃什么，也不管健不健康、过不过量，吃得整个人都胖了好几圈；
不管是极度克制食欲的人，还是放纵食欲的人，他们的吃商都很低。
吃商高的人，不会把食欲视作洪水猛兽，也不会沦为食欲的奴隶，而是能够吃得很有节制。
法国女人的吃商就很高，她们热衷各种精美的下午茶，蛋糕都是高油脂、高糖的典型代表，但在法国街头很少看到长得胖的女人。
法国女星不止一次说过，法国女人是最讨厌运动的人，她们保持瘦的秘诀只有一个，那就是见好就收。
哪怕是吃不怎么健康的食物时，也都会吃一点过过嘴瘾，而不是非得全部都消灭。
健身达人刘畊宏就曾在知乎上说，没有人能够一辈子计算着卡路里来过日子，让人变胖、不健康的不是食物的错，而是人们的不懂节制。
吃商高的人，绝不是这不吃、那不吃的人，而是懂得节制，不会用苛刻的条件来约束自我，反而懂得用恰当的方式，给身体、生活、生命减负。
南方日报记者肖雄 摄
5
吃出敬畏感，以谦卑的姿态活一生
电影《小森林》被人称作最治愈的美食节目。
电影中的主角是一个叫作市子的女孩。
从大城市逃回农村后，她过上了自给自足的生活。
在小小的村庄里，市子利用应季的时蔬做出各种美味：果酱、核桃饭、番茄罐头……
市子总是有妙招，把本来或许要扔掉的食材变成美味，或是把平淡无奇的食物点石成金。
比如卷心菜最外层的叶子不那么可口，就切碎炸成面饼，取其清香；
通草果的表皮有涩味，通过各种腌料来去除味道，变得酸甜可口；
胡茶子果实成熟前太酸，成熟后甜味又太淡，掉落一地无人捡拾，
市子心疼“辛辛苦苦长大成熟的果子，努力到最后却付诸东流”，所以“那就把你们做成果酱吧”。
在知乎上有人说，《小森林》之所以这么受欢迎，就是它让人看到了生活的另一种可能。
一个人用一种谦卑的态度去生活，他不会把生命的一切都视作理所应当，而是能够怀着一种敬畏的态度去活着。
缺乏敬畏感，是当代社会的一种通病。
因为缺乏敬畏感，粮食被大量地糟蹋着；因为缺乏敬畏感，人们吃得三心二意；因为缺乏敬畏感，无良商家能在厕所做外卖……
曾经有媒体爆料那些恶心的食品加工过程，当事人的态度很是敷衍，“反正我又不吃！”
盘中的食物没有生命力，吃商高的人却能用一种敬畏、感激的态度去对待。
这样的人，怎么可能处理不好自己的人际关系、怎么可能办不好自己的工作？
6
在《孤独的美食家》中，有一句台词说得特别好：
“毫无顾虑地享受美食这种孤高行为，才是平等地赋予现代人的，最大程度的治愈。”
现代人的生活很匆忙，我们有一千个不好好吃饭的借口，可是食物的作用不仅仅只是填饱肚子，它和诗词歌赋一样，是世俗生活里的一种追求、享受与热爱。
我们日夜奔波，我们辛劳忙碌，最根本的还是为了谋一口饭。
如果都无法在食物中获得小确幸，那我们努力奔跑的意义又在哪里呢？
今天的宁听就到这里，感谢您的聆听，我们下期再见。
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主播 | 王宁
录制 | 张瑞威、姚昱旸
编辑 | 刘芷蕾、洪鑫
校对 | 吴荆子
作者 | 国馆：用文化温暖人心，让好书滋养心灵，以好物点缀生活。每天8点，分享有深度的好文，品味有内涵的好书，遇见精致有品的美物。
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