肯德基无鸡可炸，珍珠奶茶没珍珠，谁该“背锅”？

终于，美国肯德基“无鸡可炸”这件事，被全世界发现了。

因为鸡肉持续短缺，电视不再允许播放肯德基面包鸡柳的广告。面对彭博社对此提出的问题，肯德基美国总裁凯文·霍赫曼巧妙地回答：

“目前带骨鸡肉储备量充足，因此我们希望能在电视上积极推广带骨鸡肉。”

去年，美国肯德基因疫情关闭多家直营门店的堂食服务。图片来源：视觉中国

当你在奶茶店点餐时，很可能会拿到一杯没有珍珠的“珍珠奶茶”。少了珍珠这一味“灵魂佐料”，还配叫珍珠奶茶吗？但不要生气，店员早已准备好了理由：“因为这是全球性的问题。”

图片来源：央视新闻

肯德基无鸡可炸，珍珠奶茶没有珍珠，只是美国食品供应链危机的冰山一角，早已不是秘密。鸡肉、蟹肉、熏肉、吐司……货运清单上一项项被划掉的食材越来越长，而美国人拿在手里的菜单变得越来越短。

美国食品供应链正在面临挑战。图片来源：《国会山报》报道截图

美国银行全球研究部的最新报告显示，美国的供应链紧张问题可能将在今年底进入最糟糕阶段，或将耗尽商品库存，超市货架呈现“空空如也”的场面。

人们认知中物资一向过剩的美国，居然也开始面临食品短缺的困局，甚至在超市出现了美国“大妈”争相抢购日常物资的一幕。所以，原因到底出在哪里，该由谁来背这个锅？

在供给侧，新冠疫情暴发耗尽了美国的肉类储备，据最新数据显示，美国肉类储备至今仍未恢复。

美国8月份禽类供应量同比减少20%；牛肉储备同比下降7.7%；猪胸肉储备同比减少44%，降至2017年以来最低水平。

这首先暴露了劳动力严重短缺的问题。

彭博社报道截图

华盛顿邮报报道称，猪肉生产商不得不采取新措施为其加工设施寻找足够的员工。密苏里州的一家生猪加工商9月早些时候宣布，将所有员工的小时工资提高2.75美元。

美国的肉类加工企业主要从墨西哥和中美洲移民中招聘员工，他们大多没有医疗保险，工作时薪在15美元上下。工资涨幅超过15%，可见真的是急了。

“食品供应链正在中断”，新冠肺炎导致肉类加工厂关闭，泰森食品公司发出警告。图片来源：《时代》杂志报道截图

销售端同样不容乐观，缺人状况依然普遍，餐饮业甚至打起了未成年人劳工的主意。

塞多纳的一家餐厅经理罗伯斯表示，人手短缺问题已经严重得不是找不找得到合适的员工，而是人们压根就不来看工作机会。

近日，美国俄勒冈州梅德福市一家麦当劳分店悬挂出的横幅就引发了关注，该横幅上醒目地印刷着“现在招聘14-15岁的人”。梅德福分店的店长海瑟·肯尼迪家族有着40年经营麦当劳分店的历史，她称劳动力短缺到如此程度“闻所未闻”。

今年早些时候，俄亥俄州一家汉堡王餐厅在招牌上写着“你有14岁或15岁的孩子吗？他们需要工作吗？我们会雇用他们！”

俄亥俄州一家汉堡王餐厅的招工牌。图片来源：Twitter

更不乏一些餐厅直接因用工荒关门了。

劳动力短缺的重要原因，其实和美国疫情期间派发补贴分不开。高额的现金补贴使得居民就业意愿下降，美国劳动力市场难以恢复。

数据显示，5月，美国失业率虽然已经降至6%以下，但劳动参与率仍只有61.6%，出现了“宁拿补贴不干活”的怪现象。

其次，航运危机引起的港口混乱。

毫无疑问，美国正面临着一场前所未有的航运危机，港口和铁路站集装箱的拥堵状况持续恶化，而且几乎看不到任何缓解的迹象。

洛杉矶港等待入港的货船。图片来源：国际船舶网

美国最大港口洛杉矶港正“大排长龙”，等待进港的集装箱船数量曾达到空前的65艘，等待最久的一艘船甚至已经等了近1个月还没有卸货。

加利福尼亚州圣佩德罗洛湾的等待船数，2019年1月—2021年9月。图片来源：国际船舶网

这些排队的船上装载的集装箱总长加起来可以绕半个美国。

对于美国港口创纪录的塞船，航运巨头均将矛头指向美国消费者受疫情驱动的购买热潮，认为美国消费者拿着纾困金疯狂消费，引爆商品短缺的恶性循环，是造成全球物流链承压的元凶。

航运巨头马士基高管就直言不讳指出：美国民众疯狂消费才是引发航运危机的“罪魁祸首”。

当然，极端气候、自然灾害也对供应链产生了一定的负面影响。

9月14日，在美国得克萨斯州加尔维斯顿，一名男子清理飓风“尼古拉斯”造成的破坏。图片来源：新华社

飓风季正在加剧因疫情导致的港口混乱，令供应链不堪重负，对将大宗商品运往目的地市场构成了重大挑战。在墨西哥湾，密西西比河沿岸的粮食运输还未从“艾达”的影响中恢复过来。

但究其原因，美国新冠疫情的蔓延与不可遏制，依然是供应链受阻的始作俑者。物价飙升、生产中断、收货延迟等，都是疫情以及对应的施政手段造成的连锁反应。

美联储主席杰鲍威尔。图片来源：新华社

就连美联储主席杰鲍威尔都感慨，美国经济受新冠疫情困扰之深重。

上周五，他在名为“美联储倾听”的活动上表示：“我从未见过现在这样的供应链问题，从没有看到过一个经济体同时遇到劳动力短缺，大量人口失业、很多劳力闲置的情况。”

然而疫情之下，美国高层表现得却很“轻松”。先看两则最近的“小插曲”。

图片来源：央视新闻

近日，美国亿万富豪贾里德·艾萨克曼刚刚完成自己的太空旅行。万万没想到重返地球后的第一件事，就是被通知立刻开始居家隔离。原来是因为在他“外出”的这几天，全家老小全都感染了新冠病毒。

还有更离谱的事。

美国广播公司一档节目正在直播时，两名主持人突然被要求离场，原因是两人的新冠病毒检测结果呈阳性。

她们俩离场前，正准备介绍美国副总统哈里斯进入演播室接受采访。这件事发生后，演播室甚至没有清场，只经过了简单消毒便继续进行直播。

这是9月6日在美国纽约布鲁克林拍摄的一处临时停尸场内存放新冠患者遗体的冷藏车。新华社记者 王迎 摄

统计数据更让人触目惊心：

· 美国的新冠死亡人数已超过1918年流感大流行时期该国的死亡人数；

· 美国在过去1个多月记录了超过110万例儿童新冠确诊病例，周新增人数比6月高出26倍；

· 美国西弗吉尼亚州9月的新冠死亡人数为408人，超过了美国历史上最严重的矿难所造成的死亡人数。

9月17日，写有缅怀亲人词句的白色旗帜摆放在美国首都华盛顿的华盛顿纪念碑附近的草坪上，悼念美国60余万名新冠逝者。新华社记者 刘杰 摄

比起1918年流感大流行时期，现在的美国拥有世界一流的医疗资源和先进的医学技术，死亡人数反而“破纪录”。

难怪美国专家都直言，这次的死亡人数这么多，是不可原谅的。

国内疫情乱成一锅粥，肯德基、麦当劳、星巴克、德克士、Wingstop（美国一家以经营鸡翅而出名的快餐企业）等许多知名快餐连锁企业都面临着原材料供应短缺的尴尬局面下，美国却还想领导全球抗疫？

9月9日，面对全美新冠确诊病例激增的严峻形势，美国总统拜登宣布新冠疫苗新规。图片来源：新华社

当地时间22日，美国总统拜登主持召开“新冠疫情全球视频峰会”。其间，拜登多次提及美国对全球抗疫的“贡献”。

美方为这场峰会造势已久，出席的国家领导人却不多，国际舆论也对美国所描绘的“宏大目标”持怀疑态度。

确实，由这样一个抗疫差等生来扮演全球抗疫领导者的角色，实在难以令人信服。

民以食为天，还是先操心一下本国民众“吃鸡”的民生问题为好。毕竟，在一洋之隔的对岸，地球村里还有一个样板可以学习。

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综合来源 | 新华社、央视新闻、观察者网、财联社

话题研究员 | 魏伯航 陈明诗 实习生 胡慧萍

本期策划 | 丁晓然

本期统筹 | 张哲

编辑 | 邹关琳

校对 | 牟元凯