又一知名奶茶品牌被点名！配料表不对劲……
近期
上海市消费者权益保护委员会
（下称“上海市消保委”）
对市场上多家知名品牌的
现场制售饮品进行了测试
结果却发现
一些品牌的配料存在不小的谜团
茉酸奶被点名：脂肪偏高来源不明
今天
轮到了茉酸奶的网红产品：
芒果酸奶奶昔
（图源：茉酸奶微信小程序）
茉酸奶在介绍芒果酸奶奶昔
说的是
“9种益生菌草原酸奶×新鲜芒果”
（图源：茉酸奶微信小程序）
但上海市消保委测试了
茉酸奶的芒果酸奶奶昔
却发现其配料有点说不清楚
先科普一下：
牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。
其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间。
脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。
乳糖是牛奶中的天然糖分，含量为4.5%至4.8%。
酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。
一款配料表简单的预包装酸奶，每百克脂肪含量在5g左右、蛋白质含量约为4g、乳糖含量3g。
再对照检测数据中蛋白质和乳糖含量
可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔
用的酸奶量并不多
但脂肪含量却高得很奇怪
是蛋白质含量的3.25倍
是乳糖含量的2.77倍
这些多出来的脂肪
一定不是酸奶里的
也不会是芒果里的
那就需要茉酸奶跟消费者说明一下
在芒果酸奶奶昔加了啥？
上海市消保委认为
现场制售食品
由于没有明示的产品配料表
消费者只能通过品牌方的宣传
来了解和选择产品
因此，品牌方有责任
提供真实、准确的产品信息
茉酸奶回应
多家茉酸奶门店回应称
目前的配方只有酸奶和水果
有的可能会加布丁椰子片之类的
不含其他料
现在都没有植脂末反式脂肪酸
和氢化植物油
配料都是公司统一配送门店的
茉酸奶客服则称
后续会有相关人员通过官方渠道发布回应
对此，网友表示
配料表和实物不符合
得给个说法
茉酸奶曾因变相涨价引热议
此前，不少消费者在社交平台上发帖称茉酸奶“降价”了，以前价格在30元左右的酸奶奶昔系列，现在是20元左右。但同时，买到手的杯量也更小了。有茉酸奶门店贴出通告表示，为提升消费者的饮用体验，门店从3月5日起全新启用420g容量的“友好杯型”，并强调“同样的品质，更友好的价格”。
据了解，去年7月，茉酸奶曾发布一篇榴莲奶昔定价的调查问卷，价格选项分别为68元、88元、108元以及“我不买”，茉酸奶也因此走进大众视野称为“酸奶刺客”。后又因其现制酸奶中是否含有植脂末深陷舆论漩涡。
除了茉酸奶
前几日
上海市消保委也通过微信公众号发文
对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”
提出了质疑
书亦烧仙草被点名：酸奶成分低
3月8日
上海市消保委公布了
对“书亦烧仙草”的一款网红现制饮品
“草莓啵啵酸奶”的测评结果
测试结果显示
这款被宣传配料为“水果+酸奶”的
百万级网红饮品
其乳糖含量异常低
蛋白质和脂肪含量也完全不符合
酸奶的标准成分比例
此外，这款600毫升的饮品中
含有高达35.3克的蔗糖
相当于约7块方糖的量
面对上海市消保委的质疑
书亦烧仙草于3月9日做出了回应
承认该款产品实际上
是一款“酸奶风味饮品”
在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶
此外，他们还承认在饮品中
添加了30毫升的蔗糖
然而
对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分
以及如何实现整杯饮品
类似于酸奶的质感和口感
书亦烧仙草并未在回应中给出明确答案
实物图
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来源 | 澎湃新闻、上海消保委、齐鲁晚报、新民晚报、新民周刊、潇湘晨报
编辑 | 卓佩仪
校对 | 曾慧雯