角落头美食！藏匿在浙大校区内的牛肉面，竟是《舌尖上的中国》美食顾问的私藏！
今年杭州的第一场雪
来得比往年都早些
想不到这一下还下得特别认真
让我们在周末的时候
好好地赏了一把雪景
而在这化雪的寒冷天气里啊
就想吃些热乎的东西
比如路边的烤红薯、糖炒栗子
又或者是小店里的一碗汤面
相比高级饭店里的精致饭菜
这些角落头美食
更接地气又赋有人情味~
店铺1推荐作者↓
地址：老浙大东山弄菜场旁（近东山弄菜场）
人均：22元
往浙大玉泉校区外的浙大路穿进东山弄菜市场，这儿藏匿了一家红楼迷开的面店。是《舌尖1》、《舌尖2》美食顾问陈立教授的私藏，也是浙大玉泉校区的小食堂。
店主本是浙大文学系研究生，研究红楼梦将近30年，是个不折不扣的“红迷”。
他曾经在中专做过老师，也做过编辑，因为在温州吃了碗牛肉面，便花钱买下秘方，开了这家带有红楼气息的刘姥姥牛肉面店。他说开了这家店后有了更多的时间做自己想做的事情，去研究红楼梦。
而店里也充满了“红楼元素”，一边的墙壁上贴着80年代红楼梦电视剧的剧照，泛黄的颜色显示出店面的年头（这家店已经开了8年了），另一边贴着各种字谜，让顾客感受猜字谜的乐趣。
店里各种面的取名相当有意思，基本以四个名称来定义。而赛神仙、皇阿玛、十里香的取名区别就是根据面里牛肉的多少来定义的。
刘姥姥家的牛肉用了十五六种中药一同熬煮，既干净又入味。面汤用的就是煮牛肉的高汤，鲜香的同时还飘着一股淡淡的药材味。
每一碗的份量都很足，光是面就有三两，且是手工制作的。牛肉的份量也很大，牛肉是店里自己卤制的，切成片，肉质酥软，肉里带点筋增添了一些嚼劲，而面中的牛肉因为混合着面汤的味道便更入味了。
▲美食家牛肉面
虽然是牛肉面店，但炒粉干味道也很不错。
十里香炒粉干的味道清淡却不会让人觉得索然无味，细粉料香，带着一些劲道，整整一碗找不到一根炒糊的粉。粉干中的料也很足，其中的炒鸡蛋以及包菜更是有味，一口下去都是满足。
▲十里香炒粉干
喜欢吃拌面的朋友一定不要错过他家的牛肉拌面系列。
筋道又喷喷香的面，配上黄瓜丝、花生米、秘制调料，用筷子一拌，再将这一筷子面统统揽入口中，不是我吹，简直就是我最爱旳黄瓜味乐事薯片的味道，清香入脾！跟我一样喜欢黄瓜味乐事薯片的朋友千万不要错过这碗牛肉拌面。
▲皇阿玛牛肉拌面
对于一个喜欢吃粗面的我，竟然喜欢上了他家的龙须面，感觉他家的龙须面是我见过最细的又是最好吃的了！
虽然细，但是根根分明，也不会在汤里泡坨了，面汤上面再配上几根油菜、几颗小番茄、几片牛肉，简直是龙须面里的颜值担当+扛把子！
在寒冷的天气里，一口热汤下肚，嚼上几口面，胃和心瞬间都暖意十足。相信吃了之后会让你时常想念，隔几天就会想要去吃上一口。
店铺2推荐作者↓
地址：朝晖路与建国路交叉口流水西苑51幢底商9号
人均：早餐点类人均10元，炒菜类人均25元
这家小吃店开了很多年，之前开在同心弄下城区人民政府的对面，开了一两年说是那边不让开小吃店了，就搬到了社区里面来了。
店面不大，人气却是很旺的。老板个子很高，名字就叫阿大，熟客都叫他大个儿，我叫他大哥。
店里主要就是经营个早餐生意，阿大哥摊的蛋饼特别的有名气，久而久之，就被人叫成了“王老大蛋饼店”。
下图的这位是阿大嫂，阿大哥是个老顽童，所以阿大嫂是小店的主心骨，里里外外一把手。
阿大嫂原来就是老底子杭州知名的饮食店工作的，手上拿得起，样样烧的好吃，而且还特别爱干净。店里还有一位很重要的帮手，阿大嫂的妈妈，阿大哥的丈母娘。
我常去，一般也都是吃拌面、馄饨为主的。这家的拌面量特别多，绝对比一般的沙县拌面量要足不少，每把面老板娘都会称一下，保证足量。
大哥是杭州人，大嫂的老家是衢州的，所以呢店里常常会有她老家捎来的红曲酒、辣酱。熟的客人，她也会常常邀请着品尝一下她的家乡味道。
虽说店小，但是案头上放着的调料却是一堆，连辣酱都有三个品种。
店里头还有间小包厢。平时有朋友来的话点菜吃饭喝个酒还挺合适。
我现在工作越来越忙，有时没时间烧饭，就会到这里来点菜吃饭。阿大店里的菜一般蔬菜10元左右，香干肉丝类的15元，红烧鲫鱼、炒猪肝20元，蒜苗酱肉25元。
菜都是每天现配的，备好包上保鲜膜，客人见了自己选好报个价格然后下锅，菜量都挺足的，一般点菜几个人几个菜就可以，点菜吃饭人均不超过30元，小锅单炒，吃的跟家里一样的落胃。
红烧鲫鱼，每次去都会点条红烧鱼，特别的入味啊。
炒猪肝，自已家里备料我还配不到这么讲究。
这个酱肉炒蒜苗真是超好吃，而且量真是多啊。
毛豆子蒸鮝，经典的下饭菜。
咸菜毛豆子炖豆腐。
清炒马兰头。
工作回来常常有些晚了，此时阿大哥一家人也在店里吃晚饭，见我们来吃饭，大嫂就起身帮我们到厨房立刻现炒了几样。
三四桌人都是街坊，在店里吃着饭，相互搭讪唠着家常话儿，有说有笑，很温暖。
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来源：吃喝玩乐杭州消费指南（chwl19lou）
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