冬至就要吃羊肉！《风味人间》和《舌尖2》里馋死人的羊肉真的不是吹的！

今天冬至

你们那的习俗是吃什么？

❄️❄️❄️

在古代

人们对这个节日很是重视

还曾有"冬至大如年"的说法

而在我国的很多地区

冬至是有吃羊肉的习俗的

“冬至吃一口羊肉，一年都不会冷“

一说起这羊肉啊

就不得不提前阵子口碑爆棚的美食纪录片

《风味人间》

《风味人间》第一期介绍的第一道美食，便是羊肉。

羊肉的烧法有千千万，但阿勒泰大草原上的放羊人却不跟我们一样“讲究”。他们只把羊肉切块洗净，再经过简简单单的清水炖煮，熟了就直接抓起来大快朵颐了。

没有添加任何调味料的羊肉，呈现出了最本源、最自然的风味。

之前在很多人的印象中，羊肉都是有膻味的。但其实，对于天天吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道的羊来说……膻味？不存在的。

光是看着羊肉特写镜头，听着“肉质幼嫩酥软、油脂丰沛、浓香清甜”的旁白解说，就忍不住狂咽口水。

豹妹看了那一期后，就真的超想立马订个机票飞过去！（当然，只能是想想而已……）

后来一位同事听说我馋羊肉，便介绍了她在呼伦贝尔大草原上认识的一位当地导游给我。

呼伦贝尔大草原

“他夏天在呼伦贝尔大草原当地导，冬天就卖自家的羊肉，那个羊肉我都买好几次了，味道就和《风味人间》里介绍的一样一样的！好吃！“

大草原上的小羊们

哦？当真？

向来在吃的行动力上雷厉风行的豹妹，立马联系上了那位小哥，一问价格，2斤只要140元！包邮！！和菜市场上的价格差不多啊！这个品质还更好！买！

从呼伦贝尔快递到杭州花了3天不到的时间（中通）。不过因为天气冷，加上装羊肉的泡沫箱里放有冰袋，豹妹开箱时羊肉还是冰冰的。

而羊后腿肉也已经被切得平平整整的，真空的包装看起来也蛮清爽干净，还能保鲜。

哦对了，小哥还送了一瓶《舌尖2》曾推荐过的野韭菜花酱。

千叮咛万嘱咐：“煮羊肉什么都不用加！只要清水！煮熟了蘸野韭菜花吃，我们这边当地人都是这么吃的！“

《舌尖2》中介绍过的吃法

好的，那我就按小哥说的来！

锅里放入羊肉和清水，啥都没加地煮了差不多20分钟，就已经开始闻到羊肉香了。

打开锅盖把飘在上面的浮末去掉，总共煮了40分钟，羊肉就好了！

把肉捞出来，学着《舌尖》中介绍的直接用羊肉蘸野韭菜花的方式吃。 

妈呀！这个羊肉真的一点膻味都没有，仔细品尝发现肉里还带着奶香。搭配着野菜花酱的咸鲜味，简直好吃到要上天了！

而且这个肉是真紧实，吃起来很有嚼劲，把肥肉瘦肉和羊骨筋一口咬下，只想大呼：大口吃肉的感觉也太爽了吧！

除了肉，煮羊肉的汤也是不舍得倒掉的，撒点盐再加点芹菜末、香菜、葱，不要太好喝！

好了，介绍到这里，我猜很多吃货已经迫不及待要问我怎么买羊肉了。

长按下方二维码，添加豹妹为好友就可以咨询购买了～（对，我是你们的人工客服）

之前买过的都是一水儿的好评

对于清水煮羊肉，很多人最初表示不可思议，但吃了以后就会感叹……真香！

羊肉真的特别嫩滑

和韭花酱简直是绝配

除了羊腿肉，羊的其他部位也都是可以找小哥买的！什么羊小腿、羊腰、羊排……都是140元/2斤，还送野韭菜花酱一瓶！

在寒冷冬日

吃点羊肉

暖暖身、御御寒吧！

来源：吃喝玩乐杭州消费指南（chwl19lou）

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