无面不欢的杭州人别只知道慧娟菊英了！老食客整理的杭州宝藏面馆清单，赶紧收藏！

志玲在来到杭州以前，一直以为南方人的主食都是以米饭为主，没想到来了杭州才发现：怎么回事？遍地面馆？

其实杭州人爱吃面是出了名的，据不完全统计，杭州大大小小的面馆将近20000家，是全国最爱吃面的城市之一！街上的面馆比便利店还要多，几乎没有哪条街找不到面馆！

走进一家面馆，会听到排在前面的大爷说：“一碗拌川，双腰，猪肝，多加油渣！”没错，在杭州吃面，点浇头一定要喊出气势！

而对于上班族来说，中午晚上的觅食时间，想不好吃什么的时候，来碗面准没错~

所以今天志玲就和大家汇报一下19楼网友们的探面店成果，看看这些新老食客们都有什么压箱底的面馆可以分享~

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荣鲜面馆-杭州十大热门面馆之一

19楼网友@漂亮的沙子

记得最早开在钱江路上只有34平方米，酸菜鱼面、爆鳝面，还有荣鲜馄饨最有名，当时天天排队到面条卖完，被戏称：“每平方米最赚钱的快餐店”。

现在看到在邮电路也开了一家分店，于是赶过去吃了。店面不大，装修也复古，还是有红砖墙、老木窗、原木的桌子凳子，黑板上彩色粉笔写的菜单，墙上贴着旧报纸，依然有些二十世纪80年代，老墙门的感觉。

虽然他家的酸菜黑鱼面是一绝，我怕辣就点了雪菜笋片鱼片面，因为所用的鱼片都是一样的。

面没多久就上来了，整体很大一碗，鱼肉不腥气，鱼片很多，密密麻麻的盖在上面，鱼片不是裹了生粉的那种，所以吃的原汁原味。十来黑鱼片、七八笋片、还有鲜黄发亮的雪里蕻菜，鲜口、咸口都恰到好处。可以说是黑鱼版的片儿川。就是可惜美中不足有些有点鱼刺，吃起来要小心一些。
爆鳝面，鳝片加了洋葱和笋片还有蒜苗爆炒至翻熟，食材捞出，和卤汁一起浇在面上。面条柔滑透鲜，鳝鱼肉质鲜嫩，油爆过以后吃着挺香的。
整体面条口感也很好，是那种细细硬硬的，如果嫌硬的可以先吃鱼片再吃面，这样面条就会软一些了。汤底咸淡对于我来说正好。
传统的食材烹饪出来的味道让人惊喜，尽显杭城魅力。除了以上两种面条，据说荣鲜面馆的肉丝拌川味道也是不错的，看见很多专门赶着来吃的客人。服务员说，现在钱江路上的新店，距离老店不远，开在日信国际。有时间，你真可以走进这家看似老派的面馆，点上一碗面，体会这座城市的市井的风味。

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陈八两-大众排行榜第一名的面馆

19楼网友@skuters

早就听说了陈八两的片儿川和招牌手切酸菜牛腱面，逛完西湖的两个小朋友看了看地图，得了就是你了。

一路杀到解放路上的陈八两面馆，嗯，人有点多了，只能老老实实拼桌去。据说这陈八两指一碗老面里湿面八两，浇头八两，又有说浇头四两面四两，反正应该很入味儿就对了！面汤只怕是会让人馋死了……

果然还是招牌吃的人多，桌子上大都是招牌酸菜牛腱子面，好的，就决定是你了……时间不长，手切酸菜牛腱子面加番茄片儿川就来了！香！真香警告！味道实在可怕，香气四溢满满当当的两碗，配料充足满满诚意！
牛腱子嫩且大，听说是现卤的，值得拥有！不过一个是不是不够？酸菜豆腐干口感很好，存在感很好，不散，面也能吃出手擀面的筋道，特别有北方那种筋道执拗的口感！汤有些些微辣，带着点点酸味，很开胃，很好喝！一口牛肉一口面一口汤，老哥，稳！
番茄片儿川第一眼就是汤，太鲜了，鲜醇浓厚，入口的番茄香味增色不少，笋片清爽脆口，特别有口感。分量是足的，一碗下肚，美了……

最后回头看一眼，嗯，“面中一绝”，可能是吧，你说是就是吧！

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方老大-大众点评杭州面馆排行第一

19楼网友@奇妙能力鸽
方老大top1的评价吸引了我的眼球！当天晚上就带儿子去吃了，因为他是个小达人~每次问宝宝，你想吃什么呀，妈妈带你去吃好吃的吧！儿子每次都会想吃面条，也是很奇怪了，正宗南方小朋友，怎么这么钟爱面食~

看了眼网友推荐菜，毫不犹豫的点了前两个。

位置在江城路629号，距离杭州站只有1.1公里呦，探店的朋友们位置很好找哦！这是店内的一副字画，挺有特色的，跟门口的铭牌风格类似。店内环境总的来说挺干净的，但是人挺多的，果真网红面馆呢！
这是我当时拍的价目表，价格嘛，在网红店里来说还算是性价比高的。
偷偷看了厨房的阿姨颠勺，好厉害！网红菜品汁川拌，简直是宝宝的最爱，酸酸甜甜的口味，很适合，吃了大半碗开心死了。
我吃的是腰花片儿川，在我印象中，没有汤的面就不是好面！腰花很嫩，绝对是我做不出来的味道，良心推荐，好吃到想要临走时打包一份。朋友们记得打卡拔草呦，好东西不能我一个人知道。

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何文田面馆-陈八两的升级版

19楼网友@飞翔的小胖胖
何文田面馆，这家新开在黄龙体育中心对面的杭大路上，最近很红火，据说他是杭州排名第一的“陈八两”面馆的升级版，所以一到饭点总是人满为患。 
他家的面是粗面，有点像手工打面的粗细，面条很有韧劲，久煮都不会糊。这个果然和陈八两面馆有着异曲同工之妙。 “一碗好面，八两食材”，讲究食材新鲜，四两面条，四两配料。
酸菜手切牛腱面，汤头很鲜，料足，里面还有笋片、豆干，肉的分量真的很多，而且都很软糯、入味。牛腱肉很大块，炖的很软烂，但是仍然有嚼劲，火候掌握的不错，滋味也好吃。面条是纯手工的软糯筋道的半粗面，配料有香干、南瓜丝、冬笋片、酸菜、小青菜，外加好几块红烧入味的牛腱子肉，真材实料，物超所值！面里的酸菜要是多一点那就更好了。 脆皮五花肉面，这个肉是炸过的走油肉，表皮脆脆的，肉肉炸过以后不油腻很香。汤头浓郁，配菜也非常的丰富。它家做的真心好吃，面条滑嫩有劲道，料很足。性价比超级高。
他们家还有干拌的面，看着菜单选择的种类还挺丰富多的。喜欢他们家的剁椒。不咸也不辣，吃了却很过瘾。每次胃口不好，第一时间来吃他们家的面。心里超级满足。加上服务态度也很好，环境还比较干净，这里的面和陈八两的面就像双胞胎，总的来说，值得推荐去吃一次。
看上很普通的一碗面。我感觉很适合大众口味，几乎挑不出毛病。比吃面更重要的，是享受生活。不管是在清晨给自己做个早餐，在桌上放一束鲜花，还是特地坐公交去一家想吃的餐厅打卡，任何日常小事里，你都可以做得更有仪式感。 
杭州人对于面食都会有种固执的偏爱。如果早上起来饥肠辘辘，一碗拌面绝对是挚爱。好吃的拌面煮的略生，浓浓的葱油香，和筋斗的面条缠绕在一起，夹裹着浓郁的酱汁，咬上去，每一口都嚼劲十足。每一天早上，唤醒杭州人的不是闹钟，也不是梦想，而是一碗面！

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复兴面王-面馆界的龙头老大

19楼网友@一凡羽

复兴面王，一家隐落在角落，超好吃的面馆！（也看到有人打卡的时候说很杭州，口感很正宗，因为我不是本地人，所以不评价是否正宗，而是从一个老百姓的口感角度出发来分享）

【分享地】复兴面王【推荐美食】番茄汁拌川（15元）+猪肝（9元）【人均】目测25元【分享地址】下城区河东路178号【分享指数】5颗星（满分5颗星）【分享理由】1.口感 2.性价比

我当时大概是11:50左右排队的，真正吃上，大概排队了1个小时。（排队的原因我提前剧透，这家店没有设置收银员，直接对话厨师，说出你的需求，自觉付款，浇头都是当下现做的，所有等的人也就很多了）如果你饥肠辘辘，不如提前去隔壁买杯“一点点”（距离面店步行200m），边喝边等。
好不容易从门外的排队进入门店内排队时，发现了店里的另一个特色：

如果你希望捐献一份爱心，可以买份面，贴在这个板子上，这家店的小举动瞬间圈粉。
总算轮到了我，这家店刚才我有说过，是没有收银员的，他们有两个在做饭的厨师。轮到我的时候，我仔细一看，这家店是由一群平均年龄50岁以上的阿姨们组成的，颠勺，配餐，阿姨们的熟练也让我更加期待，跃跃欲试的想尝下称为“面王”的店。

划重点划重点：加面免费，但要提前说。猪油渣也是自助免费的，喜欢吃的小伙伴记得提前和阿姨说哦。

我点的面是：番茄汁拌川（15元）+猪肝（9元）+卤蛋（2元） 

猪肝面我看大众某评这家店是全杭州排名第5哦！很值得一试，因为也有前辈打卡的时候说茄汁拌川很好吃，所以我就来了一个组合，实力不允许我说谎，真的好吃！

面条口感会有偏甜一些，猪肝炒鸡嫩！炒鸡嫩！炒鸡嫩！当时炒猪肝的时候，锅中火光飞起，我生怕做糊了！没想到是真的鲜嫩！
这家店只有5张桌子，所以大家都比较自觉的选择了拼桌，我发现很多老爷爷奶奶都会在，这个区别了很多网红店，中看不中用，哈哈哈，口感看来得到了很多前辈的认可。
这家店，你如果来吃，我相信你不会后悔排队，但真的要做好要排队的准备！（我吃完还有人在排队，那时候已经在1点多了）

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小狗面馆-街角的美味

19楼网友@Z张扬风平浪静
复兴街上，想想下午一点多的，天气热，总稍微有点空的，哪里晓得过去门口还是要排队，杭州人吃面的确不是一般般的欢喜。路过，一点半门口还有队伍排。

一碗碗的烧出来的，这个真当需要体力的，辛苦钞票！

腰花还是有点那个咪道的，面条略微硬一点偏盐一点，个人口味不一样，非喜勿喷，油倒还好，拌川不油木有吃头的。

肠儿OK的。

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流芳面馆-大名鼎鼎

19楼网友@rainmax
位于中山北路190号。这家店是慕名而来的，再加上朋友的大力推荐，一下班就去拔草这家店，这家店门面比较小，一走进去大概就8张桌子，一看基本都坐满，不愧是热门店，然后点了他们家招牌茄汁拌川和猪肝拌川！

【猪肝拌川】一端上来就闻到阵阵香味，猪肝也比较多，趁热吃了口猪肝嫩滑的好吃，接着吃一口包裹着酱油面，好吃，唯一缺点稍微有点咸。
【茄汁拌川】内有肉丝番茄，豆腐干，炒蛋还有肉丝，面条包裹着番茄的味道一口下去咸甜适中，肉丝嫩滑好吃，个人比较爱吃这款，推荐！！

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阿琴面馆-家常的味道

19楼网友@钥匙儿童徐



拱墅区有家很好吃的面馆，之前开在钱江小商品市场，后来搬到行知中学对面，现在在杭州开了三四家分店了，叫：阿琴面馆。
因为开在小区里，中午的是非常闹忙，人很多，口味是传统杭州人吃的那种面，里面还有一些杭帮菜，风格主要就是那种小区旁边的家常餐厅~

肉丝拌川↑

卤大肠，对不起我重口味了哈哈↑

面的种类还蛮丰富的，还有米线、拌川、卤制品等等！我最喜欢吃他们家的肥肠拌川、大排面、鱼片米线，肥肠拌川每次都会给很多肥肠！昨天去点了腰花拌川，腰花很嫩~

卤鸡爪↑

鸡爪我也是每次必点！迷之入味~（不好意思照片加了滤镜）但是东西是真的实名好吃~价格也实惠面一般十多块钱一碗，点菜的话就根据菜的类型定价，小区食堂的那种感觉，不过饭点的时候人真的很多很多，方便的话我觉得去吃吃还是很值得哒~

杭州的面馆有2W+家，这8家算是本地人和游客都有口皆碑的美味~还有很隐藏在街头巷尾里的小馆子值得探寻！如果你也有想要分享的私藏面馆，记得点击“阅读原文”发帖分享哦

来源：19楼（my19lou）综合整理自19楼论坛

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