香椿、马兰头、清明团子…一口就能吃到春天的味道!
今天天晴,感觉春天是真的来了!
阳春三月,春季时令菜也上市了
虽然有的人还宅在家里,感受不到春意
但19楼论坛上早已有网友按捺不住
发帖晒出了春天的味道~
香椿
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今天的意外之喜,收到邻居送的香椿,没想到这么早就吃到了。喜欢这春天的味道,感受这春天的气息,整个人随之畅快起来~
椿芽炒蛋,安排上啦!香气沁脾,唇齿生香,人间美味!
马兰头
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惊蛰已过,加上难得的好天气,总算感受到了一点春天的气息。不知道还有多少人没复工,我就是那个还留在老家的人哈哈,真的是在家最长的一个假期了!
我爸挖的马兰头,很小棵很新鲜,加香干凉拌一下,又嫩又鲜!
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园子里这一片那一片的马兰头,一朵朵地用剪刀剪下,再捋一捋叶子,一早上剪出一盘成品,累得胳膊脖子痛。
清明团子
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春天气息有些浓了,田野里野菜也多了起来,马兰头,芥菜,艾草……很多平台青团已经开始有售卖了,正好家里还有一些艾草,还是去年清明节时候采的,焯水后一直放在速冻,拿出来解冻就可以用了。
做了挺多,可以吃两礼拜早餐了,蒸着吃是比较简单的吃法,我个人更喜欢蒸熟后再用油煎着吃,煎至两面金黄金黄的,脆脆的皮,特别香!
我们老家的青团是这样的,也叫清明粿,用模具压出来的…
这是香干芹菜馅的,忘了买肉,那就素馅吧。
芹菜切碎撒些盐,腌制出水,然后拧干水分,倒入香干中,再倒些麻油,自己调得香油【用香菜,葱,洋葱,八角,桂皮,茴香,花椒炸的油】,老抽,生抽,耗油,搅拌均匀,馅就做好了。
水煮开倒入粳米粉,转小火,炒搅拌边煮,煮成这样后加入艾草,然后待凉后用手揉均匀,面团就做好了。
切成小块,拿一小块做成碗状,把馅放进去包好。
模具四周抹上油,把青团放入模具中,轻轻按压就好了。
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回杭州都快关傻了,还是回忆下在老家的快乐,可以田野放风,老家的芋艿饺子,挖野菜,做清明果,口罩也省了不少,哈哈。
猜猜这是啥,哈哈。
还有家乡特色美食,芋艿饺子。
小葱摊饼
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现在正好是农村的好时候,各种野菜都长出来了,赶上第一手最新鲜的春菜,幸福感满满。
山上地里的野葱,从小吃到大,大棚种的葱没有这种香味,摊饼吃香到不行。
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小院子里重新种了点葱,就把小葱割了,临时决定做饼吧,家里肉剩下没多少了,做好以后意外的好吃,葱香味十足,外脆里软。
春笋
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自己挖的笋。
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一年一度吃笋的季节来啦!
大家都吃到春菜的第一口鲜了吗?
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一起晒出舌尖上的春天哦!
来源:19楼(my19lou)综合整理自19楼论坛
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