开学后到底怎么吃饭？我们去学校实地探过了

4月13日，杭州的初三、高三学生就要返校开学了，最近家长们也在抓紧时间囤口罩、洗手液等用品，以备开学后使用。那么即将复课的学校准备得怎么样了？特别是很多家长关心的在校用餐问题怎么解决？

今天上午，19楼斑斑跟随拱墅区市场监督管理局、教育局等相关部门，走访了即将开学的浙江省长征中学，实地感受了各单位对于用餐问题的重视及所做的保障措施。

学校门口的用餐安排表

用餐安排路线

对工作人员实施动、静态监管

依托人工智能技术实时监控后厨

据拱墅区市场监督管理局食品科科长徐俊介绍，学校的后厨工作人员上岗之前，学校就已经要求每天要有健康打卡，符合复工条件的才允许上岗。而且每天都会有静态和动态监管，静态是从业人员的健康证管理，对于健康证即将到期的，会提前一个月通知其申领新健康证；动态则是每天上岗时的晨检，包括测量体温等。

晨检设备

厨师长演示晨检

对于如何监管后厨人员的操作，徐科长表示，市场监管局依托物联网和人工智能技术，对已安装视频监控的餐饮单位，利用AI、人脸识别等技术，可以实时监控专间温湿度、空气消毒、冷库开关门等，抓拍员工违规操作，如未洗手消毒、未戴口罩帽子、砧板未消毒等情况，对违法违规行为进行抓拍上传到指挥中心和餐饮单位管理人员手机端，实现立查立改。

同时，安装“众食安”APP可以观看“阳光厨房”餐饮单位后厨，直接查阅餐饮单位食材溯源、证照信息、食品安全等级、人员健康以及监管部门检查、抽检信息等。

而此次检查的重点，徐科长表示主要有三个方面：一个是防疫物资的准备情况，第二个是人员的健康管理情况，第三个是设备设施的情况。要求人员要持健康码，晨午两次健康检查；设备设施要能够正常使用，在正式开餐前要彻底消毒一次。

还有一个检查的重点是食品仓库，看食品食材是否是合格的供应商供应；看储存的状况，符不符合规范要求，仓库的温度湿度是否在安全范围内；看是否有过期、霉变的食材，对于这些食材要及时销毁。而今年对学校还有一个建议，就是上学期已经开封的食品食材，要进行消毒等处理。

高三学生分批去食堂用餐

高一高二餐食将打包到教室

开餐前的工作到位了，那么正式开学时，用餐过程中的安全怎么保障呢？长征中学总务处主任刘旭强老师表示，学校已经对所有教职员工和学生进行了用餐流程的培训，首批复课的高三学生将分为两批有序去食堂用餐。

“等高一高二也复课后，高三依旧去食堂用餐，而高一高二餐食将由食堂按规范打包好送到教室，学生在教室中用餐，并且教室座位将会进行调整，确保前后左右的学生间隔都在一米以上。”

对于在食堂用餐的秩序，刘老师表示，学生首先将会在食堂外间隔排队，并且在排队过程中完成洗手、消毒。

学生按红色地标排队

洗手池，配有酒精洗手液

专业洗手指南

进入食堂后，学生将在窗口前排队，学校食堂将之前的八个窗口缩减为1、3、5、7四个窗口，加大了学生之间的间隔，并且将之前的点餐制改为配餐制，减少排队时间，避免学生和打饭阿姨之间过多接触。学生领到餐后，按照窗口对应的座位有序入座。

窗口同样配备酒精洗手液

每个开放的窗口前都有地标指示，学生按要求排队

5号窗口的同学在贴有“5”标签的座位入座

刘老师表示，所有的座位都严格按照“单排、不相邻”安排，最大程度上确保用餐学生之间的间隔，让同学们安心复课！

下周起，初三、高三学生就要率先复课了

其他年级也将陆续复课

面对即将到来的开学

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来源：19楼（my19lou）综合整理自19楼论坛

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期待开学的点亮