排队400桌的点都德找黄牛马上能进？杭州网红餐饮生意火爆的背后有“门道”
8月12日，广州老牌茶餐厅点都德在杭州开业，全都是人，有网友表示排队3小时吃饭就30分钟。点都德，广东话谐音“点都得”，意思就是怎么样都可以。第一代点都德在1933年就开了，80几年来因为种种原因开开关关。2013年，点都德的第三代人才又把老茶楼开起来。（回顾戳→排队3小时吃饭30分钟，连黄牛都说太难了！点都德来杭州人气爆棚，至于味道……）
点德都在广州就深受本地人的喜爱，到了杭州更是人气颇高，从开业第一天起就采取了限号的措施，早晚市各400号，派完即止，稍晚些就有可能白排那么久的队了。在这样的情况下，黄牛新一轮的“商机”又来了。
上周，志玲的朋友鱼儿和别人一起恰饭就买了黄牛号。她们一共4个人，对方要价150元，不用等位到了就能吃。
据鱼儿说，这个黄牛是之前为了买machi才加的，后来看到黄牛朋友圈说也能安排，为了不排那么长的队于是当机立断就选择了黄牛号，“要提前2个小时左右跟他确定好时间，那天，我们是打算6点半去吃的，预定好之后他4点半就得去排队了。他们应该是一个团队，因为6点我们到的时候他还在排队，中间吃不消了，还换了一个人排队。进去的时候，服务员问几个人，黄牛就说是4个人，我们4人都在就直接进去了。”
当志玲询问，“是否可以理解为服务员可能知道那个人是黄牛，还是放了行？”鱼儿回答说，“这样服务员也没话说啊，毕竟确实是排队的。”
鱼儿还告诉志玲，黄牛也有生意冷淡的时候，就是黄牛已经排着队却无人问津，那个时候黄牛就会直接在附近拉客，“我有个朋友当时就是路过看了看，然后黄牛跟他说150元不需要排队直接进，他就去吃了。”
黄牛都是这么操作的吗？黄牛的收费如何呢？为了解开这些疑问，志玲也赶往了湖滨银泰。
放号排队过程中
并没有黄牛叫卖
餐厅旁贴有抵制黄牛的告示还配有保安
早上10点放号，于是志玲周一早上9点多就急忙赶了过去。原以为周一人会少一点，哪知道还在坐电梯上楼的时候，后面就有几个小姐姐从身边跑了过去，跑在最前面的那个女生嘴里还不忘催促着，“你们跑快点，早点去吃点都德，人很多的，早点到能少排一个是一个。”
当志玲到的时候，队伍已经很长了，从扶梯口开始排队，一眼望过去是看不到尾巴的，扶梯口和队伍的两边都站了不少保安。
当志玲走过去才发现，队伍已经横过了7家店铺，一直快接近另一边的圆盘中心。
等待期间有人聊天有人拖家带口，志玲注意到这一早就来排队的，主要都是一些带着小孩的家长和年纪比较大的叔叔阿姨，赶着放暑假带孩子来尝个鲜或者赶个潮儿。排在志玲后面的就是一对母女，因为排得比较靠后，她们还在担心号会放完，只能晚市再来。一切看上去都很平静，似乎大家都是单纯来吃饭的，志玲也没有看到鱼儿所说的类似黄牛直接在现场拉人的情况。
10点准时放号，排在第一的是位阿姨，依稀能听到争吵声，原因是保安怀疑阿姨是黄牛，一顿争执过后保安还是放阿姨上了楼。
等志玲终于取到号后，小桌还需要再等20多桌，1个小时以上，保安告诉志玲可以坐会儿等等。这时，就会有人悄咪咪地过来看志玲的号牌，她们的目的很明确，就是想换号，换几张更晚的号，“我不想那么早吃。”“我也是。”
一开始志玲怀疑她们是黄牛，于是询问了起来，对方说自己不是黄牛，只是想晚点吃，还说对于黄牛的管控很严格，“这里的保安管黄牛这块管得很严，黄牛不会在这里的，都是取好号就待在附近的一些店里坐着。”
志玲不死心，还是在大厅绕了一段时间，确实与之前贤合庄门口大声叫卖的黄牛不同，这里的黄牛都安静得很，而餐厅旁的“抵制黄牛”告示也很显目。
于是志玲决定再去楼下敏华冰室转转，门口已经排满了，志玲原先也想试试需要排多久，结果这里并不放号，而是排到你了直接去吃那种，所以需要一直排着不能离开。眼看着半个多小时过去，只过去了2桌，腰酸腿疼之下，志玲还是放弃了。在这排队期间，志玲也没有看到什么黄牛的身影。
但是当志玲上网一查后，才发现了这下面的暗潮涌动。
雇人一起排队
以预定单为主
时间局限性比较大
有一些黄牛就和鱼儿找的是一样的，但是价格上便宜了些，要价120元，时间局限性比较大，一般都会询问具体几点可不可以？
因为他们手头主要以预订单为主，顾客确定好时间，他们再去取号；临时安排的一些顾客则遵从先到先得原则。
他们的模式主要以团队排队为主，取到各个时间的号。
而且为了不被发现，可能每天的人都不太一样。
还有些黄牛，点都德和敏华冰室要价都是150元，但是暂时只安排了手头的预订单，所以询问志玲晚市或者明天午市可不可以？
还记得志玲当时在排敏华冰室队伍时，对方给志玲发来一段视频解释敏华冰室人很多，通过视频角度志玲发现，对方居然就排在我后面几个位置，但是现场掩藏的很好，与普通顾客无异。
对方宣称内部有人
快速安排上桌
不用号不用等
除了传统的帮忙排队取号形式，志玲还看到有一些黄牛对于点都德的要价是150元，并且宣称不用号不用等，到了直接就可以安排。
甚至闲鱼上有卖家声称，点都德内部有人，可以快速安排上桌，2个人小桌收费100元，对方表示几点到都可以。
但是至于卖家的说法是真是假，因为未经求证，也就不得而知了。
不要看一个号子动不动一两百，只要网红餐厅足够火，黄牛的生意就不会断，一碰到节假日还会爆单。
前天七夕，黄牛更是连更数条朋友圈，在下午2点多，黄牛表示全部餐厅已经订满。
对于黄牛，志玲也问了身边一些人的看法，一位不愿意透露姓名的圈内人认为是餐厅服务人员与外围朋友联合的把戏，一旦被管理层发现，生命线就不会长了。
也有一些朋友觉得管那么多干什么，能快速吃上饭就好。也有人认为就是因为黄牛的存在，所以吃个饭才那么难。对于此事，你怎么看？
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来源：19楼（my19lou）
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