杭州这些古早又好吃的糕点店，看看哪家是你的心头所爱

江南人善于将米制作成百种形态的食物

其中糕团在江南人的生活中就有很重要的地位

一屉糕点、一壶热茶勾勒出我们对惬意生活的理解

而这两年，杭州的网红甜品店层出不穷

动辄几十上百的法式蛋糕迅速走进年轻人的生活

它传递着另一种生活态度

精致，从容，优雅，这是下午茶的文化

两者没有好坏

但仍想盘一盘杭州那些

为数不多、传统的糕点店

给我们留一口回忆和情怀

01

 江南春 

作为杭州伢儿，江南春是最熟悉的老字号糕点品牌

它已经走过了半个多世纪

前身是杭州永新粮食制品厂

一直到现在都深深留存着老国营的影子

黄豆糕 条头糕 桂花糕

定胜糕 黑米糕 薄荷糕……

最接地气最朴实的味道都在这一个个糕团里了

平均2、3块钱的价格也是别的地方找不到的

家里老人爱吃定胜糕，小孩爱吃豆沙馅的条头糕

糯唧唧的口感，是糯米星人最爱

话说以前杭州的孩子们都是吃过荷花糕的

原料就是纯大米，连糖都没有加

甚至在没有营养米粉出现的时候

荷花糕就是小婴儿的第一顿辅食

附上一张价格表，大多都是2、3块钱一个，买一袋也花不了多少钱，性价比太高了。

02

 大兴糕团 

大兴糕团真的是我很喜欢的一家糕点店！

他家是那种细韧糯软、香甜肥润的味道

这家店起源于民国初年杭州的“阮大兴糕团”

做了半个世纪的糕团

后来和绍兴做年糕为主的“丁大兴”相结合

老树开新枝，传统的手艺，经典的味道

店里的招牌四色方糕

代表芝麻、豆沙、枣泥，还有放松花粉四种口味

没有任何添加剂

面粉是大米或紫米配以一定比例的糯米

不会不好消化，也不会缺乏口感

建议刚出炉就先尝一块！

外面的米糕超级温热软糯

馅儿会像爆浆一样涌出来

中和一下倒不会觉得甜腻

用微波炉加热一下后

米糕还是很湿润，软糯清香

糕体上印着格物致知、修身齐家的字样

而且包装非常精美，非常适合做伴手礼

03

 南宋胡记 

南宋胡记的糕点品种超级全

有绿豆糕、凤梨酥、红豆酥、香芋酥、

榴莲酥、龙井茶酥、蛋黄酥、老婆饼…

对想吃糕点的人来说简直是犯罪的天堂！

而且味道、颜值都在线

唯一的缺点可能就是不便宜了吧

04

蔺轩发糕 

蔺轩发糕，就是原来杭城小有名气的御秧发糕

这是杭州最早的水塔糕店，也就是酒酿发糕

采用宁波特色的水磨方法，加上酒酿老酵和砂糖

对米浆进行5次反复发酵

发酵好的米浆倒入蒸笼均匀铺好

再均匀地撒上各种口味配料放蒸炉蒸熟

一炉晶莹亮白的宁波特色水塔糕，便可以出炉了

无任何添加剂，香糯韧弹，老少皆宜

10块钱一盒，最好吃的是桂花味的

比较细腻又很有嚼劲

慢慢嚼着甜味才会渗出来

说实话是很朴实的味道

和当下重油、重糖的甜品暴击没法比

可能有人会觉得没什么滋味

但是那种慢慢回甘的味道反而更加悠长

05

 项记桃酥大王 

中山中路上的这家糕饼店开了快十年了

名副其实的古早蛋糕店

小蛋糕、蛋卷、瓜子片、桃酥、麻花、油京枣…

品种特别多，而且价格超级便宜

桃酥是他们家的招牌，十五块钱两斤

两斤可以有二十块左右！分量十足

他家的肉松饼也是无限回购！

一个有拳头那么大，里面有超级多的肉松

可能是肉松最扎实的肉松饼了吧！

差不多只要2块5一个！超划算！

板栗饼也很扎实，但味道会甜一点。

除了老底子小糕点，他们家还有一些网红甜品

拿破仑蛋糕、雪花酥都值得一试

06

 上海哈尔滨食品厂 

哈尔滨食品厂原名为「福利面包厂」

其创始人杨冠林曾在哈尔滨和海参崴学做面包

所以其技艺深受俄式烘焙的影响

后来他将“福利面包厂”更名为「哈尔滨食品厂」

将俄罗斯特色糕点与上海本地点心结合

杭州的这家，是从上海开过来的

就在延安路采芝斋那里

品种不一定齐全，因为开在闹市区，明星产品得靠抢

杏仁排是哈尔滨食品厂的招牌，奶味浓郁、回味绵长

哈尔滨食品厂推出现制现烘的中蝴蝶酥，同样是店里的爆款

但是这家性价比不太高，吃多了就会觉得有点甜腻

只适合少许买，买蝴蝶酥和杏仁排就好了

 这么多糕点店你最喜欢哪家?

又或者你还知道那些好吃的糕点店

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来源：吃喝玩乐消费指南（chwl19lou）

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