提前一周定闹钟抢预约，这个季节想在杭州喝口茶，还得拼手速？
前段时间，有朋友约志玲出门喝茶，约的是一间网红茶室，就在中国茶叶博物馆龙井馆区内。只是没想到，不提前个三五天到一周预约，当真一座难求。
这家网红茶室名为目回茶空间。志玲在小程序上看了看，茶室总共3间，每间限3人，按时收费，100元1小时，茶费每位50元，也就是说，每间茶室每小时收费至少150元。
这个价格不算便宜，但提前一周放出的预约名额里，21号以前时间，3间茶室基本全满。
而这其中，名为“东坡”的茶室最为紧俏，9月22日虽可预约，但也仅剩“弘一”和“辩才”两间有部分时间可订…
如此火爆的茶室，倒是勾起了志玲的好奇心，打算实地一探究竟。不过一到中国茶叶博物馆龙井馆区的门口，志玲就已经理解了三分：馆区建在翁家山的半山腰，四周幽静，满眼翠绿，拾级而上，已然开始享受身边美景。
馆区内的游步道建设地很完善，通往茶室的路并不难走，一步一景，山野竹林和茶田占了大部分，其余依山而建的江南风格建筑也颇为惹眼。路上还遇到了工作人员，看志玲四处张望，直接抬手一指：茶室再往前，半山腰就是。
馆内工作人员介绍说，目回茶空间是今年才开起来的茶室，但每天都有很多人慕名而来。顺着他指的方向，不过5分钟，志玲就望见了散落在山间绿意里的3间茶室，黑白相间倒是醒目。
志玲之前也在网上见过照片，这风格颇为日式的黑白格子门是最常出镜的背景。但说起来，这其实是中国宋朝时候的“特产”，传入日本后才逐渐演变成了用改良樟子纸糊成的半透明格子推拉门。
志玲是工作日一大早去的，3间茶室都有客人在喝茶拍照。不少网友的攻略都说，只订1小时可能勉强够拍照，如果想要喝茶赏景，最好2小时起订，留多一点时间。而且也不是非东坡不可，辩才和弘一门外的景色，也各有韵味。
不过哪怕订不到目回茶空间的位置，在茶博馆里花点时间逛逛也是好的。比如茶博龙井馆区的山顶，有一处“茶坛”，是逛茶博的必到打卡点。志玲准备下山时，有好几位叔叔阿姨都在打听通向茶坛的线路。
一步一步往上爬，不用太久就能到山顶。茶坛所在的位置其实是个观景平台，视野格外好，能看到远处的西湖，也能望见闹市区的高楼。环绕一周的十几块指示牌上，还刻着西湖周边各个景点的介绍。登高望远之外，这里也经常会举办一些茶艺雅集活动。
下山向着大门走，还有世界茶展厅、中国茶叶品牌馆、龙井茶展厅等可以参观的地方。待到9月底10月初桂花盛放之时，这里的景色还要增色不少。
不过要说赏桂，茶博的工作人员更推荐的还是中国茶叶博物馆的双峰馆区。里面有一处景点“樱花桥”，春日里是樱花满园，随手一拍就好像到了日本京都，等到秋天就能欣赏桂花和枫叶这对“黄金组合”带来的美景。
入秋前的樱花桥还是满眼绿色
而在樱花桥的旁边，也是双峰馆区里一处有名的网红打卡点——一间茶空间。志玲去的时候，正巧有两三拨团队正在这处和风茅草小屋前后拍摄写真。
有小桥流水和绿植的映衬，加上茶室木质的构造和和煦的灯光，哪怕不找专业团队来拍，自己用手机或相机也很好出片。19楼论坛上就有网友晒出的、在这里给自己宝贝拍摄的写真。
19楼网友@王wawa
不过到了茶博还是要喝杯茶才算不虚此行。在龙井馆和双峰馆，其实都还有几处价格亲民的茶楼可以小坐，像是龙井馆区的龙冠龙井、真逸亭，双峰馆的玉川楼和七椀居，人均茶位费三五十块，就能一边喝茶聊天，一边赏景，享受天然氧吧带来的愉悦了。
除了双峰馆区，杭州秋日赏桂胜地，满觉陇一定榜上有名。杭州本地的年轻同事也给志玲推荐了另一家网红茶室——对白茶舍，位于满觉陇一侧的半山腰，喝茶赏景两不误。其实志玲之前就久闻大名，去年秋天更是贸贸然没预约就跑了去，没想到只看到了满眼等位的人。
之所以人气这么旺，是因为茶馆外的几棵桂花树实在惹人眼，秋天里，围着满觉陇赏桂的人更是摩肩接踵。志玲这次是工作日下午直接到的茶室，座位很充裕，事茶师说，这是外面的桂花还没开，等什么时候桂花开了，人就多起来了。
“到时候得提前多久预约呢？”
“最好是能提前一周左右吧，从9月底到10月20号这之间，尤其周末，还是挺难订的。”
难得有位，志玲和同事入座，顺便让事茶师推荐一下自家热门的茶。“现在的桂花九曲红梅和桂花乌龙都很多人点，是我们自己用桂花做的，等今年的鲜桂花下来，再做桂花龙井，因为绿茶只能喝当年的嘛！还有白茶，也很适合秋天，清热润喉的。”
一人点好一份茶，事茶师会按照茶的香气浓淡安排好上茶的顺序，泡茶用的是虎跑的泉水，还有配套的零食点心，一下午的时光在不知不觉中流过。
事茶师也介绍说，来他们这里喝茶的，还是“小白”多一些，老茶客也有，但一般不会赶在人多的时间段来：“因为我们这里还是比较开放的嘛，大家聊天说话都能听到，人多的时候会很热闹，属于开放型、体验式的茶室。有些老茶客喜欢私密、安静一点的，主要以喝茶、品茶为主，就会选择一时、青竹这类茶室，价格也稍微再高些。”
但是杭州人小郑说起喝茶，“好吃好玩”才是关键词。“先说行程，我从小跟着爸妈和他们朋友一起约着出去喝茶。行程基本上是上午睡懒觉起来，中午先约饭，下午喝茶打牌，或者附近山上散散步，傍晚时候各回各家。”
“再说目的的话，是‘醉翁之意不在茶’。像我爸妈他们，大多数时候是想和朋友聚会、聊天、打牌的，娱乐项目一定要有。我们上高中的时候，就喜欢去茶馆吃吃喝喝，这可能和很多人以为的茶馆不太一样。”
19楼网友@路德v7
志玲想起之前在微博上看到博主@momo酱也是徐老师讲到，她带着学妹去感受杭州生活，没想到学妹被茶馆里应有尽有的自助餐食震惊了：“难道茶馆不是只有茶？”
“我们高中时候特别爱去的青藤茶馆就是这样，百来块的茶位费，茶自己选，其他自助的小吃、馄饨、卤肉饭都不要钱，一坐一下午，从早吃到晚。”小郑边说边笑，“你去看茶馆的点评，没几个人在点评茶，卤肉饭和炸鸡腿好吃就完事儿！”
19楼网友@路德v7
小郑接着说：“后来去的比较多的就是龙井那边的茶人村、春夏秋冬这种，中午直接吃饭，吃完饭就喝茶，想散步也很方便，出门就是茶博的双峰馆，开车过隧道就是满觉陇，周围全是可逛的。秋天的时候，外面的院子里开满了桂花，闻着桂花香喝着茶，就是我从小对杭州秋天的记忆。”
19楼网友@一只小兔子98
不过志玲问了一圈，发现身边也有很多人是只在家里喝茶的。小郑就说，茶馆要去，家里的茶也是一年四季少不得，“今年老爸买回来的白茶茶饼比较多，朋友之间也相互送，总之不会断。”柴米油盐酱醋茶，其实在很多人传统的观念里，茶不一定要品，它可能已经成为了生活里不可或缺的一部分。
箭头指示的都是白茶茶饼
春天要尝一口鲜绿，等到了“贴秋膘”的时节，这茶也该跟着换换。志玲紧接着去到了佑圣观路的茶叶市场，想着看看这个季节大家都在喝什么茶。
春天龙井上市的时候志玲就带着大家逛过茶叶市场，里面主要经营的就是各类副食品。到了秋天，来采购副食品的人明显多了起来，每个摊位上最显眼的就是山核桃，路过的茶叶店招呼着的也基本都是“来尝尝九曲红梅”。
“龙井属于绿茶嘛，没有经过发酵，性凉，春夏的时候喝喝还好，这会天气开始凉了，肠胃不好的人就该受不住了。”志玲找到了熟识的老板娘，准备讨教一下，“最近买九曲红梅的人会多一点，红茶属于全发酵茶，性温，比较适合秋天，而且各个价位都有，自己喝或者送人都可以。”
九曲红梅，价格从150元/斤-1200元/斤不等
老板娘说，其实到了秋冬季节，茶叶的选择反而更多样，加上不用像春天要抢鲜，价格上的选择余地也大些。而像红茶、乌龙茶、普洱这类经过发酵步骤的茶，不怕放，自家买回去喝也更易储存。
“乌龙茶也适合秋天，半发酵茶，味甘，生津止渴，比较适合缓解秋燥。而且秋冬饮食也开始偏油腻了，乌龙茶解腻的作用还是很明显的。如果觉得乌龙茶还不够，那还有普洱这类黑茶。”
志玲了解到，黑茶属于后发酵茶，其他几种发酵茶，都是利用自身物质进行发酵，而黑茶还多了一步“渥堆”——利用微生物来进一步发酵，所以消食、刮油的效果会特别明显。
“像我有朋友时不时会便秘，不想吃药，就会喝生普洱。但是我们一般在家里喝茶，还是要注意量，而且不要空腹饮茶。不然一下子喝太多很容易‘醉茶’，对身体不好。”
醉茶，老板娘提到自己之前的试茶经历，一下午的时间尝了20+种乌龙和普洱，因为摄入了过量的茶碱，导致身体内电解质平衡紊乱，从而出现了头晕、恶心、犯困的症状。“喝普洱的时候确实感觉能减肥消脂，但是那会也年轻，现在是比不了了。”老板娘笑说。
不过志玲也问过身边常喝茶的朋友，有人喝绿茶胃寒，有人喝红茶上火，也有人喝普洱觉得过于刺激肠胃，有没有哪种茶是各个体质的人都能喝的？
老板娘推荐的也是白茶：“因为老白茶属于微发酵茶，秋天喝清热润喉，而且白茶的药性很好，解酒、消炎、降压减脂，不会上火，也不算很凉，应该是茶里面普适性最好的。”老板娘介绍说，白茶年头越久，药用价值就越高，“白茶讲究‘一年茶、三年药、七年宝’，秋天喝的话，还可以再加点陈皮，祛湿化痰的效果很好。”
同样一聊到秋天，就少不了桂花，老板娘也说，等到9月底10月初，自家也要去山上采桂花，拿来烘桂花九曲红梅、桂花乌龙。“我们是用新鲜的桂花和茶叶闷在一起，让茶叶去吸收鲜桂花的香气。然后再用生石灰去吸潮、干燥。每年秋天，就盼着这一口桂花香了。”
大众平价、小资精致、高端私密，在杭州，各种各样的茶馆和茶文化已然融入了杭州人的生活。秋日已至，你的茶杯里是哪种茶？在杭州，你还有宝藏茶馆可以推荐吗？欢迎在评论区和大家一起分享～
来源：19楼（my19lou）
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