城东居民的“美食之光”重新开业了，部分网红美食这两天还有优惠活动
经过80多天的封闭改造，城东居民的“美食之光”——采荷农贸市场终于在昨天重新开业了！
虽然志玲的脚步稍慢了一些，但是作为采荷农贸市场的铁粉，这波热闹不能不凑。今天上午，志玲还是马不停蹄的赶了过去，想看看“老朋友们”改造之后都变样没？
之所以称这里为“老朋友”，是因为去年12月份的时候志玲就在采荷农贸市场吃了个肚圆（回顾请戳：杭州这家网红菜场的牛肉一天要卖200斤！下午3点开门6点就卖完…过年期间营不营业我们都打听来了！），只是虽然那时采荷里的网红美食和店铺都响当当，但环境还是这样的：
今天上午再去，采荷农贸市场已经完全改头换面、大不一样了：
志玲进门时还听到有居民在和市场的工作人员聊天：这改造之后就是不一样噢，脚下都不打滑了…
更亮更宽更清爽
买完菜记得带束花回家
其实从一进门就能感受出来，改造之后的采荷农贸市场采光更好了、走道更宽了、空气流通也变好了。菜场的工作人员介绍说，这次改造加装了20台空调和烟雾净化器，所以市场整体都感觉清新了不少。
而这次改造之后，市场也把所有的商户和品类都做了明确的分区，看起来更加整齐美观。干货区、熟食区、水果区、蔬菜区、水产区、鲜肉区…每一块都有自己独特的风格和视觉设计。而且一圈逛下来，志玲明显感觉到，采荷农贸市场的品类格外齐全，有些小菜场不常见的海鲜贝类在这里也能找到，能满足一站式购齐所有餐桌食材的需要。
除此之外，菜场里也添了不少新功能，比如轻餐饮，买回去就能直接大快朵颐的便当；休闲食品，专门的零食店还在布置中；还有甜品、点心、五谷磨房也都一应俱全。
所有的食材都买好，最后别忘了带上一束鲜花回家。
同时，采荷农贸市场也是“智慧菜场”的一份子，市场门口的大屏幕上显示着当日的交易量和食品安全信息，每家商户也都配有电子屏，价格、营业执照、健康证都公开透明。服务中心和食品安全检测室也在进门最显眼的位置，有需要时立马就能找到。
没有人能在采荷管住嘴
网红美食一点不缺人情味
在市场里兜兜转转逛了个大概，也正好到了志玲的觅食时间。这一次的美食扫荡，可以说是情怀与惊喜兼具~而且有些店铺的重开业活动还在继续，被种草的小伙伴抓紧时间快冲！
光头卤鸭
在杭州各个菜场几乎都占有一席之地的光头卤鸭，最原始的根据地就是采荷农贸市场，从1992年开业至今，光头卤鸭也已经走过了28个年头。现在走进采荷农贸市场，打眼张望，顺着最长的队伍找过去，一定是光头卤鸭的窗口。
“还是第一家店最好吃，也可能是心理作用。现在这家店都是老板的儿子儿媳接手在管了，但是老板天天都要来这里坐镇的！”排着队的熟客和志玲聊起，这么多年吃了不少卤鸭，最后还是习惯到家门口这家来买，“主要是看着做起来的，所有的卤味都不隔夜的，现做现卖，老客应该都晓得的。”
志玲注意到，原本光头卤鸭的开业活动只做11月11号一天，但是今天又重新贴上了通知，优惠活动时间延长到了11月13号，卤鸭买一只和买半只都有优惠，卤味小吃也有满减。朋友们抓紧时间呐！
福阳佬牛肉
上一次来采荷农贸市场，让志玲一口惊艳的就是李根富福阳佬牛肉，店的位置就在光头卤鸭隔壁，两家的开业花篮都挤在了一起，排队的人也是一家赛着一家多。
志玲去的时间，福阳佬牛肉的窗口就没有没人的时候。要说这里为牛肉为啥这么受欢迎，左不过是肉好味足：用的牛肉就都是富阳新鲜现杀的，每天凌晨从富阳送到杭州，再开始制作调味的流程。文火慢炖至少七个半小时，最关键的是要用到老板亲手制作的料酒（米酒），再加上12种香料配比出调料。
这样的牛肉香能把老客们从半山、勾庄、萧山都吸引到采荷农贸市场来，因为别无分店。
新开业，福阳佬牛肉的活动是买100元送牛肉干一份，一旁的价格表志玲也拍下了，之前老板给志玲强推的是黄牛腱子，志玲吃着牛肚、牛筋也都好味，今天的晚餐、夜宵都考虑好了吧？
大妈水饺
注意到这家店，是因为志玲刚进门路过的时候就听到排队的老顾客在感叹：两个多月没吃到嘞，馋死我了！
大妈水饺的当家人，是已经78岁的沈奶奶，从采荷农贸市场刚刚出现的时候就在这里做水饺，直到今天已经做了32年。来来往往的顾客里有老有少，但大家“统一口径”都说：这里就是童年的味道。
“我婆婆现在做这个已经不为赚钱了，就是开心。大家奔着她来买，他们买得开心吃得开心，她每天也都乐呵呵的。”在摊位上和沈奶奶一起忙活的是她的儿媳妇，一边说手里的活计也没停下。所有的馅料都是新鲜现拌的，在做的每个油豆腐里都塞了满满的肉馅，等到了春节前后，春卷和蛋饺更是紧俏。
沈奶奶说起自己的手艺很是骄傲，很多吃过她做得水饺的人，哪怕是住萧山、转塘，也要专门开车过来买，买多些回去冷冻放着吃。先前市场改造，部分商户都暂时挪去了临时市场过渡，但当时正值夏季，闷热难耐，沈奶奶和“大妈水饺”就干脆放了个假，结果这两天来买的老顾客，开口第一句话基本都是：两个多月没吃，可太想这个味道了！
重新开业，大妈水饺没有特别具体的优惠活动，但一旁的老客都在说，奶奶人很好，基本每次都给抹零，或者多塞一个蛋饺。“分量绝不会短，只可能多，肉馅也干干净净，吃起来特别放心。”
胖子熏鱼
志玲跑过这么多菜场之后发现，酥鱼也是各个菜场的基本配置。而对于志玲来说，要说“酥鱼启蒙”，那非采荷里的胖子熏鱼莫属了。
还记得去年第一次吃熏鱼时“一发入魂”的口感和味道。活鱼全都养在水箱里，现杀现做，33.8元/斤。新鲜的鱼下到油锅里快炸，炸到酥脆之后再迅速放入秘制的料汁里入味，做好的鱼块哪怕放凉了口感也不会变，但最好还是出锅就吃，当下不吃的，记得千万别给袋子扎口！
这一次老板还给志玲推荐鱼下巴，自己买回去吃吃最好，鱼下巴的肉质细嫩，而且没有刺，价格也相对便宜些。“但要是请人吃饭就不要买鱼下巴了啊，自己吃还行，请客不大好看的！”
只可惜错过开业第一天，胖子熏鱼目前没有活动了。不过老板的生意做得很实在，自己拿捏不好分量的可以让老板估算一下，说好要35块钱的，老板还会嘱咐一句：35块的啊不要多！
施太公鱼圆
采荷农贸市场的施太公鱼圆，也是志玲心里的白月光了！去年来的时候还听老板介绍，97年开业以来，他的施太公鱼圆就没有休息过一天。今天在店里打理的是老板的徒弟，他说之前市场改造期间，他们也正常在过渡市场营业，没有休息过。
施太公鱼圆都是用最新鲜的鱼肉糜做成的，头天晚上准备好，第二天来了现做现卖。大颗的鱼圆2元/个，小颗的1元/个。志玲觉得大颗的鱼圆好像更好吃一些，鲜味都来自鱼肉，肉质细滑，是志玲吃到过的最“入口即化”的鱼圆了。
施太公鱼圆的活动和平日里一样，买10颗就送1颗。
除了上面说到的这几家网红美食之外，志玲的心头好——江南春也有了明显的招牌和摊位，比之前显眼了很多！还有吴佳烤鸡、珍鑫卤味点、新红卤味店等等…志玲已经尽力在吃了，剩下的就交给你们啦！
来源：19楼（my19lou）
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