一颗蛋让杭州姑娘高烧39度，在医院住了一礼拜

夏天吃坏肚子的不少，

最近有位网友在19楼app上

分享了她吃皮蛋后住院的故事

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19楼APP用户@进击的64967
上个月19日晚饭烧了粥，配了点凉拌菜和皮蛋，20日清晨5，6点肚子就开始痛且开启了lalala模式，刚开始我觉得没什么，la几次应该就没事了，姐姐跟我一起吃的，症状一样，比我发作早，厉害一点，叫我一起去医院。刚开始我还不愿意，看她也难受，还是陪她一起去吧。
挂了急诊，医生各种询问，我们自己觉得可能是买的凉拌菜不新鲜吃坏了吧！这时体温正常，只是明显感觉越来越严重，疼痛难忍，发冷，验血，配了盐水，躺在床上，一个小时不到就开始发热 ，急诊医生也明显紧张起来，马上做了核酸，联系了消化内科医生，入院转入隔离观察病房，高烧一度烧到39度，整个人都是半昏状态，全身酸痛，la到怀疑人生。
核酸检测正常，后来医生仔细询问，告知还吃了皮蛋，考虑是沙门氏菌感染，急性肠炎，大小便检测，培养 db，培养需要5天左右出结果。
接下来的3天，都是反复高烧伴腹泻，很难受，但症状一天比一天要轻一点了，4，5天左右明显恢复了些元气，精神也好多了，第6天结果出来了，果然是沙门氏菌，皮蛋中毒，以前也吃皮蛋，还从来没有发生这种情况过，也是中奖了吧！
原来吃皮蛋引起中毒的原因有细菌性中毒和化学性中毒两种，细菌性中毒主要是皮蛋被细菌污染后，食用被污染皮蛋会导致人体感染中毒。皮蛋的主要污染细菌品种是沙门氏菌属，是食品中常见的致病菌，进入人体后产生大量的内毒素，导致人体出现严重的感染性中毒，出现发热、腹泻、腹痛、呕吐等症状；皮蛋在制作的过程中含有一定量的铅，如果在食用前处理不妥当，食用后会导致铅中毒，对造血系统、神经系统以及儿童的智力系统损伤很大。
沙门氏菌广泛存在于肉、禽以及蛋、乳食品中，高温可以杀灭，菌体在70摄氏度的环境下5分钟左右就可杀死，如果把温度提高到90摄氏度，只需要大概2分钟也能杀死沙门氏菌，温度越高，杀菌效果越好。最后建议大家健康饮食少吃生食，吃熟食，吃的新鲜。

楼主的帖子引起网友的关注，很多喜欢吃皮蛋的网友都被吓到了。

有网友好奇吃皮蛋之前能不能看出皮蛋是坏的？

还有网友说皮蛋加热后还好吃吗？

不少网友都说夏天饮食要留心了！

志玲提醒，夏季细菌性食物中毒高发，预防需要做到这几点：

1、养成良好的卫生习惯，用餐前应洗手，改变生食等不良饮食习惯。

2、低温储存食物。

3、选用新鲜食材，对食物进行彻底清洁、加热熟透后才能食用。

4、食物加工环节保持清洁，定期做好食具、加工工具以及容器的消毒。

5、加工后的食物应尽快食用，或低温储存，并尽可能缩短储存时间，再次食用前应彻底加热。

6、生熟食物应分开保存，防止交叉污染。

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