自行车烧烤、车上开店，这届年轻人创业“各显神通”，合不合法？官方这样说......
傍晚时分，阿虎又骑上那辆老式改装自行车上路了，盘算着今天在哪里营业。
几个月前入手的这台老式自行车，给他的业余时间增加了不一样的色彩。
经过亲手改装的自行车，摇身一变成了一个烧烤架，带上肉串，副业之路就这么开启。“一般下午6点到晚上10点”，一场说走就走的营业。
一台旧自行车就能开始创业，两千来块的开业成本，打造了一种别样的副业形式。
自由、随意、又不简单，这仿佛成了部分当代年轻人创业追寻的一个方面。这边阿虎的自行车烧烤正热腾腾的开场，杭城还有这样的一群人也出发了。
关起店面
90后选择在车上开店
晚上八点钟，苏苏（90后）选好地址停下了橙色小车，打开氛围灯，夜色中的浪漫氛围被点燃了，周围的豪车也黯然失色。
苏苏的这辆正是杭州最近风不小的咖啡车，独特的氛围感和随走随停的形式，吸引不少人。
与其它人不一样的是，苏苏的车还有自己的姊妹——甜品车，两台车互相辅助，是苏苏团队的一个颇有竞争力的地方。
苏苏介绍称，这个圈子里，由店面转型而来的是占一部分，但也有很多是冲着热爱来的，这种自由，很符合年轻人的生活态度。
苏苏和合伙人一起经营的咖啡甜品车生意，是从去年开始筹划，今年一月份正式投入运营，此前身为咖啡师的男友有自己的咖啡店，“疫情冲击下，咖啡实体店不好干，就转换了模式”。
有个车就开张，低成本吸引了不少创业中的年轻人，露营等户外活动的兴起加持让这种接地气的咖啡甜品车，备受欢迎。在路的一边，志玲也看到了卖柠檬茶和花的车。
“也是看准，大家越来越喜欢这种户外的活动了”，苏苏表示。
但真的节约了成本就简单了吗？其实不然。
成本是低了
但问题也来了
其实做起来没有想象的那么简单，“两台车的投资加起来有20W虽然比店面的投入要少一些，但是到如今却还只能维持收支平衡，要想盈利还得再几个月”，苏苏告诉志玲。
志玲也注意到，来了好一会儿，灯是开了，但是，苏苏的车店却迟迟没有开张，“今天面临棘手的问题，被对面咖啡店的人举报了”。
没有固定合规的营业点是他们的硬伤。
苏苏称，他们团队虽然有自己的营业执照，但没有固定的营业摊位还是会面临占道经营被驱赶的情况，“无法避免，只能看运气”。
也有设备相对简单的流动性摊贩告诉志玲，“不能避免，遇到就等于一天白忙活了”，“两千多的成本干了一个月了至今还没回本”。
节约场地费，追求压缩成本，就意味着会列入被执法范围，是所有流动性摊位必然面临的问题，也是很难突破难题。
不过并不是所有的流动性餐车都是如此，志玲注意到，也有打破僵局，涅槃重生的案例。
转型成功
汉堡的重生之路
在了解过程中，志玲也注意到了一位车上开店比较久的90后老板。
他所经营的汉堡车，如今已经小有名气，辗转在各大活动，许多活动专门联系他们参加。2019年，庄庄跟合伙人筹划运营了自己的汉堡店，疫情冲击下对这个新开的店造成很大的影响，于是开始筹划转型。
21年10月份，转变成餐车，削减成本开支，初见成效后，又很快与中央商城进行合作在商城负二楼设置固定餐车点位。而流动车无活动时则固定在创意文化中心点位，两台车通力合作，一边到处跑活动增加曝光率，一边固定点位每日营业。
“变成餐车后，毫不夸张的说，整体开支减少了三分之二”。“不管是参加活动还是日常停下营业，都是有征得同意的点位”，当谈到自己的优势时，庄庄这样讲，“我们有固定摊位，有营业执照，资质齐全，没有后顾之忧，不会面临被驱赶的情况。”
庄庄还专门向志玲介绍了他们在汉堡形式上的创新之处，也是取胜的一个法宝，店里的创新产品，“特别受女生欢迎”。
庄庄表示，在餐车的选择上他们本身就有一定的优势，“买的就是专项作业车，是本就可以拿来做经营的车辆。”
志玲注意到，庄庄的餐车不仅有操作台，还有展示台，被庄庄花心思的装饰了一番别有格调，外观主要以涂鸦的形式展现，大胆夸张的风格，很对年轻人口味，“活动的时候，有不少人在车前拍照”。
当问到这种模式效果怎么样时，庄庄称，他们在中央商城负二楼餐车点位的固定点位一天的营业额能达到四千多一些，加上一些团餐的业务和流动餐车的营业额，比着之前单开实体店收支情况来看，还是蛮不错的。如今庄庄正在筹划开一个专门的外卖小店。
对于流动性摊位
官方有话说
也能看到，在汉堡车相对成功的情况中，少不了两点，创意和资质，而后者是重中之中。
志玲了解到，汉堡车不管是在商场、在文化中心、还是去参加活动，都是合作形式，都有摆摊的权利，也有一定的资质。
在各种花式摆摊，车上开店后，也有许多人保持怀疑态度，“地摊终究是没有保障，卫生等的问题还是不能完全放心”。也有人认为，这样氛围感极强的咖啡车颇受人们喜爱，对杭州文旅也有一定的助力，表示支持，那么官方怎么看呢？
志玲也咨询了相关的政策，12345官方工作人员回复：无证摊贩都是属于城管的执法范围内，不具备资质的流动性摊位涉及占道经营的话，相关部门会进行驱逐，驱逐无效会采取扣留经营设备的方式。
而申请营业执照需要有工商管理局认定的可查合规的营业地址。
同时表示，如果是在夜市等通过管理审批的有资质的进行摆摊的地方是可以，摊主向管理部门交管理费用即可。
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来源
19楼（my19lou）作者：锅锅
审核：宛如
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