六年前爆红的“粽子西施”重返江湖，今年端午杭州粽子界网红频出

今天是本周最后一个工作日，明天就能开启端午节假期了！屏幕前的大家，粽子都买好了没？你是“甜党”还是“咸党”？今年粽子买的哪家？

志玲在做粽子攻略的时候，发现杭州大大小小的粽店里，有的不仅是口味和品质，还有情怀和故事。

比如前几天志玲关注到，在六年前的端午节爆红的“粽子西施”，沉寂几年后再度回到了杭州，把店开在了河坊街边上，吸引了不少关注。

图片来源：二更视频截图

当年的“粽子西施”有多红？准备探店前，志玲随手一查，就翻到了不少报道，人民日报、中新网、浙江日报、二更视频都曾讲述过她的故事。老家衢州的网友也都以这个漂亮勤劳的姑娘为骄傲。如今再度回到杭州，她和她手下的粽子，会有哪些变化？

从十五六岁开始，做了十五六年粽子

她的粽子扎实又好吃

“粽子西施”名叫朱柳青，报道里，大家都叫她阿朱。听到这个名字，志玲一下子想起了金庸先生在《天龙八部》里塑造的阿朱，没想到一到店里，这个想象竟然和现实有些重合——

“粽子西施”的店开在了高银街上，穿过小巷，就是河坊街。门头下方，还挂着“阿朱粽子铺”的招牌。而阿朱本人，正带着半幅面纱，在玻璃门内包着粽子。猛地一看，有点江湖侠女的味道。

但是阿朱本人讲起话来，却是温柔和缓的。说起曾经爆红的经历，她浅笑着说都是五六年前的事了，“那时候还在姐夫的粽子店里包粽子，在潮王路上，品牌是他的，但店是我在经营。其实那会就有好多大伯大妈喜欢我的粽子，从很远的地方跑过去买。偶然被大家拍了照片，发到了网上，开始有人叫我‘粽子西施’，我还挺难为情的…”

店里挂着当年的报道图片

阿朱说，自己从十五六岁离开老家，就开始做粽子，最开始是在厂里做，自己是包的最快最好的那个，“最快的话十几秒包一个，前几年在潮王路的店，一天最多包1500个吧。”

“我外婆是开小吃店的，我从小就会做各种小吃，后来我想着这些小吃里我最爱吃的就是粽子，那就专做这个好了”，算下来，1990年出生的阿朱，做粽子的时间也有16年了。

阿朱一边和志玲聊天，手底下还在不紧不慢地忙活着。洗干净的粽叶架在盆上，盆里是调好味道的米，一旁是酱好的肉。志玲发现，阿朱的肉粽包的相当豪放，长条状的肉要铺的满当当才会继续加米。扎实的鲜肉大粽是9块一个，衢州特有的咸菜肉粽11元/个，蛋黄肉粽要12元/个。

志玲好奇，标着“微辣”的咸菜肉粽，杭州人会喜欢吗？阿朱说，如果是在老家，这种粽子的辣度会更高，但是她还是按照杭州人的口味做了调整，“其实很多人是没吃过，谈不上喜欢不喜欢。尝过之后，这个味道还是蛮受欢迎的！”

“这种叫枕头粽，衢州、湖州、金华基本都是这样包的。粽叶是从老家摘来的，要晒四五个太阳才有那种香气，肉也是很好的前腿肉。”阿朱说，现在自己一天能包1000多个粽子，差不多够卖，这几天临近过节，每天都要从一大早忙到晚上十一二点，“酱肉、泡米都要提前准备的，一刻不停地忙，才差不多轮的过来。”

既然手艺好也有知名度，为什么两年前要选择回老家？又为什么在去年选择重返杭州呢？阿朱说，两年前因为疫情，自己回到了老家开始做电商，想从电商开始做自己的品牌，如今再回杭州，是因为还想继续做实体店，“总觉得有个店面，会更直观，大家可以到店里来，看到实物，现买现吃。”不过老家衢州的电商生意没停，线上网店还是从衢州发货。

而且回了趟老家的阿朱，也解决了自己的终身大事，如今已经是2岁孩子的妈妈。提起自己的粽子事业，阿朱表示以后就是想用自己的手艺让大家喜欢上衢州味道：“粽子买回去，最好放一放再吃，让肉和米再入味一点…我们小时候，粽子包好都是要风干的，被风吹过的粽子，味道特别香，就是那种童年的味道…”

儿子给父母在杭州开了家粽店

长得像家咖啡馆

开业一个多月就红了

在杭州，有90后的阿朱姑娘带着熟悉的味道归来，也有50岁的叔叔阿姨把粽子店开得像个咖啡馆。最近，冠军路上的春英粽铺有点红，因为小店看起来确实很惹眼。

水泥灰色的门头，木质的售卖窗口配时髦的黑色窗框，稍微一探头，小店的结构就一览无余，店里干净又整洁，操作台后面的阿姨正紧锣密鼓地包着粽子，老板娘在窗口招呼顾客，热情地向志玲推荐自家招牌的咸菜肉粽，也是衢州江山的特色粽子。

志玲看了看，这里的粽子个头不算太大，价格在4-8元之间。口味有好几种，为了方便大家买回去辨认，老板娘还贴心地在一旁把绳子都贴在了纸上，旁边标注出了不同的绳色代表的味道。

志玲买了个咸菜肉粽现吃起来，一口就咬到了里面的肉，肥瘦相间，肥肉的部分溢满油香，但因为有辣味做调和，又不会显得肥腻。一个下肚，饱腹感刚刚好。

说起小店已经有了点“网红”的趋势，老板娘不好意思地笑了，她说，粽铺4月13号才开业，之后就陆陆续续有年轻人来探店，“很多过来拍照、拍视频的，都说我们这里像咖啡馆，他们自己回去发发，好多人就知道我们了。”

志玲打趣地说：主要是装修风格搞得好，可以说是掌握了“流量密码”！老板娘很自豪地表示，整个店面的设计装修都是自己儿子负责的，他是“老板”，也是客服。

“店是儿子开给我和老伴儿的，店名就取自我俩的名字。我们是每天都在，儿子下班或者周末，会过来帮忙。”今年已经50岁的老板娘，节前忙得不可开交，每天早出晚归，还多了两三位阿姨帮着一起包粽子。老板娘说，这几天每天都能卖掉1000多个粽子，这还是在推拒了好多大订单的前提下才勉强跟上。

“有一下子来定600个粽子的，我还没想好要不要接。毕竟我们这就是个‘小作坊’，没有机器，全靠手包，一锅煮下来也要4个小时，就怕节前做不完…”

但苦恼说起来好像也是满足的，辣辣的咸菜肉粽很受周围居民的欢迎。“平时我们还做青团，不过节前实在顾不上。咸菜肉粽是江山特有的，家里人都说在杭州，这种风味的粽子不好找，我们做这个会更有特色！”

不过说起衢州风味，志玲看到很多网友都提到了芋头粽，店里以后会出吗？老板娘说，芋头粽算是衢州的特色，和衢州江山的口味取向还有点差别，“不过之后也会做的，等过了端午节吧，虽然是芋头的，但也是咸口的，很好吃！”

来源

19楼（my19lou）

作者：欧文

审核：宛如

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