上周，志玲注意到一则同城热搜话题——#杭州爱心菜专柜所有菜品零利润#，“尖头包心菜2.5元一斤、苋菜3.5元一斤、毛毛菜1.3元一斤、本地刀豆5.5元一斤、菜瓜3.5元一斤…”
热搜中提到的这个爱心菜专柜，位于万寿亭农贸市场。据说除了菜本身的成本和运费，摊主实现了零利润，不赚钱。每天上午都有附近的居民排着队来买菜。
可既然是卖菜，不以赚钱为目的，又为了什么呢？如何能维持零利润菜摊的运转呢？低价的菜，质量又怎么样？前几天，志玲带着诸多疑问与好奇，去到了万寿亭农贸市场一探究竟。
每天进三四十种、1000多斤蔬菜
顾客排队购买，何大姐保证零利润
工作日的中午，志玲12点左右到达农贸市场，环顾了一圈，发现爱心菜摊的设置很显眼，有专门的大字招牌，还有贴着写有“爱心菜专柜”的粉色海报。
午饭时间，只有三三两两的顾客偶尔光顾，摊主何政红这才有时间坐下来歇一会。
志玲看到，虽然刚到中午，但是菜摊上的菜已经所剩不多。这天，本地毛豆6元/斤，本地番茄5.5元/斤，泡椒3元/斤，胡萝卜3.5元/斤…普遍比市场平均价能便宜1-1.5元，像是毛豆，有些店能卖到10元/斤，何大姐的菜价几乎是对半降。何大姐说，早上她拉来了七八十斤番茄、一百来斤丝瓜，眼下，就只剩篮子里这些了。
“每天上午8点到10点，是我们最忙的时候，你要是那个时间来，我真的顾不得和你讲话！”爱心菜要排队买，何大姐和顾客都已经习以为常。每天早上七八点钟开卖，卖到中午就能收摊，“我们从午饭时间开始收拾，到两点多离开的时候，差不多就都卖光了。”
此时，一个来买菜的阿姨听到我们在聊天，对着志玲直竖大拇指：“她这个人毛好，菜也毛好，新鲜的很！”何大姐说，自己的菜，有几个不同的进货渠道，有的是从种植基地进来的，有的是直接从菜农手上收来的，还有一部分是从勾庄的市场批发来的。但菜的品质都由她亲自把关，不会因为不赚钱就降低要求，顾客说好吃的菜，她就会回溯进货渠道，下次多拿点进来。
每天上新三四十个品种的菜，总量有1000-2000斤，当真零利润不赚钱？何大姐笃定地告诉志玲：不赚。“除了菜钱，就是运费、油费和停车费，今年油费不便宜，停车费有时候一天能花七八十。卖菜的钱能把这些钱抵掉就可以。开始的时候很多人都怀疑我撒谎，说我摆摊怎么可能不赚钱？多多少少总要赚一点的吧？我不知道怎么解释，后来觉得没必要解释。不过谁问我都可以坦荡地说，确实不赚钱。”
只是最近何大姐也在纳闷，自己的爱心菜摊怎么突然火起来了？算起来，菜摊到今年11月，就正式运营2年了。说起为什么要做这个爱心菜摊，何大姐讲了讲自己和万寿亭菜场的故事。
30年前，也就是1992年，当时只有18岁的何大姐就在万寿亭农贸市场做起了冻品生意，2002年前后，她将自己的业务拓展到了蔬菜零售。等到了2013年，生意做得还不错的何大姐从市场走了出去，成立了自己的公司，专门做农副产品的配送。后来还开了一家面馆。不过从开公司开始一直到2020年，何大姐都没再涉及蔬菜零售业务。
转折点在2020年，这一年，万寿亭农贸市场完成了升级改造，领导有意在市场里设置爱心菜摊，主要目的就是惠民便民。何大姐说，当时市场里有100多个人申请经营爱心菜摊，而市场对这个菜摊也是有门槛的——至少要有6个品种的菜要保证零利润。何大姐思前想后，和市场领导保证，如果爱心菜摊由她来做，那就不只是6种菜了，而是所有菜，都是零利润。于是2020年11月，何大姐的爱心菜摊开张了。从那时起，爱心菜摊就成了市场里的人气王，天天排队不说，还有专门从城西、钱江新城前来买菜的顾客。不过因为菜价太便宜，刚开始时，何大姐承受了不少质疑。
“我还记得第一年刚做起来的时候，外面有人说我拿了补贴，传谣言，有顾客买菜的时候告诉我的，我说没有，市场领导都知道，我没有补贴拿。后来传着传着就没声音了。”何大姐说，现在已经鲜少听到来自外面的不好的声音了。而且虽然自己的菜是出了名的便宜，但市场里同样做蔬菜的摊主们似乎也都习惯了，大家相处起来很友好。说到这里，志玲也问到：菜场里还有没有其他爱心菜摊？何大姐说，专做爱心菜的只有自己这里，还有一些摊位是“爱心菜价”，蔬菜价格也不贵，利润比较低。志玲也打了杭州不少农贸市场的电话咨询，没有再问到类似零利润的爱心菜摊，不过查到在去年11月份，西湖区古荡农贸市场也设置过“爱心摊位”。因为当时顾客反馈菜价上涨，市场就和商户们商量，决定爱心摊位上每天会各推出两个蔬菜特价销售，摊主们自愿参加，很快，爱心摊位就从1家变成了5家。何大姐说，之前也有其他农贸市场的工作人员找到她，想要咨询些经营爱心菜摊的经验，“我说经验谈不上，但是对于市场来说，你得先找到我这种愿意去零利润卖菜的人。”
何大姐表示，自己之所以能做起爱心菜摊，主要是因为不靠这个盈利赚钱，“公司和面馆的正常经营就能支撑我做这个摊位，但是人家想靠卖菜赚钱养活自己的人，就不能要求他们这样去做。”而且做爱心菜摊，对体力和精力也是相当大的考验。何大姐的一天，从早上7点多到市场上菜开始，经历一上午的忙碌，下午两三点钟结束后能回家休息一会，但如果公司有事，还要继续处理。晚上9点之后，如果有农户采摘下了新鲜蔬菜，何大姐就要去农户那里拉货。凌晨，还得去勾庄的蔬菜批发市场采购…
今年已经48岁的何大姐直言，做爱心菜摊之后，自己明显比之前要更容易疲累，“原本我们是一周无休的，后来我实在撑不住了，就和市场领导商量，一周休息一天，现在我们周日是不营业的，有这一天，我也好恢复恢复。”
但是来自顾客的期待和每天发生在菜摊上点滴小事，都仍旧在推着何大姐继续坚持。“冬天我手上裂口了，老顾客们就给我拿药膏、手套来。端午节给我送粽子，中秋节送月饼。有一次我到市场来，菜还来不及码上去，顾客都开始排队了，一位六七十岁天天来的大姐就过来帮我拉货。没人打称，她就上去跟人家说：你要哪个？我帮你称，我每天来都很熟的…”何大姐说，这样的事说也说不完，有时候自己累的想要彻底休息，想到这些，就又有了干劲：“我一想到她们一周从那么老远的地方赶过来买我的菜，我就不想让她们跑空，不想让她们失望。我不是什么大人物，我就是个小人物，但我还能做点小事，让大家的钱能省则省…”
来源
19楼（my19lou），部分文字和图片综合自杭州电视台综合频道在微信公众号对话框回复【区间线】西湖游览车开了区间线，打卡最美秋色！
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