最近这天气
最舒服的状态就是手机+空调+西瓜
隔夜的西瓜你吃吗?
有网友在19楼APP发帖
担心自己母亲吃隔夜西瓜生病了
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19楼APP用户@陈陈橙
老妈团购买了很多西瓜,开始还能每天吃一个,现在一天顶多吃得完三分之二,剩下的她也舍不得扔,都要用保鲜膜封着冰起来,第二天吃完早饭就吃冰镇西瓜。
每次都让她扔掉,隔夜的西瓜都是细菌呀,网上都说了吃一口隔夜冰西瓜,就是吃下了8400个细菌,说了也不听的。这几天更夸张,把西瓜全部挖出来,放在盒子里冷藏,这和外面的果切有什么区别,还不都是细菌在繁殖。说了也不听,说以前就是这么吃的,也没吃坏过肚子,哪有这么多讲究。太难了我,反正我不吃。
不少网友表示,隔夜的西瓜最好不要吃,口感不好,也不安全。
也有很多网友觉得西瓜太大,隔夜没关系,保存好就可以。
其实,西瓜是否隔夜并不是主要问题,关键在于是否有致病菌。一个好的、完整的西瓜,内部基本上是无菌的。但切开的西瓜,没有了瓜皮的保护,就算是放在冰箱中冷藏,菌落数也依然会上升,这是非常正常的自然现象。
有科学人员对切开的西瓜做了实验。
用专门的砧板和菜刀,冰箱冷藏裹保鲜膜储存24小时,实验结果显示:每25g西瓜中仅检测出45个细菌。而用切肉的砧板和刀来切西瓜时(储存24小时)实验结果显示为:每25g西瓜中竟然检测出8400个细菌!所以,如果你使用的是干净的刀具、砧板切瓜,且及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱,就不容易有致病菌,即使隔夜放了也能放心吃。为什么有时吃了隔夜西瓜会拉肚子?其实这是“致病菌”大量繁殖导致的。隔夜西瓜是否会对人体造成危害,关键要看西瓜上有没有致病菌。如常见的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。如果西瓜没有被致病菌污染,即使不切掉表层,也完全是可以放心吃的。但如果已经被致病菌污染了,即使你切掉西瓜表层,还是可能使人生病。
(1)买新鲜完整的西瓜。建议大家尽量不要买已经切开的西瓜,因为不知道已经保存了多少时间。(2)使用干净的切瓜用具。最好使用专用水果刀,尽量不要与切菜刀混用;切西瓜时做好刀具和砧板的清洁,切瓜之前用开水反复烫刀。(3)常温储存勿超4小时。高温环境下,无论是否贴保鲜膜,6小时左右就会滋生大量细菌,4小时以内细菌滋生量少,最好现切现吃。(4)冷藏保存有讲究。使用保鲜膜还是较好的一种手段。但如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间,不会造成串味、不会造成水分流失,就不建议覆盖保鲜膜。冷藏时间最好别超过24小时。在微信公众号对话框回复【区间线】西湖游览车开了区间线,打卡最美秋色!
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