400元的套餐，限时3小时！杭州有店家周末一天翻桌10次，有人踩雷，有人沉迷…

约上三五好友，围坐在泥炉前，烹一壶茶，再烤上一圈瓜果点心，窗外是大雪纷飞，眼前是热气腾腾…今年秋冬，围炉煮茶就这样在社交平台上火了。户外、复古、国风、中式，多个热点元素叠加，让其在某书上获得了超过1150万的浏览量，看着大家晒出的图，难免对这种“向往的生活”生出三分憧憬。

不过随着其热度越来越高，关于围炉煮茶的吐槽也变多了。有人说它太贵，几百块钱仿佛交了智商税。有人说它太累，轻松惬意的图片背后是无数烤焦的水果和桌板。自然，也有人愿意为这份氛围感买单，或者用差不多的钱搞起了家庭版围炉煮茶。如此，志玲决定自己先去体验一番，再来听听大家的想法。

各地早有围炉煮茶的传统

花168体验室外围炉感受如何？

其实，要说围炉煮茶是新网红，倒不如说是老传统、新面孔。早在唐代，茶圣陆羽就在《茶经》中记录了煮茶的过程。在云南，“火塘烤茶”已经融入当地少数民族的日常。而在郁达夫的回忆中，北方居民到了冬天，也少不了这个环节，“凡在北国过过冬天的人，总都道围炉煮茗，或吃煊羊肉、剥花生米、饮白干的滋味。”

不过当志玲打开app，想找一个合适的围炉煮茶套餐时，倒是被它的价格惊到咂舌：2-4人份的围炉煮茶，价格基本在200-400元之间，有的甚至达到了近500元。但套餐里的内容并不复杂，主要是茶水、水果、板栗、红薯、年糕、瓜子果脯等，贵一点的，可能会有店家帮忙布置适合拍照的场景，并提供一些额外的道具。

志玲囊中羞涩，浅浅找了个茶室推出的168元套餐，约上朋友就出发了。

要说位置，这家茶室确实不占优势，位于一处创意园区内，周边的风景主要是写字楼。但好在店开在一层，能在室外圈出个位置，布置上几桌。恰巧志玲去的这天，杭州落雪，因为提前预约好了时间，所以店家早早烧好了碳做准备。矮桌是围炉专用桌，在凹陷下去的位置里放上碳，再架上烤网，上层就能煮茶、烤食物了。套餐里包含的内容基本都在下图。

要说氛围感，是有的，看着大雪纷飞，捧着手里的热茶和热乎乎的烤地瓜，和朋友有一搭没一搭地聊天说话，感觉和心情都不错。只是拍出来的图显然没有网图那么好看，可能是手法不对，烤的食物味道也一般。而最无奈的还是烧碳火的围炉煮茶只能在室外享用，要是没有碳火烧着，真是有点冷。

店家也说，这波降温来的猝不及防，原本定好的户外取暖设施都还没到就下雪了，但生意却没怎么受天气影响，“你们来之前也有一桌在户外坐了一个多小时才走。之前周末天气好，我们外面这4桌一天下来也能翻个十几桌。想预定周末的位子，最好能提前2天打电话。”

而这家中式茶室也并非只做围炉煮茶，除了这个大热项目，还有各种中式品茗、宋韵茶艺类的套餐。围炉煮茶约莫上架了三周，颇受欢迎，店员也说，这波热潮算是跟上了。

围炉煮茶结果踩雷

“就是智商税啊！”

围炉煮茶的过程中，和志玲一起前去的朋友看着眼前的泥炉和烤网，发自内心地说了一句：“这要是能烤肉就好了。”我们默默盘算了一下，即便在能找到的套餐里算便宜的，但茶水加上七七八八的小食，性价比确实不高，要是能来点肉，多少能再实惠些。

这也是不少网友体验过后发现的槽点之一，网友“熊小猫”上个月为了招待朋友，特意找了一家可以围炉煮茶的店，结果体验并不好。

图片来源：小红书@跟我去遛猪🐷

“坑！真的太坑了！我们3个人，花了将近300块，比晚餐还贵，但实际上只有一点点东西。手一抓一把的红枣，一把花生，两块年糕，两个柿子，一些瓜子橘子，还有红薯片。套餐里的这些根本布置不成网图那样，不够满当，要是想要网上那种效果，得额外下单。”

熊小猫说，自己找的这家店，有点奇特，店名看着是做海鲜的，实际主打土鸡煲，可是店里的围炉煮茶人气最旺：“所以围炉煮茶是限制时间的，我们下午4点到，让我们晚上6:30之前结束，因为要做晚餐的土鸡煲了…而且这一小块地方不大，桌数不少，场景比较局促，我们都没好意思凹造型拍照…”

唯一的可取之处，恐怕就是氛围感了，适合和朋友们说话聊天，熊小猫说着说着，还是忍不住吐槽：“但是吃的东西也不好吃，红枣烤糊了就不能吃了，和茶一起煮还行。烤橘子太难吃了！不建议尝试。柿子吃起来还麻烦，最后就吃了吃瓜子，和我自己带的巧克力糖…”

一次体验下来，让熊小猫哭笑不得，直呼“围炉煮茶煮的不是茶，是我脑子里的水。下次不如找个氛围更好的茶室，花点心甘情愿的钱。”

家庭版围炉煮茶可行吗？

网友分享经验教训

因为商业套餐性价比不高，可形式又十分新颖有趣，围炉煮茶火起来之后，不少网友开始琢磨家庭版围炉煮茶是否行得通。设备从网上买买，大概率也不会很贵，食材自己操办，干净卫生还实惠。

但实际上，不管是出去围炉煮茶，还是自己在家折腾，想把这件事办的漂亮又安全，并非易事。

网友“Minmi”自己在家围炉煮茶已经一年多了，在某书上发布的两条帖子都很受关注，而这两篇帖子都有一个中心思想：安全第一。

图片来源：小红书@Minmi

“首先是通风问题，只要是烧碳的泥炉，一定要注意一氧化碳，最好在室外，室内务必注意通风。再有就是注意隔热和防烫，尤其是木桌，我围炉一年多烫黑了两张桌子，真是血泪史…”

Minmi用图片总结了值得推荐的隔热、防烫法，而她自己因为喜欢，也同时置办了电陶炉和煮茶桌。

“要说氛围足肯定是烧碳，但电陶炉在功能上其实不逊于烧碳。价格的话，煮茶桌比较贵，1300块左右。电陶炉大约200块，一套碳炉就很便宜了，从网到下面的隔热架，一共大约100元。这些都能找到更便宜、性价比更高的替代品。”

其他的配件和消耗品，比如茶壶、茶具、九宫格托盘、夹子，无烟炭、食材，还有用于装饰的卷帘、露营箱、中式灯笼等，志玲随手搜了搜，价格和选择上都丰俭由人。

而对于一些想下手却还在犹豫的朋友来说，最担心的就是折腾一次，吃灰几年。Minmi表示，这个确实要看自家的生活习惯，对她来说，围炉已经成了生活里的一部分，火锅、炖菜都能用上，配上阳台上的风景，不要太惬意。

图片来源：小红书@Minmi

除此之外，Minmi也在笔记里分享了很多围炉煮茶的经验和注意事项：“泥炉可能存在使用不当开裂的问题，使用时外圈钢箍松一点，用完不要立即浇水灭火，等完全烧完冷却再处理。烧碳需要熟能生巧，在家可以直接用燃气灶点燃，也可用固体酒精助燃。红薯玉米板栗花生建议先煮再烤，免得内糊外生。栗子记得开个口，小心爆掉。其他烤物怕不好清洗的话，建议垫锡纸……”

其实和Minmi交流的过程中，志玲也逐渐理解了，为什么有很多网友体验之后都会称围炉煮茶为“假松弛”，对于新手来说，真想松弛有点难，因为要操心的事有点多。不过，也有很多爱好者和Minmi一样，熟能生巧，慢慢获得了成就感并悠然自得地享受其中。我想，跟不跟风，是不是新网红、新风口或许没那么重要，重要的是，和朋友围坐在一起的片刻时光里，你是否真的有那么一刻，觉得无比畅快和轻松…

来源

19楼（my19lou）

作者：欧文

审核：宛如

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