呀呀呀！一大波螃蟹来了......湖北网友：这螃蟹看着真有食欲！
9月
一个瓜果飘香的季节
对于吃货们来说
最幸福的事情不是凉风习习，
而是我们终于可以相约吃螃蟹了！
螃蟹，在很多人歪果仁眼里可能是这样的...
可在我们湖北人眼里却是这样的...
香辣的
烤的
熬粥的
总而言之想到那些让人垂涎欲滴的美食
心就痒痒了~
其实，在武汉的街头走一走，
你会惊喜地发现，
大大小小的螃蟹都已开始被绑着卖啦！
好吧，关于今年吃螃蟹、买螃蟹的那些事情，
还是小编最明白大家的心思，
已经屁颠屁颠给大家打探好了
不敢说一切命中，
但也应该八九不离十。
赶紧看过来
现在螃蟹多少钱？
最近，估计很多人想买螃蟹却又很纠结：现在的螃蟹会不会卖得很贵？
记者走访了华南海鲜市场和江夏纸坊、汉阳王家湾、郭茨口，以及汉口的云林街、西马路等生鲜市场，发现现在螃蟹全部都是按只来卖！
其中，最小的二两左右的母螃蟹批发价10元到12元一只，差不多三两的螃蟹15元一只，记住 ：都可以还价！
而在社区附近的这些生鲜市场里，二两小螃蟹也要15元一只，大一点的，二两半到三两基本都是18元到20元一只。
这样算下来，现在的一斤螃蟹基本都在75到100元一斤！
而且，正在卖的这些螃蟹里，母蟹比公蟹多，所以都显得小一些，膏黄都有了。如果想吃膏黄的话，一定要记住：让商家掰开一只看看，就当验货。
这些螃蟹从哪里来？
想吃阳澄湖或梁子湖的螃蟹？
现在市面上的螃蟹主要来自江苏，有洪泽湖的，固城湖的，太湖的，就是没有阳澄湖的。另外湖北省内的螃蟹也有，但数量很少，基本上来自汉川、监利、洪湖、仙桃等地，也没有梁子湖的。
为什么会这样呢？其实，省内养殖户都有个习惯，不把螃蟹养大不肯起水来卖。今年是闰六月，而螃蟹最好吃的季节是农历9月，现在距离真正吃螃蟹的季节还早，市面上为了抢价拿出来卖，抢个新鲜，能卖的螃蟹品质相对会差一些，所以大家还是要按需购买哦！
本地螃蟹便宜些吗？
螃蟹的价格取决于养殖质量！
省内的梁子湖螃蟹就不说了，量少价高，还不见得能买到正宗的。另外除了梁子湖大河蟹，汉川的汈汊湖河蟹拿过全国金奖、洪湖清水蟹、监利的大螃蟹也是全国闻名的。
一般来讲，省内大部分养殖区的螃蟹会比江苏螃蟹贵！并且今年由于夏季高温，省内螃蟹大量上市的时间应该会比去年稍晚一些。
省内买螃蟹推荐地！
省内的螃蟹产区主要有江夏、洪湖、监利、鄂州等。如果市民想要到产区自购，顺便自驾游，可以收藏以下简单的路线：
1、江夏南北咀养殖基地：武汉市城区走二环线——珞狮南路——三环线——文化大道——梁子湖大道（路口有指示牌）
2、汉川：武汉城区走二环线——吴家山107国道往孝感方向（左方有往汉川指示牌）——汉川公园右转进入汈汊湖——南干渠桥头螃蟹集散地
3、鄂州：武昌东湖——欢乐大道——武鄂高速——下高速拐往梁子岛——鄂州长岭旅游码头。
4、洪湖：闽洪原产地批发市场：武汉市城区走三环线——汉洪高速——103省道——乌林大道——茅江大道——文泉西路——新堤大道
5、监利：武汉市走三环线——江城大道——汉宜高速——仙桃毛嘴段转随岳（S49）高速抵达监利县后，经棋盘乡往东深入洪湖湿地风景区到东港子（可再坐快艇至养殖户住处）。
其实，吃螃蟹也是有很多学问的：
从挑，到做，再到吃，
都有很多门道，
赶紧看看你会不会~~~
怎么挑到好螃蟹？
首先是慧眼辨雌雄！
公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合缝像嵌进去一样。
母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。
5招让你成为挑蟹高手
1、看蟹壳。壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
2、看肚脐。肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
3、看蟹足。足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。
4、看活力。将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
怎么洗螃蟹？
1.、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟左右就可清洗了。
2、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
4、 清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
5、 将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水）
小贴士：如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过程。
怎么吃螃蟹？
将蟹的捆绳解开，建议先从蟹脚吃起，因为大闸蟹的蟹黄蟹膏在背壳里，可稍微起保温作用。蟹爪最美味的一段肉就完整出来啦！
按照大鳌关节处一一剪开，剪掉大闸蟹大鳌下面的一小段。将大鳌横放，将两边剪开，用手将大鳌上下掰开。
厚厚的、清甜的大鳌肉就在你的面前啦，按照第二节的边角剪开，掰开后，又是美味的蟹钳肉哦。第三节同样用剪刀沿边角剪开，掰开后，这里的肉也不会少。
好了，吃蟹身了，将蟹的脐掩掰开，再将蟹壳掰开，掰开后，蟹身被我们分为了三个部分。用蟹爪把脐掩里的蟹肠去掉，这里的膏黄是可以吃的。
蟹壳里的蟹胃，不能吃，寒！轻吸吮上面裹着的蟹黄，不要嚼破。用蟹爪去掉白色海绵状的东西，蟹腮，不能吃，脏！蟹心不能吃！极寒！蟹肠也不能吃！~蟹黄蟹膏吃完后，掰开就可以吃到一片一片的蟹肉了
当心！螃蟹有四个部位不能食用，
一定要扔掉！！！
这4个部位千万不能吃！
蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除；
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉；
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。
存放过久的熟蟹也不宜食用。
不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
是不是也和小编一样馋得直流口水了？
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约上小伙伴，
一起吃螃蟹去！
领导说了！
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来源：楚天都市报
审核：段启涛、李军震
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