排队还限购的超级大网红——青团，买这两家就对了！

21君：清明节前后，有一种小吃在南方地区特别受欢迎，它糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴……没错，就是青团！

青团，本是清明时节的传统食物：用艾草、麦苗熬汁，和糯米粉混合一起做成的糕团。

外皮带着独特的青草香，软糯Q弹，馅料多裹以豆沙、马兰头、荠菜肉等。

在江南一带十分流行，北方就不太常见。

但自从蛋黄肉松馅的青团横空出世，青团就一夜成名！

清明前后，动辄就要排队5、6小时才能买到青团，居然还要限购。

黄牛纷纷改行卖青团，两三百块钱只能买到4~6个……

小编试吃了十几家的青团，最终选出了两家有着一百多年历史的老牌子：

乔家栅（1909年创立）

蛋黄肉松口味、红豆沙口味

沈大成（1875年创立）

蛋黄肉松口味、抹茶口味

在21优品就能买到，再也不用去排长队、花高价找黄牛了，北方的朋友也不用看着南方朋友刷屏，吃不到青团默默流泪了……

乔家栅的青团，蛋黄肉松、红豆沙的内馅充实饱满，口味也是经典中的经典。

他家的青团，外皮用的就是艾草+麦苗，独一无二的青草香，最传统的味道。

沈大成的青团，在传统之上加了自己的小创新，用抹茶代替艾草和麦苗来做外皮，浑身透着一股清新的茶香~

蛋黄肉松、抹茶酱的内馅也是料很足啊！

总体来说，这两家的青团：

1. 外皮都是软糯中带着嚼劲、不粘牙；

2. 馅料给的都足够多，你看上图，内馅多得要溢出来，外皮被挤成了半透明的状态；

3. 口味也是咸甜适中、老少皆宜。

这也是这两家能够入选的原因，吃这两家准没错！

青团都是开袋即食的，虽然很好吃，但因为外皮中含有糯米粉，吃太多会不易消化，不要贪吃哟~

乔家栅、沈大成青团，现在21优品有售

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乔家栅

乔家栅，创始于清宣统元年（1909年），本是上海乔家栅路上的一家汤团店，100多年过去了，如今在上海滩可是响当当的老字号！

春节的八宝饭、端午的粽子，重阳的重阳糕……南方人逢年过节、做寿、乔迁，都要置办一点乔家栅的糕点，才算圆满。

他家的青团，传承祖上秘方，始终坚持用艾草做外皮，外皮上深绿色的点点，就是艾草末。

清明前的艾草是最嫩的，颜色也最为翠绿，做成的青团皮微甜不腻，带着清淡悠长的青草香~

蛋黄肉松的馅料，是经过上千次反复试验调配而成的。

肉松和咸蛋黄按照1:1的比例混合，沙酥流油的咸蛋黄里夹杂着如丝如絮的肉松，一种咸中带甜特有的鲜！

红豆沙的制作也是费尽心思，选用的是大红袍赤豆，籽粒饱满、豆香浓郁。

加入蔗糖炒制而成的红豆沙，吃起来绵绵软软的，甜蜜的滋味配上艾草的清香，让人吃一口就难忘。

乔家栅青团，现在21优品有售

蛋黄肉松口味

4个/盒，总净重：240g

特惠价 ¥39（厂商指导价 ¥45）

红豆沙口味

4个/盒，总净重：240g

特惠价 ¥29（厂商指导价 ¥35）

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沈大成

沈大成，创立于光绪六年（1875年），至今已有130余年历史，创始人沈阿金为“集点心与风味小吃之大成”，故取名为“沈大成”。

因为制作精细、用料讲究，他家的寿桃、寿糕、双酿团、蟹粉小笼……广受好评，也因此被称为上海点心大王。

很多人不喜欢艾草的味道，所以沈大成将青团皮的用料改良为抹茶，用的都是清明前的绿茶研磨制成的，茶香浓郁。

蛋黄肉松口味的青团，只选用腌制超过70天的咸蛋黄，这样的咸蛋黄才能酝酿出自然的红色。

蒸完之后蛋黄变为粉状，再加入酥酥的肉松，强烈的沙质感让人欲罢不能！

抹茶口味的青团，从内到外都是抹茶做的，抹茶控一定要入手！

作为内馅的抹茶酱，口感非常细腻，就像是抹茶味的奶油，又像是抹茶味的冰淇淋，很是独特！

沈大成青团，现在21优品有售

蛋黄肉松口味

4个/盒，总净重：240g

限时特惠 ¥35（厂商指导价 ¥38）

抹茶口味

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