进口冷链食品怎么管？如何查？看看这里！

      10日，在黑龙江省政府新闻办举行的“黑龙江省应对新冠肺炎疫情联防联控”系列新闻发布会上，针对近期天津市新增1例与进口冷链食品搬运工作的本地确诊病例情况，我省对进口冷链食品的新冠肺炎风险防控进行了部署。省交通运输厅、省商务厅、省市场监督管理局三大部门联动，对进口冷链食品加强监管。

省交通运输厅：

近期排查 冷链运输车辆 5750台次

      记者了解到，省交通运输厅从三个方面加强检查和监管。

        一是防止疫情通过货物传播。加强冷冻冷藏产品转运存放区域、运输工具、货物外包装清洁和消毒，对货运场站内存储海产品的冷库、进入场区的冷藏运输车辆、运输盛放容器等由专人负责每天进行消毒。每周配合各地市场监督管理部门，以冷冻冷藏肉类和水产品为重点品种冷链运输环节进行排查消杀，截至11月6日累计完成冷链运输车辆排查5750台次；

       二是防止疫情通过人员传播。加强从业人员防护，保障冷链运输一线人员自身安全。从业人员在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装，冷链食品车辆司机和随从人员避免与门卫，值班工作人员有直接、不必要的接触；

       三是落实信息登记制度，各地交通运输部门督促冷链运输企业严格查验进口冷链食品海关报关单据及检验检疫证明，不得承运无法提供进货来源的进口冷链食品；港口企业、货运场站要如实登记进出港口、场站的冷链物流道路货运车辆信息及驾驶员信息。

省商务厅：

商场超市餐饮企业全方位检查

       省商务厅印发了《关于做好全省商超和餐饮场所冷链食品新冠肺炎疫情风险防控工作的通知》；建立台账，做好进口冷链食品入库索证工作。在进口环节，对冷链食品及外包装进行了严格的检验检疫、核酸检测和清洁消毒。

       全省各商场、超市和餐饮企业采购的进口冷链食品，必须提供入境货物检验检疫合格证明，或者新冠病毒核酸检测合格证明；加强经营场所清洁和消毒，督促商场、超市和餐饮企业对公共区域和设施及时清洁并消毒，不在自助柜台公开展示或出售未包装的冷链食品。

        督促企业加强人员管理，做好从业人员上岗前健康检查记录；做好直接接触进口冷链食品工作人员个人防护；合理控制进入冷链食品销售区域的顾客数量；8月3日以来，该部门检查商场超市28790个（次），餐饮服务场所63841个（次）。

省市场监管局：

不提供消毒证明产品 一律不准销售

       一是强化溯源管理。督促农贸市场的开办者和经营者，建立台账，对来源不明的进口冷链食品依法进行查处；

        二是强化环境监测。对经营进口冷链食品的大型农贸市场、海鲜批发市场、超市等场所（包括附设冷库）每周进行一次环境监测，实行周报告制度。截至上周末，累计监测设施设备2528批次、从业人员22983人次、冰箱冷藏柜2461批次、肉禽海鲜水产10954批次。

       三是强化风险排查。以冷冻冷藏肉类和水产品为重点品种，累计排查农贸市场2453个次。截至目前，所有样品核酸检测结果均为阴性。四是强化预防消杀。督促市场开办者、食品生产经营者索取消毒单位出具的进口冷链食品货物消毒证明，凡是不能提供消毒证明的，一律不能上市销售。

       在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品？10日，哈尔滨市疾病预防控制中心对广大市民提出如下建议：  

选购时

      （一）选购冷冻（藏）食品，尽量到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时应佩戴口罩，减少接触冷冻（藏）食品频率，推荐带手套或购物袋反套住手挑选。如果手部直接接触食品或其包装后，应尽早用肥皂或免洗洗手液清洁手部，洗手前不要摸眼睛和口鼻。 

     （二）购买有包装的食品，注意查看食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容，保证食品在保质期内。  

      （三）购物后必须先洗手，避免双手污染家庭环境，清洗过程中要防止水花飞溅。  

     （四）海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。  

清洗加工时

       （一）清洗前建议对外包装消毒，推荐使用75%酒精。

      （二）保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

      （三）做到生熟分开，准备专门清洗、处理冷冻冰鲜食品的容器（盆）、刀具和砧板，避免交叉污染，并应单独放置。

     （四）储存冷冻（藏）食品：未加工的食品，最好先分割成小块、用单独完整无破损包装袋包装，生、熟食物分层存放，放置冰箱冷冻室-18℃以下保存，不要存放过长时间。  

    （五）清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。  

     （六）厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

 烹调食用时

      （一）烹调冷冻（藏）冷冻冰鲜食品时，食物一定要烧熟煮透，一般原则是开锅后再保持10分钟~15分钟，即可杀灭新冠病毒和常见致病菌。

      （二）不推荐生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法直接食用海鲜。  

      （三）共同就餐时，提倡使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。推荐外出就餐自带餐具。

      （四）未食用完的烹调熟的食品尤其是海鲜类食品，尽快放置冰箱冷藏室保存，保持0-4℃，尽早食用，再次食用前，一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。  

食用后

      如就餐后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

来源：龙头新闻 · 生活报记者王秋实 周琳

编辑：肖劲彪

责编：李国玉

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