要吃草莓，这些真相你必须知道！|曹打听
刚刚过去的元旦假期里，
您家是不是带着全家人，
去郊外采草莓了？
说起来，
在这欢乐的跨年“团聚趴”中，
采草莓可能是最时令也最健康的
出游选择了。
对于经历过到草莓基地采摘的您家来说，
有没有像老曹打听到的一样，
都不会再到街边水果摊上，
去买十几块钱一斤的草莓来吃？
作为最当季的本地水果，
多数人实际上没有品尝到特别纯正的草莓味。
而这多数人中的多数人，
还一直在四处寻找“吃得出本味”的草莓。
这真是老曹的“失职”。
好吃的水果不愁市场，
只差发现的眼睛和稍微宽裕的钱包。
而好吃的食物总是自带
让人时常想念的魔力。
所以老曹好好打听了一下
能够吃到本味草莓的方式。
先用一句话管总，
水果真的是一分钱一分货，
草莓，其实是最低调的高端水果！
不管您家愿不愿意接受，
能够吃到本味纯正的草莓，
过年前的零售价
可能都不会低于每斤30元！
先来说说市场上主流的20元以下的草莓。
一位种了600亩大棚草莓的农夫
就跟老曹说，
地里最便宜草莓的采摘和采购价
都是12元一斤，
已经是跟批发市场差不多的卖价，
绝不还价！
必须面对的一个事实是，
在地头卖12元到15元的草莓，
只是农户们针对最大众化市场的低端产品。
这种草莓在终端市场上，
可能就是进入街边水果摊、
大卖场的促销草莓。
原来，
同样一块地里种出的草莓，
长大成果后也有身价高下之分。
品质稍微好一些的草莓，
地头价就会卖到每斤18元到20元以上，
输出之后便成为大众市场上的高端货，
口感和品相都还不错，
可能就是您家现在正在吃的品类。
至于如今农户们主攻的精品水果市场，
这一档次的草莓最低采购价都在30元以上，
大多数精品店会采购的都是35元以上的，
到店后一般会卖到超过40元！
如果是走礼品市场的草莓，
每斤采购价就得到55元。
更有一些把草莓做成了巧克力盒、
包扎成了大捧花等创意草莓礼物，
每斤就要100元以上了。
这些都是少数，
但老曹觉得做工和心思都还特别值回草莓价。
用农户们的话说，
不管中高端的草莓是不是有价无市，
也不管最后有没有市场流量，
真正的最本味草莓，确实就得这个价。
至于原因，
还要从种植上面说。
用心种草莓的农户，
基本都是以田间用料和
管理的差异化投入来生产。
比如，有农户就会用蘑菇菌渣为自然肥，
在下草莓种子之前，
先在地里种起菌菇，
等到菌菇成熟收获后，
在原地对菌菇进行处理，
将这些菌菇加工成菌渣，
而后让有益的菌渣沁入土中，
成为草莓生长的肥料。
在田间管理细致的情况下，
成本虽然高出不少，
草莓品质自然会很不一样。
原来，
要种出本味的草莓，
是要从当年的春夏之交就开始。
这个时候老曹就要划一个小重点了：
那些被商家们“赖以定高价”的草莓种类，
其实种子大致相同，
都属于“奶油草莓”。
这种草莓肉质柔软，色泽鲜艳，
口感细腻多汁，
最有名气的就是“红颜”。
这种草莓品种来自日本韩国，
基本上只要想种，
都可以买得到种子，
另外还有“法兰地”“丰香”等等。
种子也都买得到，
价格差别不大。
所以用“品类”来定出不同的价，
只是唬人的手段，
或是为渠道付钱，
草莓本身的区别还是种植的用料和管理。
至于广泛意义上的普通草莓，
个头更大，底部青色更多，
肉质也比较硬，更便于运输，
是大流通批发市场上最容易见到的品种，
种子大多来自欧洲和美国，
流通市场上可能就卖到15到18元左右。
老曹在打听时，
农户们一直在说，
其实他们并没有刻意去
把草莓种得很贵或卖得很贵，
他们只是按照草莓应该有的生长规律，
去选种、用肥、管理，
最后核算成本的采摘价，
最本味的草莓就在30元左右。
那么问题来了，
如果最本味的草莓就应该30、50元一斤，
那现在吃到的十几二十元一斤的草莓，
都是些什么鬼？
用农户们的话说，
只要施肥用料简单一些，
快成熟时如果再“略施小剂”，
既可以提前上市抢价，
又可以节省成本扩宽利润空间。
实际上在草莓种植界，
关于“膨大剂”的传说已经屡见不鲜，
专家也说了——
膨大剂由日本于上世纪80年代开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，其主要成分为细胞分裂素，可促进果实生长。虽然业内对膨大剂的使用存在争议，但目前尚未发现其对人体有害的证据，偶尔吃到使用膨大剂等植物激素种植的水果，不会影响健康。
至于提前上市的草莓，
是否使用过膨大剂并无定论，
但一分钱一分货的简单道理，
还是最能快速判别。
现在想想，
您家是不是敢说，
自己真的吃过本味草莓？
可以安心的是，
老曹在打听时，
大多数农户都认同这一个理念
农产品对品牌和市场认知度的溢价依赖度，比其他任何产品都高得多，以低成本投入抢得的利润，远不及高认可度产品的附加值带来的利润大。
这就决定了大家在种植、生产和管理时，
更加注重品质和附加值。
农产品的品质附加值越大，
由此扩展的利润空间就会更大。
成本并不会高太多，
利润却会大不少。
所以您家在接下来买草莓时，
可以尽量挑精品一些的来吃。
当然，
是如果要吃最本味的草莓的话。
我是曹打听，一个把吃穿用玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫。
下周二，继续帮您家们打听。
来源：楚天都市报
作者：曹磊
编辑：黄琳
领导说了！
你点一个
小编的工资就涨五毛！
楚天都市报新闻爆料，随时随地！
1、新闻热线：027-86777777
2、新浪微博：私信或@楚天都市报
3、"看楚天"APP：点击右上角“报料”→“我要报料”即可