没来这家店排过队，就不算混过五道口！
600平这么大的空间都不够坐
每天还是排队的人比吃饭的还多
经常连桌子缝儿间都站满人……
可谁能想到开业前出过这么多事故？
没开张就起火、老板被员工放鸽子、独自刷碗到半夜…
但他咬着牙让这家店成了五道口的排队神店！
鹅且！连！开！三！家！店！
造福了五道口、魏公村、常营的吃货宝宝们~
贴心如我，为了省大家流量，就不把大图放出来惹，你们用心感受下气氛！放眼望去：人从众人从众人从众人从众桌人从众人从众人从众人从众桌人从众人从众人从众人从众…
到底是什么让大家都神魂颠倒，哪怕70桌起等也要坚持吃上？
看着这一桌火锅.gif，感觉耳边都想起了火锅沸腾悦耳的咕嘟声！
都憋捉急吃~先擦干口水听我讲完故事
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三年前这家店开业前一天广告牌起火；开业后发现电压不够，又重新改电路…老板当时是这样的
再后来由于图样图森破，动不动就被员工放鸽子，只好自己默默地刷碗刷到后半夜
总之能出的状况都出了，但他想着店开都开了，也不能放弃啊！就这么咬着牙一步一步坚持下来了，三年过去，这里竟成了五道口排队神店的代表~
好一锅海选出的锅底
能让大家宁愿等70桌也要吃上的红油锅美到起飞~
开业前老板特意到重庆当地进行海选，让选手自己去采购炒料，然后给出一桌完整的火锅，一天吃4顿火锅来评选最佳，一轮又一轮的筛选，最终从100人里选出了1个炒料师傅！
*图片来源于《重庆商报》
最终这位留下的师傅在重庆当地炒了30多年的底料，功底深厚，用80年代重庆盛行的老方子炒出一锅锅喷香四溢的火锅锅底，而且由于用的都是天然的辣椒、豆豉、醪糟等炒出来的，所以吃完后身上并不会留下很重的火锅味！
没啥特别,就是给你一整个重庆而已
他家的食材没有什么特别的摆盘和花样，就是简简单单的重庆老味道，真的没什么特别，就是给了你一整桌重庆而已……
开吃之前，还会有特别接地气的消毒餐具环节
吃的时候，如果不够辣还可以自己加辣椒！
老肉片
老肉片久煮不老，重庆人对于猪肉的拿捏真是腻害，猪肉嫩滑且厚片，肥的部分已经把油都煮出去了~
吃起来麻辣过瘾，直接吃可以吃出猪肉的醇香，蘸香油吃解辣去腻，也可以蘸干料吃！
水牛鲜毛肚
水牛毛肚的价格要比一般的毛肚贵一些，不是随便一家重庆锅都能吃到的！口感比一般的毛肚更加爽脆鲜嫩。
微微打卷就可以吃惹！千万别煮太久，否则鲜毛肚很容易煮老~只要煮对了火候，他家的毛肚入口咯吱咯吱的，巨脆！
生抠鲜鸭肠
有辣么辣么长的鸭肠！下锅不要乱扔哦，也是煮得嫩一些才好吃！
鲜猪脑花
猪脑花粉嫩嫩的，超萌有木有？
久煮不仅入味，还会去腥，所以本宝宝建议要早些放到靠边的格子里面慢慢煮~
自家卤肥肠
他家的肥肠提前卤过，处理过很干净~刚刚在辣锅里游过泳的肥肠，已经吸收了锅底的香辣，肉质厚实弹嫩，入口有回香~
鲜鱿鱼
鲜鱿鱼虽然长相不突出，但是煮好的鲜鱿鱼打起卷儿来也是有种“煮过十八变”的赶脚！
耗儿鱼
他家的耗儿鱼，肉质饱满，而且不是冰冻的那种~
一定要多煮一会儿！去腥入味儿才好吃！
刺猬胗花
胗花开得那叫一个美！脆生有嚼劲！
鸭舌
鸭舌太适合在辣锅里面煮了，很容易入味儿，佐酒神菜！来一盘鸭舌，可以喝3个小时的酒！
牛肚梗
牛肚梗就是毛肚下面的那一层肉，筋道有厚度。
由于提前卤过，所以本身就是熟的，喜欢筋道一点的宝宝可以少煮一会儿，喜欢软一些的就多煮一会儿，不进入味儿还会更软嫩。
鲜鸭血
鲜鸭血像果冻一样，弹弹弹~
鸭血建议吃到后面一点再下锅，要么容易浑了汤，煮到漂浮起来能看到隐约的蜂窝就可以吃啦！
苕粉
他家的苕粉分两种，一种是重庆运来的武隆苕粉，另一种则是甘肃运来的土豆粉款~
武隆苕粉比较常见，这种土豆粉吃起来有些不一样，入口后是会回甜的，根本停不下来！
重庆本地莴笋尖
每周都会运来一次重庆产的莴笋尖，由于土壤、空气、水质都是有差异的，确实是当地的蔬菜会比我们这里鲜嫩很多！
重庆本地金针菇
金针菇的颜色明显和我们平时吃的不一样，它的根部是发黄颜色的。
吃起来更有嚼劲，也更易入味，神奇的是在辣汤里煮过却是去辣留香。
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无处不在的粉丝福利吃一口就不想走的小吃
重庆不止有火锅，还有这些让人神魂颠倒，流连忘返的火锅周边小吃……
现炸酥肉
裹上各种调料蛋液炸制的酥肉，金黄金黄的外皮让人忍不住多看两眼
肥瘦相间的酥肉，外皮金黄且薄，吃起来完全不腻口，淡淡的麻香勾得人忍不住多吃两块~
麻辣小面
小面上那一层美腻的红油和散发出的香气，让人很难不赶紧吸溜一大口！
红彤彤的小面，咸鲜香辣，真的是特！别！香！胃口大的可能一碗都不过瘾！
=小花絮=
吃到最后已经疯逼状…吃不够吃不饱停不下来！索性一股脑都放进去煮！
吃不饱小分队战果如何？听说特能吃的人运气都不会太差~
店名：九宫格重庆火锅地址：
五道口店：海淀区展春园西路蓟鑫大厦南侧3楼(近北四环，金川宾馆对面)/010-56927178、010-56927179
魏公村店：海淀区理工大学小南门对面/010-88516277
常营店：朝阳区朝阳北路常营龙湖长楹天街星座六栋三楼(屈臣氏)/010-65763964、010-65463964
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