WeChat ID bjchihuo Intro 一起吃遍北京吧！ 土土的装修，开在了潮人聚集地太古里 所有蔬菜清晨农场采摘、当天到店使用， 美人专供锅、暗黑系烤肉，全球首创蘸面， 这家日本开来的店，就是不会好好做日料。 这么"村"还敢开在三里屯 门口的摆件... 墙上的装饰... 这是弄啥嘞 高顶棚、小天窗，木头和石头元素大面积应用。没戳，人家走的就是妥妥的农场乡村风。 走进去颇有穿越感，在三里屯这么个潮银儿聚集地，这家店着实算是一股清流了。 另外，他家在北京郊区承包了专门的合作农场，完全健康天然养殖，店里用到的几乎所有蔬菜都来自这里。 每天清晨在农场里采摘而来的蔬菜，当天就会送到店里使用。感觉吃到嘴里的菜都带着露水的香呢。 一只锅补够一个秋天 入秋以后天慢慢凉了，吃个热锅子那是极好的。不过这只锅怎么duangdaung的就上桌了，虽然这坨白绒绒的看起来很嗲，但是汤呢？菜呢？？ 原来这滑嫩的白色固体就是鸡汤凝结而成的，上桌后先用喷枪烘烤一下，再开火加热，慢慢的就会化开来变成热汤了。藏在“汤”下面的鸡肉块也就浮出水面了。 step1.喝汤 汤底是用小火慢熬整整8个小时而来的鸡汤，煮好后先盛出一碗来，入口满满的都是胶原蛋白啊！咸鲜浓郁，趁热喝下去一大碗还想再来一碗，超级滋补的。 step2.吃肉 炖汤、吃肉用的都是郊区农场里吃粗粮散养长大的纯正走地鸡，每天的运动量可能比我还大，这样的鸡吃起来才会格外弹牙，肉质紧实有韧劲儿。 step3.涮菜 接下来，还能继续涮菜吃，可爱的服务员会帮忙把配套的一只蔬菜篮送到桌上来。 店员美，菜更美啊，五颜六色的看的人赏心悦目~ 先下肉丸，细密的肉糜团成丸子下锅越煮越香越入味。 各种涮菜都放一些在锅里，马上就变了样子！不负“美人锅”这个名字。 一只鸡腿、一颗番茄、一勺鸡汤，还有新鲜采摘的青菜，美颜又健康，因为完全没有任何化学添加剂还不会发胖，实在太适合女孩子了。 豆腐煮的软软的，吸收了鸡汤的精华，饱满多汁很招人喜欢。 就是不会好好做日料 这家店从日本而来，做的菜却跟我们印象里的传统日料很不一样 他家一进门的右侧，就是全玻璃开放厨房了，厨师们忙碌的全过程都看得到，烤鸡肉也在这里。 处理好的鸡肉块用木炭滴油烤制，火苗蹿起来的画面，莫名有点美。 烤过的鸡肉表面会裹上一层木炭屑，所以看起来很“二黑”，油亮油亮的。 别看长这样，吃起来可是会欲罢不能！配上一点解腻的柚子酱，一块肉放进嘴里，简直想奔跑三圈！这味道我形容不了，你自己试试吧。 三文鱼分两部分、一盘上桌。 第一趴：三文鱼背。这一部分的肉口感适合吃刺身，可以稍蘸酱料或芥末食用。 第二趴：三文鱼腹。腹部的鱼肉会更肥一些，容易腻，适合烤着吃，服务员会现场帮忙烤好，蘸点盐更鲜美了一些。 蘸面是他家全球首创的吃面形式，也灰常受欢迎！先把面码里的鸡腿、鸡翅、鸡肉丸等蘸汤料吃，再用自制的面条蘸汤汁吃，汤味浓厚、不要久泡，面稍微蘸一下就拿起来吃比较好。 一次吃齐一张泥轰地图 他家还能吃到日本各个地方的代表菜。 蔬菜沙拉做法也是不走寻常路，清洗好的食材简单处理一下直接送到客人面前，如果有哪个是你不喜欢不想吃的还可以不放进去，这设计太贴心！分分钟拯救挑食星人。 ps.日本店员小妹笑得好可爱~ 接下来店员会推着小车车到桌前来，现切现拌，店员用刀疯狂碾压蔬菜的时候感觉侠气逼人~ 蔬菜、鸡肉、面包碎、坚果粒等等全部斩碎，加上特制的沙拉酱搅拌均匀就可以吃啦！现在这种吃法在东京，甚至纽约，都特别流行哦，热量低、饱腹感强，适合减肥的宝宝。 连这简单的一味沙拉酱都是用洋葱、苹果、凤尾鱼和各种时蔬共同制作出来的。调味同时也给本来只是“草”的沙拉增色不少，作为一个肉食动物的本宝宝私心给好评！ 因为处理的足够细密小块，一勺就能吃全几乎所有的食材！这种感觉真是太爽了。鹅且还会根据季节调整不同的蔬菜配比，特别棒。 看猪肉饭这个黑溜溜的样纸，就知道它和鸡肉是同样的炭火烤法出炉啦。大堆大堆的肉片铺满整个饭碗，蜜汁有食欲！ 北海道的猪肉品质格外好，这道猪肉饭特别选择了猪的梅花肩肉，肉质很嫩。 用大片的肉裹上一筷子米饭，一口吞下去，豪迈又过瘾。 明太子饼里面一丢丢面粉都没有放，而是用了三种不同的山芋，一种有脆脆的口感，一种有粘性，一种增加水分，配入鱼子和海苔丝，口感绵密丰富，整体也非常低卡。 通平烧也同样是大阪一样名菜，上桌前那一秒钟会在表面撒上木鱼花，趁着它们还在飞舞，一勺盛起来，热乎乎的蛋液还在流淌，很是诱人。 他家的冰淇淋都是长成这个“熊样”的！炒鸡激萌，抱在手里不愿松开！ 挖一只耳朵，它会疼嘛~~ 除了黄色小熊，还有红色小熊。 不管是哪种熊，一定不要拍照太久，也一定不要舍不得下口，不然化了就尴尬了。。 如果想要小酌一杯，店员会提来一筐清酒杯来给你选择。 挑一个自己喜欢的~ 然后用小竹筒从大竹筒里舀进小杯子。一套下来，仪式感特别浓。 各种果汁饮料也美美哒！握在手里，感觉不是一杯饮料，而是一把水果~ 店面信息 这家店就开在三里屯太古里南区的三楼，第一次去可能不太好找，从挂满情人锁的台阶上楼，就能看到三楼的它啦。 店名：FROM FARM八亩农场 地址：朝阳区三里屯太古里南区三楼（S1-30C，蓝蛙西侧） 电话：64167117 人均：125元 营业时间：11:00-15:00（点餐结束14:30） ; 17:00-23:00 （点餐结束22:00；酒水22:30） Hi 作者是我 啊秋天的北京最美了 趁着秋天吃热锅也很美 欢迎加我推荐好店： daatou010 吃饭不积极，思想有问题！ 请认准唯一微信号：BJCHIHUO 喜欢小分队的用心美食推介 就将[北京吃货小分队]置顶吧 很开心我能成为你关注列表里比较特别的那一位，认真鞠躬~ 近期热门文章 北京17处好吃不贵的清真菜！ 被围脖刷屏的中国奥斯卡，芭莎慈善夜明星都吃啥？ 这家店可能是美剧里跑出来的！ 这家无故事无逼格无座位的三无小吃，要在西单走红了 大多数人来这些地方都不用吃饭的 美的人都打赏了 Reward people gave a reward Author requires users to follow Official Account before leaving a comment Write a comment Write a comment Loading Most upvoted comments above Learn about writing a valuable comment Scan QR Code via WeChat to follow Official Account