提起这家28年老店,我爸眼里都冒光
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----
主打宫廷风小铜锅,手切鲜羊肉
每次说起这家店,我爸眼里都冒光
老店在北京中轴线,风景独好
天台几乎可以看到二环内全景
现在搬家到蓝岛大厦了,很多人还是追着吃
28年老店,曾开在北京中轴线
1991年这家涮肉店开业，让涮肉从民间代名词，一下子有了宫廷气质。一人一个小铜锅，精致却又不失烟火气，价格也亲民接地气。老店的位置处于地安门内大街，是京城的中轴线位置，登上天台更是几乎可以看到二环内全景，再往远了甚至可以看到盘古大厦的大屏幕，风景独好啊。
2017年老店关门后，不少老客人都对他家念念不忘。盼星星盼月亮可算是把新店盼开了，满福楼原封不动滴搬到蓝岛大厦了。
说起来这家店从上世纪九十年代至今，都是明星们特别青睐的涮肉馆。美食家蔡澜也曾经给出过“在满福楼吃新鲜的涮羊肉,是一种人生经验”的赞誉。爱新觉罗溥杰先生还曾为这家店题字、书写牌匾，满福楼的牌匾沿用至今。
前些天问起爸爸知不知道满福楼，爸爸立刻准确无误地回答了我。还聊起来他们那一辈儿的明星也都爱去这个店呢！在那个没有网络的时代，就已经是“网红”了。
宫廷风的小锅涮肉
锅底种类可以满足不同口味喜好：【清汤锅底】、【牛骨汤锅底】【牛油麻辣】、【清油麻辣】。不过每次我都还是会固执地选择吃清汤锅，小时候儿家里吃涮羊肉都是这样，往清水里头放一些葱姜蒜之类的，一家人围着热气腾腾的锅子别提多开心了~
店里还贴心地为不同锅底搭配了不同的蘸料，但北京人怕都还是得怒吃个几碗麻酱才能化解掉胃里的馋虫。
带起手切鲜羊肉的风潮
他家算是当年掀起手切风潮的馆子了，所以到了新店也还特意做了特别敞亮的一个切肉明档，让可人都能看得见切肉片肉这些工序。
店里的羊肉全部选用的内蒙古锡林格勒盟草原天然放养的小尾巴绵羊，这些羊羊都是吃中草药、喝矿泉水长大的，长到80斤重左右就符合店内标准啦~
切好的肉都要再上称，保证每盘儿足金足两，透着老北京的那股子实在。
-人气王黄瓜条-
【手切鲜黄瓜条】是店里的人气王，是羊大腿内侧的那一条肉肉，一边儿稍稍有点肥肉，另一边则都是瘦肉。一只80斤的小羊只能出4两，也就是一盘儿的量。切好的肉都乖乖地贴在盘子上，可见羊肉的新鲜程度。
听爸爸说他们年轻那会儿吃，都是要先吃一盘儿生肉的。我还是老老实实煮熟蘸麻酱吧~这个部分的肉吃起来嫩滑又不失嚼头。
-可以挑肥拣瘦的磨档-
【手切鲜羊后腿肉（磨档）】的位置和黄瓜条不远，是尾巴下面臀部上的肉，这个部位的肉会更加松软一些。
这个部位一只羊可以出个3斤6两的样子，也就是出个7、8盘儿。另外这个部位是可以和服务员要求吃偏肥还是偏瘦的。
-手切精品鲜元宝肉-
【手切精品鲜元宝肉】是属于比较偏瘦的部位，一头羊出8两，是在后腿前端和腰窝附近的肉肉。
虽然肉比较瘦，但是肉质却很细腻嫩滑，不会发柴。喜欢吃瘦肉的朋友会喜欢这个部位。
-手切鲜羊上脑-
【手切鲜羊上脑儿】最外圈儿的那层肥边太漂亮了，肉质整体属于很厚实的那种口感，入口油脂感丰富又质地嘬实。
-肉末烧饼-
烧饼是随卖随烙的，基本上吃到的烧饼都是刚烙得不久的，满满当当儿地塞上剁碎的羊肉。
【肉末烧饼】是他家老客人都喜欢点的一道小吃，羊肉肥瘦比例拿捏得很好，还带着点儿肉汤。烧饼外皮酥脆带着芝麻和麻酱的香味儿，跟羊肉、香菜、葱花儿等料相得益彰。
-烤羊肉串-
【烤羊肉串】是他们家几乎桌桌都的点的，肉质好而且肥瘦均匀，吃起来不膻不腻。
-京味炒菜-
除了涮羊肉和小吃以外，这里也能吃到不少京味儿的炒菜，不过都是牛羊肉的哈！【醋溜木须】、【葱爆羊肉】都是很受欢迎滴~
还有这些值得一吃的招牌
【特级S外脊雪花肉】上桌很美腻啊~云里雾里的，都舍不得吃了呢~而且肉片超级大，太爽啦！
【金牌极品牛小排】油花分布得很均匀，稍微烫一烫就可以吃了。
【金牌手工深海纯鲜墨鱼丸】和【鲜虾丸】都是师傅每天到店手打的，不加水，就是这么piapia摔出来的。
丸子们的口感很Q弹，墨鱼丸里还加入了马蹄，吃着脆脆的很过瘾。
【白菜】、【粉丝】、【冻豆腐】是吃涮羊肉一定要配的老三样儿，没什么特别但就是总被它们支配，就觉得得吃两口，要么这顿涮肉不完整，不知道有多少人和我一样？（请举手）
还原年代感的复古环境
除了大堂，一共有16个主题包间，每个包间也都是宫廷感十足。
店内的细节，包括“百福图”等都体现出了“满福”的概念，真是福气满满的一家老店呢！
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
作者丨钢蹦儿
摄影丨晴天
设计丨包包
· 餐厅位于蓝岛大厦东区6层，商场分为东西区，不要去错区哟~
· 本店为清真餐厅，记得不要外带食物哟~
店名：满福楼
地址：朝阳门外大街8号蓝岛大厦东区6层
（东大桥地铁D2出口）
电话：010-64030992、010-64053088
营业时间： 10:30-22:00
预估人均：128元左右
即将全新改版
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