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重庆人吃了12年的面,北京也有了

饿黑 北京吃货小分队 2022-08-18

重庆12年老店,北京首家

一碗入魂的重庆辣小面



 重庆老店亲传徒弟 


疫情之下,优质新店格外值得珍惜,最近光明楼这家新开的面馆就备受瞩目。是重庆人很认可、当地开了12年的品牌“晓小面”,在北京的第一家分店。

老板是重庆本店创始人在北京唯一的亲传徒弟,煮面、加料、服务一手包办,每碗面煮好都会细心嘱咐顾客尽快拌匀、趁热吃,口味也备受好评,喊一声小面西施不为过。


 这几碗进店必吃 

 还原重庆辣 


- ① -
 “豌杂面” 


【豌杂面】无汤,所有调料配料都在碗底,拿到手上后老板反复叮嘱“趁热先拌匀、1分钟内立刻拌匀!”。


能吃辣的朋友辣度上可以勇敢选择重庆辣,重油但是不呛、还有特别突出的鲜香。店门口就摆着晾好的辣椒和碾碎辣椒用的大杵。
















豌豆处理的非常耙、起沙的程度,加上多种辣子调味料和花生碎,细细密密裹满在韧韧的面条上,一口给我香迷糊了,豌杂面yyds。


- ② -
 “晓小面” 

【晓小面】是素面,有重庆辣、微辣、微微辣几种辣度可选,小分队依然勇敢选择最正的重庆辣。
















汤底本身非常有味,飘起的一片红、辣中带鲜,不太能吃辣的人也会上瘾,面筋道入味,还有和小面最配的“藤藤菜”空心菜,一碗吃回重庆~难怪老店的师傅夸老板手艺好!


- ③ -
 “牛肉面” 

【牛肉面】用的汤底不同于小面,相对更清爽些,有菜有面有肉适合一人食或迅速解决早餐。
















大块大块新炖好的牛肉好过瘾,老板建议泡在汤里吃会更入味,用筷子就能夹开的软烂程度吃起来毫不费力。


- ④ -
 “其他川渝小吃” 

除了面他家还有很多种川渝小吃和卤味,卤兰花干和面绝配,软韧吸汁、好吃!


抄手、酥肉、红糖糍粑等等都能吃到,冰粉料足解腻口味也很优秀。


大大的落地窗映入街旁的绿树,吹着空调吃完辣辣的面,再来一杯绿豆沙解辣收尾,太惬意了。



 不想做成快餐 

 地道社区店 


小店低调开在一个老小区里,周围是红砖楼、绿荫路和老居民,生活气息浓厚,走进去豁然开朗,光线很好、干净透亮,两层空间也很宽敞。店内店外的环境都透着一股舒服劲儿,大概会成为很多人的吃面秘密基地吧~



作者丨饿黑

摄影 | 钟哥 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

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温馨提示

· 特殊时期,到店用餐注意保持社交距离、以及个人防护。

· 每碗2两面,可以另外单加面、加料。





 ■ 店面信息 ■ 


店名:晓小面

 预估人均:45元左右 


地址:光明西街光明西里15号楼

电话:15011569920

营业时间:11:00-21:00







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- The End -

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