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这家店,在我收藏夹里躺了10年
“到十三陵玩的,
谁不知道昌顺马记啊!”
点评的资深用户们应该对这家昌顺马记不陌生吧!在“网红”这个词出现之前,马记就已经馋住了不少“城里人”,无奈老店开在十三陵附近,特地打卡实在太过遥远。最近小分队发现管庄店悄悄开业了,立马去尝尝馋了这么多年的味道!
秘制坛子肉,谁看谁迷糊
-老店“原装进口”的坛子肉-
他家的镇店招牌就是这一份【烧饼夹坛子肉】,不少人去十三陵时都特意到老店打卡。据老板说,管庄这家新店的坛子肉都是每天从总店直接运过来的,一进门就能闻到老店“同款肉香”。
肥瘦相间的大块肉在坛子里炖煮至软烂,从而得名“坛子肉”。每一块肉色泽鲜亮,肥肉部分已经逼出多余的油脂,吃起来糯而不腻,色香味俱全,谁见了都迷糊。
-先烙后烤的麻酱烧饼-
STEP1
STEP2
STEP3
STEP4
马记独家秘制的麻酱烧饼也是一绝。揉好的麻酱面团蘸满芝麻,先烙后烤,短短几分钟就能出锅,冒着热气的烧饼和坛子肉才是绝配。
刚烤好的烧饼实在烫手,趁热偷偷揭下饼皮,酥脆的口感和芝麻的香气可以秒杀一众小零食~
-剖开烧饼,塞肉!-
后厨师傅功夫了得,在烧饼烤好的第一时间用铁手捧好剖开,趁热夹入剁好的坛子肉馅,外壳脆而内馅萱软。
每个烧饼里都被塞的满满当当,淋上汤汁的肉馅更加勾人。帅哥美女们到了这儿都得把形象抛到一边,戴上店里提供的手套,大口大口的干掉一整个大烧饼!
作者丨四喜丸子摄影 | 钟哥 设计丨包包*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
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· 加热方法:烤箱or空气炸锅150℃烤6-7分钟,饼皮酥脆,小分队亲测~
· 附近停车不便,建议公共交通前往
■ 店面信息 ■
店名:昌顺马记小吃店(管庄店)地址:管庄路管庄西里甲32号营业时间:06:00-20:30
电话:13810381744预估人均:24元左右
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